דגים יש דבר כזה סלמון לא מתוק מידי אבל טעים?

  • הוסף לסימניות
  • #1
אחת ולתמיד מחפש מתכון טוב
חריף/מתיקות עדינה
בלי קטשופ ושאר מרעין בישין
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
מה את רוצה פיקנטי? אסייתי? איזה סגנון?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
לי יש משהו במתיקות מעודנת
ל-4 מנות
6 שיני שום כתוש
צ'ילי מתוק
דבש
שמן זית\רגיל
מערבבת את הכל וטובלת את הדגים ומעל מפזרת שומשום ולתנור.
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
יש לי מתכון שהילדים אימצו. רוצים רק את זה
1/4 כוס+ שמן זית/ רגיל/גם וגם
קצת מים
כף חרדל
כף דבש
אבקת שום
מל"פ
פטרוזליה יבשה/טריה קצוצה דק

אם אני רוצה לשדרג, אני קודם מכניסה לתנור ל 20-30 ד' : פרוסות בצל, פלפלים ופטריות עם שמן זית מל"פ פפריקה
אח"כ מוציאה, מפזרת על הסלמון ומכניסה בחזרה ל20 דקות עם הדג.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
מתכון קצת עבודה אבל שווה -
לאדות -
בצל גדול
בטטה
קישוא
פלפל אדום
לטבל במלח פלפל שחור כורכום ופפריקה
לשטח על תבנית
ומעל זה להניח פרוסות סלמון (או סלמון שלם) ששרו כבר חצי שעה בראש שום כתוש פפריקה מלח ופלפל שחור.
לאפות חצי שעה - ארבעים דקות
מיוחד מאוד
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
  • הוסף לסימניות
  • #8
זה אחד הטעימים וגם קל להכנה:
מתכון לסלמון אופן ההכנה (1).gifמתכון לסלמון מצרכים (2).gif
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
לי יש מתכון מטריף..

לטחון בבלנדר ראש שום +חבילת פטרוזליה + 3-4 כפות מיונז+מלח +שמן זית

למרוח מעל הדג +להשרות לילה שלם במקרר

למחרת לאפות על 180 -20 דקות
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
אפשר למרוח על הדג חרדל דיז'ון בנדיבות ועל זה להשים בצל מטוגן (אבל לפחות 3 בצלים גדולים, שיכסה טוב)
אם את כן רוצה להוסיף רוטב אז אפשר להוסיף לבצל רוטב סויה.

אם בא לך משהו פשוט בלי הרבה עבודה אז אפשר רוטב אדום כמו של דגים מרוקאים אבל מהיר:
שמן, פפריקה, כמון, שום, מיץ מלימון סחוט, קצת מלח, פלפל חריף אם ופטרוזיליה (אצלנו פחות אוהבים כוסברה בסלמון).
לערבב ולמרוח על הדג ואת הפטרוזיליה לפזר למעלה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אחת ולתמיד מחפש מתכון טוב
חריף/מתיקות עדינה
בלי קטשופ ושאר מרעין בישין
אחת ולתמיד זה המתכון!
לטגן בצל.. פטריות...
למרוח שמן זית על הדג עם פלפל שחור ג' ומלח ג'
אפשר לפזר למעלה קשיו-פיסטוק-שקד מלובן שבור.
ולזלף מלמעלה סילאן
לא תעזוב את המתכון הזה לעולמים!

לחמם את התנור לפני ל180 מ' ולשים את הדג לא יותר מ11 ד'!
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
  • הוסף לסימניות
  • #15
כמו שכבר כתבו פה
חרדל/חרדל דיזון
דבש
שום
מיונז
שמן זית
לימון(שמה בהתחלה מעל הדג)
אני אוהבת להוסיף גם יין לבן, משבח ממש

ומתכון יותר פיקנטי וטעים אש - צ'ימיצ'ורי
בגדול כל ירק (עלים) שאוהבים לטחון
בזיליקום/פטרוזילה/בזיליקום/ סלרי (הטעם שלו יחסית מודגש!)
אפשר גם בצל ירוק
לימון
שמן זית
שום
מעט דבש
פלפל חריף אם רוצים
טוחנים הכל בפולסים/ או טוחנים ממש לגמרי
מורחים מעל הדג מזלפים מעל קצת שמן זית
ולפזר מעל אגוזים טחונים
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
אחת ולתמיד מחפש מתכון טוב
חריף/מתיקות עדינה
בלי קטשופ ושאר מרעין בישין

מתכון מעולה של @כבי800
(וזו ההזדמנות לומר תודה!)

זה למשל דג עסיסי ומעולה.
אני אוהבת את הכמות הזו של הרוטב על לא-הרבה פרוסות (מקסימום 5-6) אז לפעמים פשוט מכפילה כשהקהל גדול:

דג ברוטב אדום פיקנטי עם שומשום

4 כפות שמן זית

3 שיני שום כתוש

3 כפות רוטב סויה

3 כפות צ'ילי מתוק

2 כפות פפריקה מרוקאית

כפית מלח

כפית סוכר

פלפל שחור



לערבב ולשפוך על הדגים לפזר שומשום

לאפות 17-18 דק' על 200 לא מכוסה.


תמיד יוצא מושלם ומלא בטעם, ולא מאכזב.
מה שחשוב להקפיד בסלמון, בכל מתכון, זו אפיה מינימלית ממש. רק עד שהדג מתחיל להבהיר, ומזלג ננעץ בו בקלות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
סלמון בסגנון אחר...

שמה את הסלמון בתבנית (כ10 מנות)
מעל זה פרוסות גמבה ובצל
2 כפות סוכר
כפית מלח
לימון ושמן

יוצא מעדן...
(לא מידי מתוק)
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
בצל ושום מטוגן שמכסה את כל הדג עם יין לבן מלמעלה- שלמות!

לעצלנים- גבישי שום, מלח, קצת שמן זית ויין לבן
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
אחת ולתמיד מחפש מתכון טוב
חריף/מתיקות עדינה
בלי קטשופ ושאר מרעין בישין
יש לי רוטב לסלט
שהתחלתי לשים אותו על דג סלומון יוצא ממש טעים ועדין
אם יש זמן תשרי את הדג ברוטב
אני שמה גם מעל שקדים פרוסים
שמן זית
שיני שום כתושות
דבש
מלח
פלפל שחור
לימון סחוט
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה