יותר בריא...!

[דיני 2013]

שלום!
אני מחפשת סלטי ירקות בריאים.
בשלל צבעי הירקות,
תודה מראש!

 

[יעל]

לחתוך כל ירק מצוי בכל גוון
עגניה, מלפפון, בצל, חסה, כרוב, צנון, גזר וכו וכו'..
לתבל במעט מלח, שמן זית ופלפל שחור.
והרי לך סלט בריאות.

 

[דיני 2013]

יש עוד משהו לגיוון?

 

[אלישבע אבר]

בבקשה-
1
חסה קצוצה
רימון
מנגו
אגוזי פקאן מסוכרים

רוטב-

חצי כוס שמן
חצי כוס סוכר
חצי כוס חומץ
חצי כפית מלח
לערבב ולהגיש (רוטב לכמות גדולה יחסית)

2
כרוב סגול
בצל ירוק
חסה עגבניה
נשנושים שמנת בצל

רוטב-

כף מיונז
כף מחוקה חרדל
אבקת שום
רבע כוס שמן
קצת מים
פלפל שחור
כפית סוכר
וקצת פחות מכף רוטב סויה
לערבב בבלנדר, עד לקבלת רוטב סמיך
(אני שמה בבקבוקים של רוטב שאני שומרת, מחזיק מעמד הרבה זמן)

3
חסה
בצל ירוק
שקדים מסוכרים
חמוציות
כל פרי שהוא- מנגו, אפרסק תפוח וכו

רוטב

6 כפות שמן
4 כפות חומץ
3 כפות סוכר
כף דבש
כף רוטב סויה
גם הרוטב הזה כנ"ל- בבלנדר..

4
גזר
מלפפון
חסה
בצל ירוק
פטריות חיות

רוטב

כף מיונז
רבע כוס שמן
2 כפות חומץ
טיפונת מלח
כף גדושה דבש
פלפל שחור
טיפה מים
וגם אותו בבלנדר



כמובן כל הסלטים, אפשר לערבב להוסיף לגרוע וכו

בתאבון!!

 

[א"ב]

להוסיף בטטות / חצילים / גמבות צלויות (אנטיפסטי), ורוטב שום / חרדל דבש

 

[ביקי]

רוטב עם חצי כוס סוכר הוא לא ממש בריא..
אפשר לשים במקום החומץ מיץ לימון, ואז אין צורך בסוכר שימתיק את חמיצות החומץ. מקסימום לשים כפיות סוכר ולא יותר
בתאבון ולבריאות

 

[חיבה יתרה]

סלט פלפלים וגזר גמדי:
פלפלים בשלל צבעים,
קופסת שימורי תירס גמדי
רוטב:
מיץ לימון
לבחירה: שמן זית
חומץ
מלח

חותכים לקוביות את הפלפלים
לגיוון אפשר להוסיף בצל סגול
את התירס -חותכים לעיגולים
מערבבים ושופכים מעל את הרוטב
אפשר להוסיף טיפה סוכר לשיפור הטעם

סלט עגבניות שרי ובצל ירוק:
עגבניות שרי
חבילה בצל ירוק
:חותכים את העגבניות לחצאים או רבעים - תלוי בגודל
את הבצל חותכים לטבעות
מוסיפים את הטיבול: שמן זית, מיץ לימון, לאוהבי השמיר - מוסיף המון! קמצוץ פלפל שחור
בתאבון
סוכר

 

[mig]

בבקשה-

בתאבון!!

לא עברתי על הכל,
אבל איכשהו יש כאן איזשהי אשליית בריאות.

סויה, סוכר, שמן/ מיונז בכמות גדולה וכל המסביב אומנם טעימים אך לא ממש בריאים...
(וכן השימוש הנרחב בפירות מסוימים)

סלטים בריאים:
- סלק מבושל חתוך לרצועות עבות במנדולינה
בצל רבעים פרוס דק במגרדת כנ"ל
פטרוזיליה קצוצה
קצת שמן זית, מלח, פלפל שחור.

- צנוניות פרוסות דק במגרדת כנ"ל
תיבול: מיץ לימון, שמן זית, מלח

- סלט שומר:
2 שומר
2 גזר
1 קולרבי
3 פילפלים בצבעים שונים

כל הנ"ל מגורד דק במגרדת הנ"ל.

תיבול:
ערבוב בכלי סגור הייטב:
1/4 כוס שמן זית, מיץ מלימון שתיים, פלפל שחור ומלח,
להוסיף לסלט ולערבב.

סלטים שונים כיד הדמיון בסגנון:
-מלפפונים חתוכים לקוביות
כרוב לבן קצוץ
שמיר טרי קצוץ
מעט שמן זית ומלח.

-עגבניות שרי שלמות או חצויות
שמן זית
כוסברה/ פטרוזיליה/ שמיר - לבחירה קצוץ
קצת מלח (לא חובה)
פלפל שחור

ניתן להוסיף להעשרה:
זיתים שחורים או ירוקים (או גם וגם)
בצל ירוק
ובהגשה - צנוברים קלויים ולחסכנים גרעיני חמנייה קלויים.

- חסה קרועה (או אייסברג)
קוביות אבוקדו
פלפלים בצבעים חתוכים לרצועות
מעל לשפוך רוטב אדום שאני צריכה לקחת את המתכון שלו מאימי
ומעל לפזר שקדים מולבנים

 

[לו יצוייר]

רוטב בריא בהחלט לסלטי ירקות:
לטחון (לא לגדר) במעבד מזון: גזר 2 שיני שום, מלח, לימון, טיפונת סוכר, פלפל, מעט שמן.
אם התערובת יוצאת סמיכה מידי - לדלל במעט מים.
טעים, מוצלח ובריא.

 

[כוכב103]

אני חושבת שקצת נסחפים כאן בענין בריאות
אמנם צריך לשמור על הבריאות
אבל, ביננו,
עדיף לאכול סלט חצילים מטוגנים?
או כל מיני דברים מלאי מרגרינה?
מדובר כאן בבסיס של ירקות חיים שהם בריאים, מעוטי קלוריות,
עם תיבול שיתן להם אופי מתאים.
הכף מיונז (שלרב בכלל לא נאכל אלא נשאר בצלחת) לא הורג אף אחד
וגם לא הכמה כפות סוכר.

 

[חני 100]

מישהי בפורום (http://www.prog.co.il/showpost.php?p=1034707&postcount=14) כתבה את זה פעם - ומאז אני עושה את זה קבוע וכולם מתלהבים!
מה שמצא חן בעיני זה הרוטב הבריא - המון פטרוזיליה, חומץ-אני שמה חומץ תפוחים, והסוכר פה ממש מעט כי כמות כזו של רוטב מספיקה ל-3 חבילות חסה בערך...) ואין מיונז, חרדל וכדו'...


רצועות דקות של גזר
חסה פרוסה
(אני מוסיפה לפעמים נבטים ואפילו עגבניות, או קונה תערובת סלט של חסלט)
פקאנים מסוכרים קצוצים קטן קטן. (לא חייבים-זה לא בריא וטעים גם בלי זה)


רוטב (לטחון בבלנדר):
חצי חב' פטרוזיליה
3/4 כוס שמן
1/4 כוס סוכר
חצי כוס חומץ
1.5 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
3 שיני שום.

 

[mig]

אני חושבת שקצת נסחפים כאן בענין בריאות
אמנם צריך לשמור על הבריאות
אבל, ביננו,
עדיף לאכול סלט חצילים מטוגנים?
או כל מיני דברים מלאי מרגרינה?
מדובר כאן בבסיס של ירקות חיים שהם בריאים, מעוטי קלוריות,
עם תיבול שיתן להם אופי מתאים.
הכף מיונז (שלרב בכלל לא נאכל אלא נשאר בצלחת) לא הורג אף אחד
וגם לא הכמה כפות סוכר.

לא הורג כשזה פעם ב...
אני יכולה להעיד לך מעדות אישית על כמה בעיות שנפתרו לי כתוצאה מהתנזרות ממש כמעט מוחלטת מהנ"ל גם לא כפית או כפיונת. (לפי הדרכה אישית מקצועית)

לו היו מבקשים כאן מרשמים לסלטי ירקות מגוונים - בכייף.
אבל כשמבקשים זאת כבריאות למה לא ללכת עד הסוף? מה יקרה אם ביום יום יהנו ממגוון ירקות ללא מיונז ושות'? ובשביל מה לדחוף את הסוכר?

אני אומרת לך שהסלטים שהבאתי לה הולכים מצוין למרות שהם לא מכילים את הנ"ל.

 

[כוכב103]

סלטי ירקות חיים נשארים סלטי בריאות גם כשהם מתובלים בטוב טעם (במידה הגיונית)

ולסלטים שלי-

סלט כרוב לבן עם פלפלים צבעוניים
כרוב לבן קצוץ (כחצי ק"ג)
קוביות פלפל כתום, אדום וצהוב (חצי מכל צבע)
2 מלפפון חמוץ חתוך לקוביות
מיץ של מלפפון חמוץ
כף סוכר
מעט מלח
(כפית מיונז מוסיפה מאוד)

סלט כרוב לבן עם גזר ובצל ירוק
כרוב לבן
גזר מגורד
בצל ירוק קצוץ

מיונז
סוכר
מלח
ומעט חומץ

סלט ירקות צבעוני
2 מלפפונים
1 גזר מגורד
1 בצל סגול פרוס דק
1 פלפל אדום (אפשר להוסיף עוד צבעים)
1/2 ק"ג כרוב לבן קצוץ

מעט מלח
2-3 כפות סוכר
1/4 כוס חומץ
1/4 כוס שמן
1/4 כוס מים

לסיום מנסיוני
כמעט כל תרכובת של ירקות עלים תתקבל טוב עם תוספת של חמוציות/ שומשום קלוי/ שקדים מולבנים/ פקאן סיני וכדו' או לחילופין (פחות בריא כמובן) ביסלי חריף של אוסם/ נישנושים דקים בטעם שום/קרוטונים וכדו'

בתאבון ולבריאות!