דרוש מתכון ירקות מאודים עזרה

[byby]

אני צריכה להכין לשבת ירקות מאודים.
הולך עם גזר, קישוא, בטטה, תפו"א? (זה מה שיש בבית)
מה מומלץ להוסיף?
משהי יודעת להגיד לי הוראות?
אני רוצה להכין בסיר.
תודה ענקית מראש!

 

[תמי אחת]

בצל אין לך? מאד מאד משדרג. קצת שום גם יכול להיוסיף
אישית, הייתי משמיטה את התפו"א. כבד ומיותר

 

[byby]

בצל אין לך? מאד מאד משדרג. קצת שום גם יכול להיוסיף
אישית, הייתי משמיטה את התפו"א. כבד ומיותר

כן יש בצל.
יש מצב להסבר קצר איך להכין?
סורי על הבורות

 

[רוחי בלבוחי]

תאדי בצל חתוך לקוביות עם מעט שמן.
כשהבצל מזהיב תוסיפי לו שלוש שיני שום קלופות ופרוסות תערבבי עוד טיפה.
תוסיפי גזר (הוא צריך הכי הרבה בישול ) חתוך לרצועות גסות
תני לזה קצת אידוי על אש נמוכה וסיר מכוסה.
אחרי רבע שעה בערך
תוסיפי בטטות גפרורים או פרוסות
וקישואים רצועות
תערבבי ותני לזה להתאדות יחד.
ממליצה לך לתבל ממש עדין במלח פלפל שחור ומעט אבקת מרק.

את יכולה גם לתבל ברוטב סויה / טריאקי ואז זה נותן לזה אקט אחר של מוקפצים.

את יכולה את אותו דבר לחתוך את כל הירקות לערבב עם שמן ותיבול כרצונך ולהכניס לתנור זה יוצא מעדן.

בתאבון ובהצלחה.

 

[byby]

תאדי בצל חתוך לקוביות עם מעט שמן.
כשהבצל מזהיב תוסיפי לו שלוש שיני שום קלופות ופרוסות תערבבי עוד טיפה.
תוסיפי גזר (הוא צריך הכי הרבה בישול ) חתוך לרצועות גסות
תני לזה קצת אידוי על אש נמוכה וסיר מכוסה.
אחרי רבע שעה בערך
תוסיפי בטטות גפרורים או פרוסות
וקישואים רצועות
תערבבי ותני לזה להתאדות יחד.
ממליצה לך לתבל ממש עדין במלח פלפל שחור ומעט אבקת מרק.

את יכולה גם לתבל ברוטב סויה / טריאקי ואז זה נותן לזה אקט אחר של מוקפצים.

את יכולה את אותו דבר לחתוך את כל הירקות לערבב עם שמן ותיבול כרצונך ולהכניס לתנור זה יוצא מעדן.

בתאבון ובהצלחה.

תודה ענקית!
אין מילים על הפרוט, עזרת לי

 

[תמי אחת]

כמו שרוחי אמרה.
2 הערות:
א. כדאי הרבה בצל, זה ממש מוסיף טעם.
ב. אם יש לך פלפלים - תוסיפי (אם זה ירוק - תטעמי קצת לבדוק שהוא לא מריר). משדרג ואנין. תוסיפי אותו לפני הגדר (מיד אחרי הבצל)
אגב, גם כרוב מוסיף מאד, אם יש לך.
אישית, אני לא משתמשת ברטבים ואבקות, למרות שזה באמת יותר טעים (מטעמי בריאות).
אם אין לך את הרטבים והאבקות, אז רצוי לתבל במלח, מעט פלפל שחור, וקמצוץ (ממש טיפה) סוכר

 

[רוחי בלבוחי]

אם יש לך פלפלים - תוסיפי

נתתי לה לפי הנתונים שאמרה - הירקות שיש לה בבית.

תוסיפי אותו לפני הגדר

חולקת עליך..... פלפל הייתי שמה אחרי, היות שפלפל שמתבשל הרבה זמן מאבד את כל הטעם שלו והופך לחוטים דקיקים.

 

[byby]

כמו שרוחי אמרה.
2 הערות:
א. כדאי הרבה בצל, זה ממש מוסיף טעם.
ב. אם יש לך פלפלים - תוסיפי (אם זה ירוק - תטעמי קצת לבדוק שהוא לא מריר). משדרג ואנין. תוסיפי אותו לפני הגדר (מיד אחרי הבצל)
אגב, גם כרוב מוסיף מאד, אם יש לך.
אישית, אני לא משתמשת ברטבים ואבקות, למרות שזה באמת יותר טעים (מטעמי בריאות).
אם אין לך את הרטבים והאבקות, אז רצוי לתבל במלח, מעט פלפל שחור, וקמצוץ (ממש טיפה) סוכר

תודה!!
פלפל אדום גם קשור?
מעדיפה בלי סוכר ( אני עם סכרת הריון) זה משמעותי?
וגמני יעשה בלי רטבים....

 

[תמי אחת]

נתתי לה לפי הנתונים שאמרה - הירקות שיש לה בבית.

צודקת, אבל גם בצל היא לא כתבה. לפעמים אנשים לא אוחזים שזה גם קשור לעניין.

חולקת עליך..... פלפל הייתי שמה אחרי, היות שפלפל שמתבשל הרבה זמן מאבד את כל הטעם שלו והופך לחוטים דקיקים.

עניין של טעם

 

[תמי אחת]

תודה!!
פלפל אדום גם קשור?
מעדיפה בלי סוכר ( אני עם סכרת הריון) זה משמעותי?
וגמני יעשה בלי רטבים....

בטח. אדום זה הכי קשור. ואם לא אדום - צהוב. ירוק הכי פחות קשור (הדגשתי אותו, כי לפעמים הוא מריר, בניגוד לצבעים האחרים).
לא קריטי הסוכר, למרות שקמצוץ זה לא נורא (היה לי סכרת הריון. מדברת מניסיון. זה רבע כפית לכל הסיר...)

 

[תמי אחת]

אגב, אם את חוששת שהפלפל יהפוך לחוטים דקיקים, אפשר לפרוס אותו לרצועות עבות יותר

 

[stbar]

בפעם האחרונה שהכנתי הוספתי גם תנחשו מה.... חציל!
יצא טעים מאוד!!! נראה יוקרתי כזה..

 

[הרי זהב]

בטח. אדום זה הכי קשור. ואם לא אדום - צהוב. ירוק הכי פחות קשור (הדגשתי אותו, כי לפעמים הוא מריר, בניגוד לצבעים האחרים).
לא קריטי הסוכר, למרות שקמצוץ זה לא נורא (היה לי סכרת הריון. מדברת מניסיון. זה רבע כפית לכל הסיר...)

אני שמה סוכר חום והרבה יותר מחצי כפית, ולא, זה לא יוצא מתוק.
ושמה גם רוטב סויה ושום כתוש.
לפעמים סילאן או דבש במקום הסוכר חום.

 

[שולי אחת]

אפשר להוסיף גם שעועית ירוקה שלימה , פטריות טריות .
ולקראת הסוף גם קצת שומשום

 

[הרי זהב]

( אני עם סכרת הריון) זה

שימי תחליף סוכר.
משדרג מאוד את הטעם.

 

[הרי זהב]

אפשר להוסיף גם שעועית ירוקה שלימה , פטריות טריות .
ולקראת הסוף גם קצת שומשום

אני מוסיפה לפעמים לגיוון לקראת סוף הבישול נבטים או תירס גמדי

 

[רוחי בלבוחי]

אני מוסיפה לפעמים לגיוון לקראת סוף הבישול נבטים או תירס גמדי

את הנבטים שמוסיפים אין צורך לבשל, פשוט לערבב ולהגיש.
אפשר במקרה כזה של סגנון - להוסיף בהגשה בצל ירוק מלמעלה ושומשום זה משדרג פלאים.

 

[הרי זהב]

את הנבטים שמוסיפים אין צורך לבשל, פשוט לערבב ולהגיש.
אפשר במקרה כזה של סגנון - להוסיף בהגשה בצל ירוק מלמעלה ושומשום זה משדרג פלאים.

אני לא אוהבת שזה נשאר קראנצי בתבשיל (בניגוד לסלט חי)לכן כן מוסיפה לקראת הסוף שיקבל בישול.
אבל כמובן שזה עניין של טעם.
בכלל ירקות מוקפצים ובמיוחד שעועית ירוקה נתקלתי שמכינים אותם ממש מוקפצים ופריכים. (השעועית ממש מרגישה חלוטה)
ואני אישית אוהבת שזה ממש רך ומבושל.

 

[תמי אחת]

אני מוסיפה לפעמים לגיוון לקראת סוף הבישול תירס גמדי

תירס זה פחממתי. לתשומת לב. שעועית - גם לא בטוח שכדאי להוסיף, במצבה

שימי תחליף סוכר.
משדרג מאוד את הטעם.

לא מומלץ בהריון

אני שמה סוכר חום והרבה יותר מחצי כפית, ולא, זה לא יוצא מתוק.
ושמה גם רוטב סויה ושום כתוש.
לפעמים סילאן או דבש במקום הסוכר חום.

היא דיברה על סכרת. לא על מצב רגיל. לכן המלצתי לה על המינימום. לסילאן ולדבש יש דין זהה לסוכר

 

[הרי זהב]

תירס זה פחממתי

אכן.
אני כתבתי תירס גמדי=ירק לגמרי.

שעועית - גם לא בטוח שכדאי להוסיף, במצבה

אכן לגבי שעועית רגילה שהיא חלבון פחמימתי.
שעועית ירוקה היא ירק לכל דבר.
בקיצור, לא קראת טוב את הודעתי.

לא מומלץ בהריון

בכמות מועטה זה בסדר.
אי אפשר לגמרי להתנזר ממתוק עד כדי אפילו בתיבול.

היא דיברה על סכרת. לא על מצב רגיל. לכן המלצתי לה על המינימום. לסילאן ולדבש יש דין זהה לסוכר

אמרתי את זה לך, שכתבת שאת שמה רבע כפית לסיר שלם.
שימי לב שלפותחת האשכול המלצתי מקסימום על תחליף סוכר.
במקרה נושא התזונה הוא תחום שדי התמחתי בו וידוע לי היטב לגבי הדבש והסילאן.