מיקסר יש לך מיקסר דאבו?

[bracha]

אם יש לך מיקסר דאבו.
אשמח אם תוכלי לתת לי חוו"ד

האם את מרוצה?
על איזה דגם מומלץ?
והאם הוא עושה גם בצקים של 2 ורבע קילו?

תודה רבה.

 

[שביל חדש]

יש לי מיקסר של דאבו לפסח
הוא מיקסר קטן ומאד מרוצה!!!
מקציף בשניה, ומרקם עדין

 

[bracha]

יש לי מיקסר של דאבו לפסח
הוא מיקסר קטן ומאד מרוצה!!!
מקציף בשניה, ומרקם עדין

תודה.
אני מתעניינת יותר על המיקסר הגדול.

 

[נני5]

יש לי מיקסר דאבו כמעט שנה. ואני מאוכזבת בגדול!
בתיאוריה - הוא יכול ללוש בצק של 5 ק"ג [3 ק"ג קמח]. יכול, אבל זהו שזה רק בתיאוריה. הקערה מסתובבת אבל וו הלישה עומד והבצק לא זז!
ניסיתי בצק של 1 ק"ג קמח. ניסיתי של קילו וחצי. ניסיתי של 2, 2.5 ו 3. הכל אותו הדבר.
את צריכה המון 'לעזור' למיקסר לסובב את הבצק בתוך הקערה, אחרת הקערה מסתובבת והבצק עומד על מקומו ולא נילוש.
בנוסף, כשאת לשה בצק של 2.5 ק"ג קמח - הוא מעיף המון קמח בכל הסביבה. [אם אמצא תמונה של המיקסר בפעולה - אעלה לך]
אני כל כך מצטערת שקניתי את המיקסר אחרי קריאת המלצות בטוקבקים. מסתבר שהרוב כנראה טוקבקים בתשלום...
הסרטתי פעם איך זה נראה בזמן לישה.
שאלתי חברה שיש לה גם את אותו המיקסר - וזה נראה אצלה אותו הדבר. קערה מסתובבת, בצק שלא זז, ואשה שצריכה לעזור למיקסר ללוש את הבצק.
לאחרונה שמתי לב, שאם אני מכניסה את כל הנוזלים בהתחלה, יחד עם שאר החומרים, ומערבבת, ורק אחרי הערבוב מוסיפה את הקמח בבת-אחת, ומתחילה ללוש מבלי להוסיף שום דבר אחרי שמוסיפים את הקמח, אני צריכה לעזור פחות למיקסר. רק כמה 'דחיפות' של הבצק [במקום עזרה צמודה כל זמן הלישה]
אני יודעת שיש כאלו שכן ממליצים, אולי הם שילמו בנוסף למחיר היקר - עוד 200 ש"ח להדרכה של נציגה שמגיעה אלייך הביתה ומדריכה אותך איך ללוש בצק.
אני אישית ויתרתי על התענוג הזה, היות ולא התכוננו כלכלית לזה. גם ככה המחיר של המיקסר היה באיזור ה 5 אלף. ולא נראה לנו מוצדק להוסיף עוד 200 ש"ח בשביל לדעת להשתמש במוצר.
השקיעו במנוע חזק, ובקערת נירוסטה יציבה - לא יכלו לוודא שכל אחד יוכל להשתמש במוצר - מבלי לעבור הדרכה אישית??
[היה לי לפני כן מיקסר בוש, כמה ששנאתי אותו שהחלקים שלו שבירים, ואני צריכה לעמוד ולהחזיק את המכסה בזמן הלישה, אחרת הוא העיף את הבצק לכל עבר. עדיין - הוא לש את הבצק כמו שצריך, והבצק יצא מעולה!]

 

[טליהבא]

ודווקא תמיד אני אומרת שביום מן הימים כשאחסוך קצת כסף אני אפנק את עצמי בדאבו
טוב לשמוע!!!
איך הקיצ'נאייד?

 

[חיה וקיימת]

יש לי מיקסר דאבו כמעט שנה. ואני מאוכזבת בגדול!
בתיאוריה - הוא יכול ללוש בצק של 5 ק"ג [3 ק"ג קמח]. יכול, אבל זהו שזה רק בתיאוריה. הקערה מסתובבת אבל וו הלישה עומד והבצק לא זז!
ניסיתי בצק של 1 ק"ג קמח. ניסיתי של קילו וחצי. ניסיתי של 2, 2.5 ו 3. הכל אותו הדבר.
את צריכה המון 'לעזור' למיקסר לסובב את הבצק בתוך הקערה, אחרת הקערה מסתובבת והבצק עומד על מקומו ולא נילוש.
בנוסף, כשאת לשה בצק של 2.5 ק"ג קמח - הוא מעיף המון קמח בכל הסביבה. [אם אמצא תמונה של המיקסר בפעולה - אעלה לך]
אני כל כך מצטערת שקניתי את המיקסר אחרי קריאת המלצות בטוקבקים. מסתבר שהרוב כנראה טוקבקים בתשלום...
הסרטתי פעם איך זה נראה בזמן לישה.
שאלתי חברה שיש לה גם את אותו המיקסר - וזה נראה אצלה אותו הדבר. קערה מסתובבת, בצק שלא זז, ואשה שצריכה לעזור למיקסר ללוש את הבצק.
לאחרונה שמתי לב, שאם אני מכניסה את כל הנוזלים בהתחלה, יחד עם שאר החומרים, ומערבבת, ורק אחרי הערבוב מוסיפה את הקמח בבת-אחת, ומתחילה ללוש מבלי להוסיף שום דבר אחרי שמוסיפים את הקמח, אני צריכה לעזור פחות למיקסר. רק כמה 'דחיפות' של הבצק [במקום עזרה צמודה כל זמן הלישה]
אני יודעת שיש כאלו שכן ממליצים, אולי הם שילמו בנוסף למחיר היקר - עוד 200 ש"ח להדרכה של נציגה שמגיעה אלייך הביתה ומדריכה אותך איך ללוש בצק.
אני אישית ויתרתי על התענוג הזה, היות ולא התכוננו כלכלית לזה. גם ככה המחיר של המיקסר היה באיזור ה 5 אלף. ולא נראה לנו מוצדק להוסיף עוד 200 ש"ח בשביל לדעת להשתמש במוצר.
השקיעו במנוע חזק, ובקערת נירוסטה יציבה - לא יכלו לוודא שכל אחד יוכל להשתמש במוצר - מבלי לעבור הדרכה אישית??
[היה לי לפני כן מיקסר בוש, כמה ששנאתי אותו שהחלקים שלו שבירים, ואני צריכה לעמוד ולהחזיק את המכסה בזמן הלישה, אחרת הוא העיף את הבצק לכל עבר. עדיין - הוא לש את הבצק כמו שצריך, והבצק יצא מעולה!]

ולא עף לך קמח ובצק לכל הכיוונים?
ולא מצטבר הרבה בצק מתחת לזרוע בלי לזוז?

יש לי את הדאבו ג''כ כשנה
לקח זמן ודמעות ללמוד אותו
אבל היום אני עושה הפרשת חלה כל שבוע ב''ה
ואפשר לומר שבכיף כמעט לגמרי
יש לי עוד מה ללמוד
אבל אני ממש לא מצטערת על הרכישה
היה לי קודם קנווד שהלך לתיקון פעם בחודש.....

 

[bracha]

יש לי את הדאבו ג''כ כשנה
לקח זמן ודמעות ללמוד אותו
אבל היום אני עושה הפרשת חלה כל שבוע ב''ה
ואפשר לומר שבכיף כמעט לגמרי
יש לי עוד מה ללמוד
אבל אני ממש לא מצטערת על הרכישה
היה לי קודם קנווד שהלך לתיקון פעם בחודש.....

ואת גם חווית את מה ש"נני" מספרת?

ולא עף לך קמח ובצק לכל הכיוונים?
ולא מצטבר הרבה בצק מתחת לזרוע בלי לזוז?

שאלת את זה על הבוש או על הדאבו?

 

[נני5]

ולא עף לך קמח ובצק לכל הכיוונים?
ולא מצטבר הרבה בצק מתחת לזרוע בלי לזוז?

כן וכן!
צירפתי תמונה שתראי את האיזור אחרי לישה בדאבו
ואם תרצו, יש לי גם הסרטות איך צריך 'לעזור' למיקסר ללוש. אחרת הבצק עומד מבלי לזוז.

 

[חיה וקיימת]

ואת גם חווית את מה ש @טליהבא מספרת?


שאלת את זה על הבוש או על הדאבו?

שאלתי על הדאבו
אצלי כשניסתי ללוש כמות של 3 קילו בבת אחת
אי אפשר היה לתאר את המהומה שנוצרה
ועד שאת משתלטת על המיקסר כבר הכל נוזל ומטונף מסביב.
זה היה הקטע הטראומטי אצלי.

הפתרון לבעיה שהיא כתבה זה 2 דברים:
1. תמיד כשיש נוזל הבצק לא יזוז עד שהנוזל יספג
ולכן כשמוסיפים מים או שמן צריך ללוש הרבה זמן (יש שם טיימר של 12 דק')
ולאט לאט זה נספג והבצק נילוש.
2. צריך להפעיל כמה פעמים בהפוגות של 5 דק' מנוחה. הבצק תופח קצת ומתרכך
ובלישה הסופית הוא נהיה בצק כמו בסיפורי מופת
שלוקחים רצועה ומתחים עד שהיא נהיית שקופה ולא נקרעת...
(טוב לא נגזים אבל יוצא לי בצק חלומי!! ב''ה)
3. יתכן שהבעיה במתכון או בסדר הכנסת החומרים.

עדיין לא פתרתי אצלי לגמרי את ענין הלישה הראשונית
שהכל עף לכל הכיוונים
כבר יש פתרון חלקי ודי טוב - למי שמכירה, אני לא מחברת את וו הלישה לזרוע
אלא נותנת לקערה להסתובב חופשי
קודם כל היבשים
ואז בבת אחת כל הנוזלים והשמרים המותססים
ובזהירות ולישה טיפין טיפין זה הולך טוב

אבל אשמח ללמוד עוד מבעלות הנסיון

 

[bracha]

כן וכן!
צירפתי תמונה שתראי את האיזור אחרי לישה בדאבו
ואם תרצו, יש לי גם הסרטות איך צריך 'לעזור' למיקסר ללוש. אחרת הבצק עומד מבלי לזוז.

יואו זה נראה נורא.

 

[bracha]

שאלתי על הדאבו
אצלי כשניסתי ללוש כמות של 3 קילו בבת אחת
אי אפשר היה לתאר את המהומה שנוצרה
ועד שאת משתלטת על המיקסר כבר הכל נוזל ומטונף מסביב.
זה היה הקטע הטראומטי אצלי.

הפתרון לבעיה שהיא כתבה זה 2 דברים:
1. תמיד כשיש נוזל הבצק לא יזוז עד שהנוזל יספג
ולכן כשמוסיפים מים או שמן צריך ללוש הרבה זמן (יש שם טיימר של 12 דק')
ולאט לאט זה נספג והבצק נילוש.
2. צריך להפעיל כמה פעמים בהפוגות של 5 דק' מנוחה. הבצק תופח קצת ומתרכך
ובלישה הסופית הוא נהיה בצק כמו בסיפורי מופת
שלוקחים רצועה ומתחים עד שהיא נהיית שקופה ולא נקרעת...
(טוב לא נגזים אבל יוצא לי בצק חלומי!! ב''ה)
3. יתכן שהבעיה במתכון או בסדר הכנסת החומרים.

עדיין לא פתרתי אצלי לגמרי את ענין הלישה הראשונית
שהכל עף לכל הכיוונים
כבר יש פתרון חלקי ודי טוב - למי שמכירה, אני לא מחברת את וו הלישה לזרוע
אלא נותנת לקערה להסתובב חופשי
קודם כל היבשים
ואז בבת אחת כל הנוזלים והשמרים המותססים
ובזהירות ולישה טיפין טיפין זה הולך טוב

אבל אשמח ללמוד עוד מבעלות הנסיון

זה אומר שחצי שעה לוקח לך רק להכין בצק?

 

[חיה וקיימת]

זה אומר שחצי שעה לוקח לך רק להכין בצק?

אכן כן
המתכון המפורסם של אביגיל מייזליק כמדומני
היא ממליצה ללוש ככה בכל מקרה ובלי קשר לאיזה מיקסר יש לך
רק כשזה בקנווד ועוד עושים חצי כמות אז זה הופך לשעה וחצי............

 

[bracha]

אכן כן
המתכון המפורסם של אביגיל מייזליק כמדומני
היא ממליצה ללוש ככה בכל מקרה ובלי קשר לאיזה מיקסר יש לך
רק כשזה בקנווד ועוד עושים חצי כמות אז זה הופך לשעה וחצי............

לא מכירה את המתכון של אביגיל.
אני לשה היום בבוש בצק בערך רבע שעה, יוצא לי בצקים מדהימים.
לא אכפת לי ללוש עוד רבע שעה.
הבעיה ההתעסקות.
כי בבוש אני תוקעת את החומרים והולכת.
(לא עף לי המכסה למרות שהוא שבור, אולי כי הבוש שלי בן 15 שנה).
פה אני מבינה שממש צריך לעמוד ליד.

 

[batya11]

אשמח גם לשמוע על הדאבו.....

 

[דודו]

גם אנחנו ממאוכזבי הדאבו!!!!
וכן, הבאנו את הגב' שתלמד אותנו איך משתמשים במיקסר
היא באמת הכינה דברים טובים ומדהימים
אבבבבלל רק עד 4 ביצים להקצפה (!!!!!)
ולא יותר מקילו ורבע קמח (בדיחה!!!) ולא, היא לא שמעה על מושג כזה של עד 5 ק"ג קמח!!!
מאז אנחנו סובלים מרורות, להכין בצק בפעמים שלש.
להכין עוגות פיציות.... בתכל'ס משתלדים לאפות יותר דברים באופן ידני, מאשר להגיע לחסדי המיקסר. (במיקסר אנחנו בכל מקרה מנסים לעשות קציפות מ 6 בייצים, אבל איך שהכל עף החוצה, ואיזה שפריצים וכו', חבל"ז...)
ראו הוזהרתם!!!

ואם כבר יש אשכול, אנחנו מתלבטים עכשיו לגבי מיקסר חדש לבת שלנו,
בוש, או קנווד?
ואם כבר קנווד אז האם משתלם לקחת את היקר יותר (נראה לי קוראים לזה מייג'ור)
וגם עם הבוש די התבלבלנו מהמבחר, כמה וואט, והיכן מיוצר וכו'.
נשמח למי שיוכל להאיר את עינינו בנידון.

תודה
ציפי

 

[סביון]

לאמא שלי יש מיקסר דומה מאוד לדאבו
מענין...
אני לא מצליחה להתרגל לקנווד, עד שאני עושה בצקים במיקסר של אמא שלי!

כל מה שאמרתן פה על הדאבו בדיוק כך אני אומרת על הקנווד...

אני חושבת שזה ענין של הרגל...

ובטוח שיש הבדל בין בצק שנעשה בקנווד לבצק שנעשה בדאבו, ונאפה באותו תנור.
אז אני מהממליצות ומהחולמות על דאבו.

נקודה נוספת על התמונה.
כשמפעילים קערה עם יבשים בלבד, על מהירות גבוהה, בוודאי שהכל עף.
בחיים לא נראה ככה המיקסר כשאני עובדת איתו.
אולי כשהייתי קטנה.

 

[elibeli]

בוש, או קנווד?
ואם כבר קנווד אז האם משתלם לקחת את היקר יותר (נראה לי קוראים לזה מייג'ור)

לי יש מייג'ור כבר 9 שנים ואני מרוצה עד הגג. אכן האידיאלי זה להכין בצק מקילו-קילו ורבע אבל יצא לי כבר כשמיהרתי להכין גם משני קילו ורבע-הייתי צריכה קצת לעזור לו בתחילת הלישה וזהו.

 

[אסתי אחת]

יש לי מייג'ור שנים רבות (16!) וכשהתקלקל פעם התייעצתי עם אחת הקונדיטוריות החרדיות הגדולות מה לרכוש במקומו

היא ייעצה לי חד משמעית לתקן
החלפתי מנוע והוא כחדש

 

[batya11]

לי היה קנווד מייג'ור שקניתי לפני 7 שנים, אני עושה הרבה בצקים, ולא עשיתי יותר מקילו וחצי בפעם... (לצערי, מרחיק מהכח לעשות הפרשת חלה), וכבר פעמיים הלך לו המנוע!!
אז עליו אני ממש לא ממליצה, ולא רוצה לקנות, לכן חושבת על דאבו.

 

[חלב]

לי יש דאבו כבר חמש שנים.
מרוצה עד הגג.
לשה בו בכיף בצק משלוש ק"ג קמח, שמה טיימר והולכת לעיסוקי.
הוא יושב טוב ויציב על השיש ולא צריך לעשות לו בייבי סיטר כמו למיקסרים האחרים.
יוצא לי בצק שמרים חלומי לעוגות, וחלות מקסימות מקמח מלא.

מקציפה 10 ביצים בבת אחת לטורטים.
הקצף סמיך ועמיד שאין דברים כאלה.

מדובר במיקסר מקצועי שעושה עבודה מעולה.
צורת העבודה שלו שונה מאוד מבמיקסרים הקלאסיים ולא סתם הם מביאים מדגימה.

נכון שכשמכינים בצק גדול יש צורך מדי פעם לדחוף את הבצק ולתת לו "עידוד" כדי שיסתובב אבל לדעתי זה חיסרון מינימלי לעומת היתרונות האדירים שלו.

חשוב לא לשמן את הבצק במהלך הלישה. השמן מחליק את הקערה והבצק לא נילוש.
ממליצה מאוד להשקיע למי שאופה הרבה.
משפחה שמכינים בה בחושה אחת לשבת ומדי פעם עוגיות תסתדר גם עם המיקסרים הפשוטים.

ולפותחת האשכול וגם למאוכזבות:
מדובר במכשיר מעולה שמהווה יד ימיני במטבח המאוד מאוד פעיל שלי.
חשוב לדעת איך להשתמש בו וחבל שלא תיהנו ממנו.
אשמח לענות בפרטי על שאלות ספציפיות.