דרוש מידע יצא לכם להכיר קייטרינג בסטייל מטורף?

[EXIT]

אני כעת בתהליך מיתוג של קייטרינג יחודי מאד,
נותן ללקוח חוויה אישית אירוע ברמה בלתי מוכרת
תפריט מקורי מגוון ונועז, גורם לאורחים ליפול מכסא

מי שיצא לו להפגש בכזה סגנון קייטרינג אם
מצד הלקוח שמזמין את האירוע / מצד אורח שזכה להשתתף בכזה אירוע
או שהיית חלק מהליך מיתוג ועיצוב לקייטרינג מהסגנון הנ"ל

אשמח שתשלח לי הודעה בפרטי מעניין אותי לשאול אותה מס' שאלות

 

[האמיתית]

אני כעת בתהליך מיתוג של קייטרינג יחודי מאד,
נותן ללקוח חוויה אישית אירוע ברמה בלתי מוכרת
תפריט מקורי מגוון ונועז, גורם לאורחים ליפול מכסא

מי שיצא לו להפגש בכזה סגנון קייטרינג אם
מצד הלקוח שמזמין את האירוע / מצד אורח שזכה להשתתף בכזה אירוע
או שהיית חלק מהליך מיתוג ועיצוב לקייטרינג מהסגנון הנ"ל

אשמח שתשלח לי הודעה בפרטי מעניין אותי לשאול אותה מס' שאלות

הייתי פעם בארוע כזה
חלבי סטייל
עומדים שם עם מחבתות ומטגנים ביצת עין ואופים פיצות, פסטות
משו נדיר

 

[EXIT]

אני ממתגת בשרי,
אבל אולי אני אצילח להבין ממך את החוויה,
אני ממתגת קייטרינג שמכין אוכל ברמה מטורפת
אין לו תפריט גנרי הוא בונה לכל לקוח משהו אישי
הלקוח מקבל אירוע נדיר יחודי בלתי מוכר מלא רושם וראוותני

אם גם את השתתפת בכזה סגנון אירוע אשמח לשמוע ממך?
באיזה חוויה יצאת מהמקום?
מה גורם לאנשים לעשות אירוע בכזה מקום?
ואיזה סגנון היה בעל האירוע שבקרת?
מגזר? סגנון חיים? איזור מגורים? לבוש וכל מה שאת יכולה לספר

 

[האמיתית]

החוויה שיצאתי:
" וואו איזה ארוע אני מנפיקה עכשיו כדי להזמין אותם"
בעל הארוע- חרדי סטנדרט, ארוע נשים בעיר חרדית רגילה

 

[EXIT]

ומה נראה לך גרם לאנשים סטנדרט להפיק כזה אירוע?

 

[חנה חיה]

אני כעת בתהליך מיתוג של קייטרינג יחודי מאד,
נותן ללקוח חוויה אישית אירוע ברמה בלתי מוכרת
תפריט מקורי מגוון ונועז, גורם לאורחים ליפול מכסא

מי שיצא לו להפגש בכזה סגנון קייטרינג אם
מצד הלקוח שמזמין את האירוע / מצד אורח שזכה להשתתף בכזה אירוע
או שהיית חלק מהליך מיתוג ועיצוב לקייטרינג מהסגנון הנ"ל

אשמח שתשלח לי הודעה בפרטי מעניין אותי לשאול אותה מס' שאלות

לטעמי במבט הראשון של הלקוח צריך לצאת מהפה (אם יוצא מילה בכלל) וואווווווווווווווו כזה ארוך ונדהם
ומסתקרן
ומתגרה
ומפעיל חושים

 

[חני בנני]

מי שמחפש ממש סטייל
לרוב הולך על שף פרטי
הוא בונה תפריט ייחודי לו לפי הרצונות והצרכים.
זה רמה אחרת לגמרי מקייטרינג.

 

[EXIT]

מי שמחפש ממש סטייל
לרוב הולך על שף פרטי
הוא בונה תפריט ייחודי לו לפי הרצונות והצרכים.

מדובר על סגנון כזה,
רק יש להם גב חזק של אבזור, חומרי גלם וכו' ברמת קייטרינג

 

[מ הלוי]

אפשר לפנות אלי בפרטי.
אני חושב שאוכללעזור.

 

[איזה שם?]

לדעתי מישהו שמכיר וראה הכל ומחפש אקשן מטורף

 

[EXIT]

לדעתי מישהו שמכיר וראה הכל ומחפש אקשן מטורף

למה הוא צריך את האקשן הזה?
תנסה לענות לי ע"כ

 

[רואים שקוף]

תנסה בפרטי
מכיר שף באופן אישי
שגם נהניתי משרותיו כמה פעמים

 

[איזה שם?]

למה הוא צריך את האקשן הזה?
תנסה לענות לי ע"כ

כדי לטעום דברים חדשים , להרשים בעיקר , להעז

 

[אין פאנץ']

אגב, בהנחה שזה מופנה לציבור החרדי, אתם חושבים שי ביקוש לדבר כזה?
ברמה שיצדיק את ההשקעה?
(זה הרי אמור לעלות לפחות פי 2 מקייטרינג ברמה גבוהה, ופי 3 מקייטרינג רגיל).

 

[שמחה קופי]

אגב, בהנחה שזה מופנה לציבור החרדי, אתם חושבים שי ביקוש לדבר כזה?
ברמה שיצדיק את ההשקעה?
(זה הרי אמור לעלות לפחות פי 2 מקייטרינג ברמה גבוהה, ופי 3 מקייטרינג רגיל).

אם זה פונה למגזר חרדי זה כנראה לפלח מאד מסויים במגזר
ולדעתי זה פלח שהולך וגדל, יש יותר מודעות וביקוש לכאלו דברים.

 

[אין פאנץ']

אם זה פונה למגזר חרדי זה כנראה לפלח מאד מסויים במגזר
ולדעתי זה פלח שהולך וגדל, יש יותר מודעות וביקוש לכאלו דברים.

זה בדיוק מה ששאלתי, וברור שיש פלח שדורש רמה גבוהה ומוכן לשלם על זה,
השאלה היא אם גם כשמדובר ברמה כל כך גבוהה כמו המתואר כאן, שהמחיר יהיה בהתאם, וזה מחיר לא פרופורציונאלי בכלל ביחס למה שאנשים מכירים.

 

[ילילי]

מה גורם לאנשים לעשות אירוע בכזה מקום?
ואיזה סגנון היה בעל האירוע שבקרת?
מגזר? סגנון חיים? איזור מגורים? לבוש וכל מה שאת יכולה לספר

אנשים עם כסף.
אברכים סטנדרט לא יפיקו כזה אירוע.

 

[שמחה קופי]

זה בדיוק מה ששאלתי, וברור שיש פלח שדורש רמה גבוהה ומוכן לשלם על זה,
השאלה היא אם גם כשמדובר ברמה כל כך גבוהה כמו המתואר כאן, שהמחיר יהיה בהתאם, וזה מחיר לא פרופורציונאלי בכלל ביחס למה שאנשים מכירים.

לא ערכתי מחקר, כן? אבל ממה שאני מכיר - וודאי.

 

[גרפטריק]

קשה מאוד להגדיר סטייל מאוד גבוה במילה קייטרינג
כי קייטרינג נשמע לכולנו תעשייתי ומטבח גדול שמוציא אלפי מנות גם אם טעימות אבל לא מוקפדות עד הפרט האחרון

אירועים מוקפדים בסטייל גבוה הם

או "שף פרטי" שמבשל ומצלחת ומגיע לאירוע ודואג עד הפריט האחרון
ודואג להסתובב בין המוזמנים ולעשות פוזה של חיתוכים וזילופים וכו' ולשאול ולהתעניין אם הכל בסדר
שזה רק בקהל קטן יותר, אירוע בוטיק סטייל.

או אירועים עם קהל גדול יותר שמביאים אוכל ברמה גבוה מבחינת טעם ואיכות
ואז יש את הצוות שאחראי על הצילחות והתפאורה
שהם לא קשורים בכלל לטבח אלא אמנות מסויימת של צילחות ברמה גבוהה שיהיה "וואו"

תלוי מה הגדרת הלקוח שלכם
אם זה שף שמתעסק בבישול והכל
או מפיק שרק מזמין את האוכל ברמה גבוהה ומפיק א"ז

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

צריך לפני הכל להגדיר את קהל היעד מבחינת תקציב וסגנון.
קיטרינג שגורם לנשים מברכפלד לעפעף בהתרגשות מול קבבוני טלה עם זילוף טחינה, יתקבל בהתעלמות מול אברכי נאות הפסגה, שרגילים לקרפצ'יו עם נגיעות בלסמי מצומצם. (שלא לדבר על הגבירים של גרין פארק..)
צריך קודם כל לבדוק אם השף באמת יודע לבשל את הדברים שהאוכלוסיה שרוצה רמה גבוהה מכירה ורגילה אליהם.
להגדיר מיהו קהל היעד וכמה הם ירצו לשלם על חוויה כזאת.
ברגע שיודעים מיהו קהל היעד, אפשר לטרגט אותם, ולדבר במושגים שמתאימים להם.
לא תמיד "יוקרה" זה ערך שאנשים מחפשים, לפעמים ריגוש משחק יותר.
ושאלת השאלות - האם פרוג כולל בתוכו את קהל היעד הזה בכלל, אולי כדאי לערוך את הסקר במקום בו הלקוחות הפוטנציאלים מסתובבים?