בשרי יאפצ'אק משובח

[secret]

ולא חושבת שזה משנה סיר או תבנית, אבל אם סיר אז עדיף יותר שטוח ורחב ולא ממש עמוק וצר.

 

[יהודי-פשוט]

רוצה להכין השבת לשבת בבוקר
במקום צונט
מה עדיף? סיר או תבנית?
זה על פלטה ממש חזקה...
אשמח לעצות שלא ישרף ויתייבש

תודה רבה

מה שאני עושה
שם מאחרי הסעודה בלילה על תבנית לא גבוהה
שכל הכלי יהיה מעל התבנית

 

[(:chavi:)]

וכמה זמן אפית/בישלת קודם? היאפצק מוכן לגמרי?

 

[mentos]

ככל שיאפציק נאפה יותר זמן הוא יותר משובח (אבל לא בהגזמה, כן?)
כמובן שעל חום לא מאוד גבוה

 

[(:chavi:)]

תודה לכולם
אחרי כמה שעות על חום נמוך בתנור (והוספת נוזלים מהציר בקר)
שמתי על תבנית הפוכה על הפלטה, בשבת בבוקר זה היה מעדןן
רך, עסיסי ומושלם.

 

[יהודי-פשוט]

וכמה זמן אפית/בישלת קודם? היאפצק מוכן לגמרי?

6 שעות על 100

 

[דבורי-ריקי]

לעזרת המומחים
תמיד מכינה את זה עם בשר מס' 8 לא השגתי השבוע
איזה עוד בשר יכול להתאים?
מה יהיה הכי מתאים וטעים?
אסאדו/ צלי כתף/ צלעות/ ..
אשמח להמלצות

 

[ילילי]

לעזרת המומחים
תמיד מכינה את זה עם בשר מס' 8 לא השגתי השבוע
איזה עוד בשר יכול להתאים?
מה יהיה הכי מתאים וטעים?
אסאדו/ צלי כתף/ צלעות/ ..
אשמח להמלצות

אני עושה לאחרונה עם מספר 2. יוצא מדהים.

 

[דבורי-ריקי]

מספר 2 גם אין בחנות שאני קונה

 

[יהודי-פשוט]

צלעות

זה

מספר 2 גם אין בחנות שאני קונה

גם אסאדו טוב
לדעתי צלי כתף פחות

 

[יצאתי להפוגה]

לעזרת המומחים
תמיד מכינה את זה עם בשר מס' 8 לא השגתי השבוע
איזה עוד בשר יכול להתאים?
מה יהיה הכי מתאים וטעים?
אסאדו/ צלי כתף/ צלעות/ ..
אשמח להמלצות

אסאדו הכי טוב

 

[משלן]

לעזרת המומחים
תמיד מכינה את זה עם בשר מס' 8 לא השגתי השבוע
איזה עוד בשר יכול להתאים?
מה יהיה הכי מתאים וטעים?
אסאדו/ צלי כתף/ צלעות/ ..
אשמח להמלצות

אני הכנתי עם בשר לחי יצא מושלם...

 

[יצאתי להפוגה]

אני הכנתי עם בשר לחי יצא מושלם...

חבל לשלם מעל 100 ש"ח לבקר ליאפציק, אין בזה צורך
אסאדו / שריר טעים מאוד

 

[דבורי-ריקי]

אם עושים עם אסאדו
איך לבשל אותו בסיר? כמו שרשום במתכון בהתחלה? או שצריך לבשל בצורה אחרת?
חשוב לי שיצא רך וטוב

 

[יצאתי להפוגה]

אם עושים עם אסאדו
איך לבשל אותו בסיר? כמו שרשום במתכון בהתחלה? או שצריך לבשל בצורה אחרת?
חשוב לי שיצא רך וטוב

אין צורך לבשל בנפרד, חבל על העבודה
חותכים לקוביות גדולות, ושמים בתוך הקוגל מפוזר בשר נא,

מכינים תערובת לקוגל תפו"א רגילה כמו שאת רגילה
שמה 1/3 תערובת בתבנית עדיף עבה וגבוה - אמריקאי
מעל זה מפזרת קוביות בקר די צפוף
ומעל שמה את יתר התערובת של הקוגל,
אופה 1/2 שעה פתוח על 200°
ועוד 5 שעות על חום 115° מכוסה
מעבירה לפלטה על תבנית הפוכה עד הבוקר

אפשר לאפות פחות זמן, ולשים על הפלטה ישירות

 

[דבורי-ריקי]

אין צורך לבשל בנפרד, חבל על העבודה
חותכים לקוביות גדולות, ושמים בתוך הקוגל מפוזר בשר נא,

מכינים תערובת לקוגל תפו"א רגילה כמו שאת רגילה
שמה 1/3 תערובת בתבנית עדיף עבה וגבוה - אמריקאי
מעל זה מפזרת קוביות בקר די צפוף
ומעל שמה את יתר התערובת של הקוגל,
אופה 1/2 שעה פתוח על 200°
ועוד 5 שעות על חום 115° מכוסה
מעבירה לפלטה על תבנית הפוכה עד הבוקר

אפשר לאפות פחות זמן, ולשים על הפלטה ישירות

אצלינו אוכלים את זה בערב שבת בתור מנה עיקרית... אני כן מעדיפה לבשל כמו שתמיד עשיתי .. אז איך לבשל? אם מישהו פה עשה עם אסאדו ובישל אשמח לדעת איך
תודה רבה

 

[יצאתי להפוגה]

אצלינו אוכלים את זה בערב שבת בתור מנה עיקרית... אני כן מעדיפה לבשל כמו שתמיד עשיתי .. אז איך לבשל? אם מישהו פה עשה עם אסאדו ובישל אשמח לדעת איך
תודה רבה

איך שאת אוהבת,
יש פתרון לאפות 5 שעות (חמישי בלילה)

 

[מושמושון]

אני מכין עכשו יאפצ'ק ואמרו לי להשים על מאה מעלות והתנור ממש לא חם בקטנה זה דרגת חום הרצויה?

 

[בלונדי]

אני מכין עכשו יאפצ'ק ואמרו לי להשים על מאה מעלות והתנור ממש לא חם בקטנה זה דרגת חום הרצויה?

זה יכול להיות רצוי אבל זה לזמן ארוך יותר, למשל 150 מעלות זה בערך 3-4 שעות, וכד', תצטרך לכא' כמה שעות טובות, אם לא שהבשר מבושל