חגים ט"ו בשבט עם הילדים---

  • הוסף לסימניות
  • #1
אין כמו לעבוד עם הילדים יחד במטבח

יש מי שיאמר שאין כמו הכיף הזה
ויש מי שיאמר שאין כמו הזוועה הזו
יש מי שיאמר שאין כמו חווית הביחד הזו והליכוד המשפחתי
ויש מי שיאמר שאין כמו הסיוט הזה והלכלוך והבלאגן
אבל על דבר אח כולם יסכימו
שאין כמו לעבוד עם הילדים במטבח...

אז כל אחד יבחר את האין כמו שלו.
אבל יש דברים שהם כל כך קלים להכנה ששווה בהחלט את כל סוגי ה"אין כמו"

כמו למשל יצירת השוקולד הכל כך מתוקה הזו לט"ו בשבט.
IMG_6169_533x800.jpg


כל כך קל
וכל כך חמוד
וטעים

והאור על פניהם של הילדים
והאושר
והשוקולד שאחר כך צובע להם את הפנים המלאכיות [או הלא מלאכיות...]
אין כמוהם!

מה צריך?
שוקולד מריר ולבן
אגוזים ופירות יבשים- בהתאם לגיל הילדים
מקל ניר או מקל של ארטיק

זהו.

חותכים פירות יבשים לחתיכות קטנות, פיצוחים ואגוזים - חוצים.
אפשר מראש לרסס חלק בספריי זהב אכיל
ממיסים שוקולד מריר
מעבירים לשקית זילוף וממתינים שלא יהיה ממש רותח כדי שלא יהיה ממש ממש נוזלי ויתפשט מיד בזילוף. הוא צריך להיות נוזלי אבל לא ממש רותח

מזלפים מסגרת עיגול על ניר אפיה.
מניחים מקל
IMG_6162_800x533.jpg

ממתינים כמה שניות ומזלפים שוקולד למילוי של העיגול וכיסוי של המקל
IMG_6163_800x533.jpg

ממיסים שוקולד לבן.
בעוד השוקולד המריר עדיין רטוב. לא נוזלי אבל לא ממש יבש, מזלפם עיגול מהשוקולד הלבן ומשאירים שוליים כהים.
IMG_6164_800x533.jpg

הדיוק לא חשוב בכלל!
ממתינים כמה שניות ומקשטים בפירות יבשים ופיצוחים
IMG_6165_800x533.jpg


משהם ליבוש ומעבירים להקפאה להתקשות מוחלטת

מחלצים מניר האפיה.
אפשר לרסס מעט בספריי זהב אכיל

זהו
IMG_6166_800x533.jpg


אה, רגע
בשביל השלימות:
מכניסם לצלופן קטן וקושרים בסרט
IMG_6168_800x533.jpg



ולמבוגרים?
בעז"ה מתכון לחטיף שוקולד עם פירות יבשים ופיצוחים, בסוף השבוע.
IMG_5603_800x533.jpg
 

קבצים מצורפים

  • IMG_6169_533x800.jpg
    IMG_6169_533x800.jpg
    KB 56.7 · צפיות: 65
  • הוסף לסימניות
  • #2
רק מנסה לדמיין מה היה קורה
לו לא היה לי רשת
ולא הייתי מכירה אותך ואת מתכונייך
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
וואו נראהמושלם!!!
קל ולא מידי הרבה חומרים מורכבים
שאלה- (אפשר בלי ?:)
איזה שוקלוד -- מריר רגיל או צמקאו?
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
מחכה כבר למתכון למבוגרים
נו.......
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
תגידי, מה קורה?
מה עושים עם המתכונים שלך?????

ושאלה פרקטית-
השוקולד לא ימס לי בהכניסי אותו לצלופן? :unsure:
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
רק רשימת קניות, בבקשה....

זהו, פשוט צריך להתארגן...
שוקולד
בסקויטים טחונים
ריצ'
פיצוחים ויפרותציבשים מה שרוצים
וואו נראהמושלם!!!
קל ולא מידי הרבה חומרים מורכבים
שאלה- (אפשר בלי ?:)
איזה שוקלוד -- מריר רגיל או צמקאו?
מריר
מחכה כבר למתכון למבוגרים
נו.......
בעז"ה בסוף השבוע. אני מחכה שמתכון שלי, דומה אבל אחר, יופיע בעיתון בסוף השבוע ואז אוכל להעלות לכאן
תגידי, מה קורה?
מה עושים עם המתכונים שלך?????

ושאלה פרקטית-
השוקולד לא ימס לי בהכניסי אותו לצלופן? :unsure:
חורף עכשיו.
לא נמס.
מקפיאם להתקשות
הכנסתי אתמול :)
זה נראה טוב,
השאלה אם בטעם זה הולך טוב?
לא אכלתם קשיו/שקדים/חמוציות/פקאן מצופה שוקולד אף פעם?
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
למבוגרים בטוח
זה טעייים
לילדים אולי פחות..
הלקקני שוקולד עם המעט פצוחים, מנסיון, ילדים ממש אוהבים
אפשר לשם מה שילידם אוהבים- אפילו ג'לים צבעוניים
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
הני, את אגדה
מחכה לסופש ממש הוא די קרוב...
מקווה שאולי אזכה לראות את מתכוניך בקראט...
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
@ה. בקר בקר כבר העלית את המתכון "למבוגרים"
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

ואם מישהו החליט כך, מי אמר שאי אפשר לחשוב אחרת?

אז אתמול בלילה עלה לי הרעיון בראש, היום יישמתי.

דונאט משפחתי ע-נ-ק בקוטר של 25 ס"מ. ממולא בקרם פטיסייר עשיר ומעל גנאש שוקולד מריר ומעליו שוקולד ורוד וסוכריות.
בהגשה, פורסים פרוסה לכל סועד.- ואז מתגלה המילוי הנוזלי והטעים הזה....אין כמו קרם פטיסייר.
IMG_2261_1024x682.jpg
נכון, התמונה חשוכה, עמכם הסליחה.
שימו לב ליחס בין גודל הדונאט לאלו של מכשיר המולטי.


איך מכינים?
נצטרף סיר בקוטר גדול.
שמן בגובה של כ-6 ס"מ

בצק של סופגניה, כל מתכון יתאים.

קרם פטיסייר קנוי או ביתי. כ-400 גרם קרם.

200 גרם שוקולד מריר+125 מ"ל ריצ' לגנאש
150 גרם שוקולד לבן + צבע מאכל ורוד ייעודי לשוקולד + 1 כף שמן
סוכריות לקישוט עוגה
*ראו הערות בסוף

אחרי התפחת הבצק מכינים כדור בצק ענק בקוטר של כ-22 ס"מ. מניחים על ניר אפיה וקורצים ממרכזו עיגול. מכסים בניילון ומתפיחים 20 דקות. אם החור הצטמצם בגלל ההתפחה, קורצים את העיגול הפנימי מחדש.
מחממים שמן לטיגון בסיר רחב.
חותכים את ניר האפיה סביב הדונאט. משאירים שוליים של כ-2 ס"מ מסביב.
כשהמן חם מספיק [קיסם שננעץ בו מבעבע סביב קלות], מרימים בזהירות את ניר האפיה ומורידים לתוך השמן עם ניר האפיה כלפי מטה. לאחר כ-15 שניות טיגון יהיה אפשר להסיר את ניר האפיה. מטגנים כ-8 דקות מכל צד על להבה לא גדולה מדי, כדי שהדונאט לא יקבל צבע כהה מדי לפני שיהיה מוכן.
מוציאים בעזרת תרווד מכל צד של הדונאט ומניחים על ניר סופג להתקררות מוחלטת.

לאחר שהדונאט התקרר לגמרי, ממלאים שקית זילוף עם צנטר בעל פיה ארוכה בקרם פטיסייר, הופכים את הדונאט לצד התחתון שלו וממלאים סביב הקוטר של הדונאט בנקודות במרווח של כ-1.5 ס"מ זה מזה. מחוררים חור עם הצנטר, מזלפים פנימה קרם בכמות נדיבה, אבל לא כזו שתברח כולה החוצה, חוזרים על פעולה זו בהרבה נקודות סביב הקוטר של הדונאט.
הופכים על רשת שמונחת במעט הגבהה מעל ניר אפיה.

מכינים גנאש ויוצקים על הדונאט שייזל לכל הצדדים ויכסה את כולו. לאחר כ-2 דקות מרימים את הרשת ומעבירים אותה למגש ולמקרר להתקשות של הגנאש. את הגנאש העודף שנזל על ניר האפיה שומרים בכלי במקרר לשימוש אחר.

לאחר שהגנאש התקשה לחלוטין, ממיסים שוקולד לבן עם שמן, מוסיפים צבע מאכל ייעודי לשוקולד. ממתינים שהשוקולד הורוד לא יהיה חם, אבל עדיין נוזלי ויוצקים סביב הדונאט מלמעלה באופן שייצור נטיפים לצדדים סביב הדונאט, זורים סוכריות ומעבירים למקרר להתקשות של השוקולד הורוד.
מעולה בהקפאה.
מפשירים לפני ההגשה
IMG_2265_1024x682.jpgIMG_2262_1024x682.jpg


*אפשר לוותר על השוקולד הורוד ולפזר סוכריות על הגנאש או להמיר סוכריות בקרוקנט.
ריססו של תרסיס זהב על דונאט עם קרוקנט על גנאש ישווה לו מראה יוקרתי במיוחד.

חנוכה שמח לכולם!


הערה- אפשר לאפות את הדונאט בתנור. מרססים בתרסיס שמן בנדיבות כשנכנס לתנור ועד פעמיים המהלך האפיה.
כמובן לא אותו דבר, אבל למי שלא רוצה לטגן, ורוצה בכל זאת להכין...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה