דיון יצא לכם להכין טשולנט ענק - בסיר אלומיניום?

  • הוסף לסימניות
  • #1
אני רוצה טיפים לשלב הזה -שמים את הסיר על אש גדולה כדי להביא לרתיחה....... ואז פתאום מרגישים ריח של שרוף........
ואז זה מקבל את הטעם השרוף הזה..........
איך מונים את זה????

וסתם אני אשמח לשמוע טיפים על הכנה סיר טשולנט בכזה גודל...............

תודה מראש!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
מידיעה אבל לא מניסיון
את הגריסים לשים רק אחרי שהרכבתם את כל הסיר ואז להרתיח ואז מלמעלה להניח את הגריסים ולא לערבב.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
מידיעה אבל לא מניסיון
את הגריסים לשים רק אחרי שהרכבתם את כל הסיר ואז להרתיח ואז מלמעלה להניח את הגריסים ולא לערבב.

יוצא מצוין
אבל כמו שנכתב על הגריסים חשוב מאוד...
אני מדברת עוד לפני השלב של הגריסים,
זה יכול להיות גם מהתפוח אדמה, בפרט כשמדובר בסיר אלומיניום + כמות גדולה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
מנסיון, מוצלח מאד.

אישית מתחילה עם טיגון בצל בתחתית,
כך שלא מפריע לי האש,
אח"כ תפו"א עם מים, כמו בסיר רגיל
כשיש מים בסיר, זה ממש לא נשרף.
אח"כ קטניות כרגיל,
וקישקע וכו'

מה כן, אידוי הנוזלים הוא בכמות מוגברת
לעומת סיר אמיתי,
אז אם זה צריך לשרוד שבת שלמה על הפלטה
שימו לב שיהיה מספיק מים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
אני רוצה טיפים לשלב הזה -שמים את הסיר על אש גדולה כדי להביא לרתיחה....... ואז פתאום מרגישים ריח של שרוף........
ואז זה מקבל את הטעם השרוף הזה..........
איך מונים את זה????

וסתם אני אשמח לשמוע טיפים על הכנה סיר טשולנט בכזה גודל...............

תודה מראש!
מהניסיון שלי כדאי לטגן בצל ומיד להוסיף את המים והרבה מים ואז למלא את התפו"א וכל המערין בישין
ומיד כשמתחיל לרתוח להעביר לפלטה ולפני שבת כמובן לבדוק שיש מספיק מים ואם לא להוסיף עד הקצה העליון של הסיר אם צריך אפשר גם להוסיף קצת תיבול
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
  • הוסף לסימניות
  • #8
בשבת האחרונה נסענו עם המשפחה ובישלתי את הצ'ולט בסיר חד פעמי
לא גמרתי להוסיף מים, גם בערב שבת וגם במשך הלילה והבוקר ובסוף היה לנו צ'ולנט שרוף.

מאכזב מאוד.

שווה לסחוב סיר מהבית .
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
בשבת האחרונה נסענו עם המשפחה ובישלתי את הצ'ולט בסיר חד פעמי
לא גמרתי להוסיף מים, גם בערב שבת וגם במשך הלילה והבוקר ובסוף היה לנו צ'ולנט שרוף.

מאכזב מאוד.

שווה לסחוב סיר מהבית .
אני מדברת על סיר ענק מוסדי, ולא חד פעמי
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
בשבת האחרונה נסענו עם המשפחה ובישלתי את הצ'ולט בסיר חד פעמי
לא גמרתי להוסיף מים, גם בערב שבת וגם במשך הלילה והבוקר ובסוף היה לנו צ'ולנט שרוף.

מאכזב מאוד.

שווה לסחוב סיר מהבית .
בפעם הבאה פשוט תסגור את הסיר מתחת למכסה עם נייר כסף
ותניח את הסיר במקום הכי פחות חם בפלטה
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
לחמם היטב את הסיר עם שמן ואז לרפד את הקרקעית עם פרוסות תפו"א.
מכאן והלאה, כפי שכתבו לעיל.
ותמיד עדיף לא על אש מוסדית ענקית אלא בעדינות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
אני עושה המון פעמים ל30 איש,
וכמו שכתבו פה מתחילים קודם עם טיגון הבצל והמון שמן,
אחרי שהבצל כבר מטוגן,
מכבים את האש ושופכים את כל שאר הדברים כולל הבשר
מוסיפים ג"כ את התבלינים ואת המים ומוסיפים עוד שמן.
הקטע פה שלא ישרף זה לבשל בהדרגה,
לי יש אינדוקציה וזה עובד ככה-
45 דקות ראשונות על מספר 9 (אש גבוהה)
45 דקות שניות על מספר 7 (אש בנונית)
כל שאר הזמן, שזה בערך עוד 45 דקות או יותר זה מספר 5 (אש קטנה)
יש לציין שכשחסר מים כמובן מוסיפים ומוסיפים תבלינים בהתאם.

בקשר לקטע שיוצא שרוף,
דבר ראשון- יש להעביר במידי את הטשולנט לסיר אחר,
לגרד את השרוף, להוציא אותו ממש מהסיר ולשטוף את הסיר.
דבר שני- במידה ויש טעם שרוף, יש להוציא את טעם השרוף.
ופה אני כבר לא מגלה את הפטנט לזה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
ופה אני כבר לא מגלה את הפטנט לזה...
תודה על התשובה המפורטת.
ולגבי הציטוט הנ"ל למה?
לעזור לעוד כמה יהודים.... זה זכות גדולה מאוד!
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
תודה על התשובה המפורטת.
ולגבי הציטוט הנ"ל למה?
לעזור לעוד כמה יהודים.... זה זכות גדולה מאוד!
השיטה לא הכי נעימה...
אבל כשקרה לי ועשיתי אותה, ב"ה זה הציל אותי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
השיטה לא הכי נעימה...
אבל כשקרה לי ועשיתי אותה, ב"ה זה הציל אותי.
אני אשמח לשמוע בפרטי אם אי אפשר לכתוב כאן,
יעזור לי מאוד.

דרך אגב - שמעתי פעם ששמים פרוסות לחם בסיר, וזה מוציא את הטעם, אבל לא כ"כ עזר לי בפועל......
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
אני אשמח לשמוע בפרטי אם אי אפשר לכתוב כאן,
יעזור לי מאוד.

דרך אגב - שמעתי פעם ששמים פרוסות לחם בסיר, וזה מוציא את הטעם, אבל לא כ"כ עזר לי בפועל......
א''א להוציא טעם שרוף ממזון שנשרף
או לפח או אוכלים שרוף ושותקים
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
הלכתי להביא את האוכל לקידוש בבית הכנסת בשמחת תורה
וראיתי שסירי הטשולנט יושבים בתנור ולא על הגז
השאלה האם בישלו את זה גם בתנור,
או השתמשו עם התנור בתור פלטה.....
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה