מתכון בריאות טראפלס בריאות גאוניים מ3 רכיבים

[תהילה ישכיל]

כשגיליתי את המתכון הזה פקפקתי ביכולת שלו לקצור הצלחה מסחררת
אבל קלות ההכנה פיתתה אותי
3 מרכיבים בלבד ויש לכם פינוק אמיתי...
רכיבים:
200 גר' שוקולד מריר עם מוצקי קקאו גבוהים (85%)
כוס טחינה גולמית משובחת
חופן אגוזים קלויים ללא מלח מהסוג המועדף עליכם(לוז/פקאן טבעי/קשיו/פיסטוק)
רבע כפית מלח.
אופן ההכנה: ממיסים בסיר/באן מרי את השוקולד והמלח, מוסיפים את הטחינה, כשהמסה אחידה ונראית כמו גנאש
מוסיפים את האגוזים שלמים/קצוצים, ניתן לעטר גם מלמעלה, שולחים למקפיא להתמצקות ,חותכים ומתפנקים...
הכמות מתאימה לתבנית אינגליש קייק

קרדיט למתכון-אפרת ליכטנשטט(אז מה את עושה כל היום)

 

[זית רענן]

וואוו! תודה רבה! איזה כיף גם הגיוני בריאותית וגם שווההה!

 

[DebbG]

אחד הקבועים שלי. זה פשוט מושלם.
(ואני עושה במיקרוגל. מטעמי עצלות כמובן...)
דקה הכנה. וזה מוכן.

 

[shira bira]

אכן מתכון שווה.
מכינה בקביעות לחגים ושבתות חתן. לרוב עם גפרורי שקדים או פיסטוק.
בפורים שעבר יצקתי לתבנית חצאי כדור, חילצתי וקישטתי בסוכריות ברונזה. והגשתי מעל עוגית מקרון ורודה.

 

[בדוח]

200 גר' שוקולד מריר עם מוצקי קקאו גבוהים (85%)

איפוא את משיגה כזה? את קונה את ה splendid?

 

[מרשימה]

לגיוון אפשר להחליף את הטחינה בחמאת שקדים - יותר יקר כמובן
ובמקום אגוזים לשים גפרורי שקדים או שקדים פרוסים

 

[תהילה ישכיל]

איפוא את משיגה כזה? את קונה את ה splendid?

כן

 

[2020 ESTER]

צפה בקובץ המצורף 825244
כשגיליתי את המתכון הזה פקפקתי ביכולת שלו לקצור הצלחה מסחררת
אבל קלות ההכנה פיתתה אותי
3 מרכיבים בלבד ויש לכם פינוק אמיתי...
רכיבים:
200 גר' שוקולד מריר עם מוצקי קקאו גבוהים (85%)
כוס טחינה גולמית משובחת
חופן אגוזים קלויים ללא מלח מהסוג המועדף עליכם(לוז/פקאן טבעי/קשיו/פיסטוק)
רבע כפית מלח.
אופן ההכנה: ממיסים בסיר/באן מרי את השוקולד והמלח, מוסיפים את הטחינה, כשהמסה אחידה ונראית כמו גנאש
מוסיפים את האגוזים שלמים/קצוצים, ניתן לעטר גם מלמעלה, שולחים למקפיא להתמצקות ,חותכים ומתפנקים...
הכמות מתאימה לתבנית אינגליש קייק

קרדיט למתכון-אפרת ליכטנשטט(אז מה את עושה כל היום)

אפשר להמיר את השוקולד בקקאו ודבש או משהו בסגנון?

 

[אסתי אחת]

אכן מתכון שווה.
מכינה בקביעות לחגים ושבתות חתן. לרוב עם גפרורי שקדים או פיסטוק.
בפורים שעבר יצקתי לתבנית חצאי כדור, חילצתי וקישטתי בסוכריות ברונזה. והגשתי מעל עוגית מקרון ורודה.

איך את מקשטת בסוכריות ברונזה לאחר שהשוקולד כבר קפוא ויבש?

 

[shira bira]

איך את מקשטת בסוכריות ברונזה לאחר שהשוקולד כבר קפוא ויבש?

הוא מתרכך מאד מהר מרגע ההוצאה מהמקפיא.

 

[אסתי אחת]

הוא מתרכך מאד מהר מרגע ההוצאה מהמקפיא.

ופרלינים אחרים -רגילים ללא טחינה-איך מקשטים במזרה שאמור להדבק אליהם?

 

[אני נסתרת]

כוס טחינה גולמית משובחת

דהיינו?

 

[*טובית*]

חייב שוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים?
של ורד לא יהיה טוב?
ושירה, יש מצב לקחת 'כיפות' כאלו לנסיעה מחוץ לעיר, בקיץ, או שזה אבוד?

 

[shira bira]

1. לגבי השוקולד, לדעתי לא חייבים 85% אם כי לדעתי חובה שוקולד איכותי.
2. לגבי שינוע - כל פטיפור משוקולד חייב שינוע בקירור וזה אומר צידנית או ברכב ממש מתחת למזגן.

@אסתי אחת , אלו לא פרלינים אלא גנאש שיצקתי בתבנית. כאשר מדובר בפרלין משוקולד עם מלית הרי שכל היופי שלו הוא הצורה של התבנית וממילא אין עניין בקישוט בסוכריות. לפעמים אני לא מקשטת בסוכריות אלא מפדרת בקקאו.

 

[אסתי אחת]

1. לגבי השוקולד, לדעתי לא חייבים 85% אם כי לדעתי חובה שוקולד איכותי.
2. לגבי שינוע - כל פטיפור משוקולד חייב שינוע בקירור וזה אומר צידנית או ברכב ממש מתחת למזגן.

@אסתי אחת , אלו לא פרלינים אלא גנאש שיצקתי בתבנית. כאשר מדובר בפרלין משוקולד עם מלית הרי שכל היופי שלו הוא הצורה של התבנית וממילא אין עניין בקישוט בסוכריות. לפעמים אני לא מקשטת בסוכריות אלא מפדרת בקקאו.

הבינותי
ובכל זאת שואלת איך מדביקים קישוטים ושאר פנינים על פרליני שוקולד
ניסיתי לחמם קמעא עם בורנר ולהדביק על החלק המומס אבל השוקולד איבד מהברק והועם לגמרי
@hbecker -אולי את?

 

[ה. בקר]

הבינותי
ובכל זאת שואלת איך מדביקים קישוטים ושאר פנינים על פרליני שוקולד
ניסיתי לחמם קמעא עם בורנר ולהדביק על החלק המומס אבל השוקולד איבד מהברק והועם לגמרי
@hbecker -אולי את?

מצמידה עם מעט שוקולד מומס

 

[shira bira]

הבינותי
ובכל זאת שואלת איך מדביקים קישוטים ושאר פנינים על פרליני שוקולד
ניסיתי לחמם קמעא עם בורנר ולהדביק על החלק המומס אבל השוקולד איבד מהברק והועם לגמרי
@hbecker -אולי את?

אפשר להשתמש במעט שוקולד מומס כדבק.
זה לא יפגע בשוקולד שבפרלין.

 

[המימד הנוסף]

הי הכנתי עכשיו בזכותך...