כבד על הפלטה

[רות מיכל]

איך מחממים כבד על מצע בצל מאודה עם רוטב כדי שיהיה לסעודת שבת בבוקר?
אם אשים אותו קומה שניה מערב שבת (נניח על סיר הטשולנט) הוא יחמיץ לי?

 

[אפרתה]

לא מתאים לשבת בבוקר

 

[grafix]

מתאים, אם אוכלים אותו קר, או לחלופין כבד בלי רוטב, ואז אפשר לחמם.

 

[אפרתה]

לא יודעת אם יתרום לך משהו אבל יש רעיון שמתאים לשבת בבוקר- אם רוצים כבד עסיסי עם בצל, חם.
מכינים קוגעל תפו"א אבל בשכבה דקה בתבנית תנור, מאדים הרבה בצל ומוסיפים את הכבד לאידוי. מתבלים. שוטחים את המילוי על הקוגעל הדק ומגלגלים לרולדה. כך זה מאוד עסיסי אבל בלי רוטב, ואפשר לחמם על סיר, כשהרולדה עטופה בנייר כסף.
מאוד מוצלח וטעים וגם מרשים.

 

[רות מיכל]

אפרתה, תודה. תני לי עוד רעיון למנה ראשונה שהיא לא דגים.

 

[אפרתה]

לשבת? חוץ מכבד קצוץ?
את רוצה משהו פרווה?

 

[רות מיכל]

או פרווה או בשרי (עוף).
ועל הדרך מנה אחרונה לא מסובכת עם חומרים רגילים שיש בבית כי בעיקרון כבר סיימתי להכין, אבל בא לי להוסיף.

 

[אפרתה]

בויאנה, יש לך דרישות
מנה אחרונה- כתבתי כבר כל כך הרבה ואין לי כוח- אז תצטרכי לחפש.
עוףףףףףף- הדבר היחיד שיכול להיות הוא אולי סלט חסה טוב עם שניצלונים בשומשום, או אולי פחזניה/ בלינצע ממולאים בירקות וחזה עוף, פסטרמה הולכת מעולה בכל צורה.
פרווה? אין לי רעיון שמתאים לשבת, אנחנו שמרנים, אין סעודה בלי דגים

 

[רות מיכל]

אחרי שראיתי את משלוחי המנות שלך ולא קיבלתי אפילו אחד, לבקש רק מתכון זו אינה דרישה מוגזמת..
אנחנו לא מכניסים דגים הביתה ומגיעים אורחים. חייבים פיצוי.
לערב עשיתי חביתיות ועליהן חזה עוף עם ירקות מאודים (אני מתלבטת אולי לחמם בתנור בתוך תבנית שקעים כדי ליצור כעין צלחת),
לבוקר עשיתי כבד אבל פסלת לי אותו. אין לי כח להכין עכשיו פשטידה. הפשטידות בד"כ מתפשלות לי.

 

[GRN]

כבר סיימתי להכין, אבל בא לי להוסיף.

מוזמנת אלי

 

[אפרתה]

אז תחליפי יקירתי- הכבד ללילה והחביתיות לבוקר. איך אני?

 

[רות מיכל]

מוזמנת אלי

אלייך כדי להתארח? בכיף!
הדירה שלנו קטנה אבל קרובה למירון, ומה לעשות שלאחיין החלק'ה יש עוד 5 אחים מלבדו.
כך שבאמת צפוף לנו ונשמח להתארח אצלכם.
רק תעדכני באיזו עיר כדי שנדע להתארגן עם רכב.

 

[אפרתה]

גלידה בסיסית- 10 ביצים, 1 כוס סוכר, 1/2 כס שמן- מקציפים חלבונים וסוכר בהדרגה, מקציפים חלמונים עם שמן וקצת וניל, מאחדים ומוסיפים מה שבא: שקדים מסוכרים, תמציות, קפה, קקאו, נוגט וכן הלאה. אפשר לחלק לכמה טעמים.

 

[אפרתה]

אה, והמשלוח מנות שלך באמת היה מדהים כך שלהשיב לך רק מתכון זה דיי קמצני, אבל אין מה לעשות...

 

[רות מיכל]

גלידה בסיסית- 10 ביצים, 1 כוס סוכר, 1/2 כס שמן- מקציפים חלבונים וסוכר בהדרגה, מקציפים חלמונים עם שמן וקצת וניל, מאחדים ומוסיפים מה שבא: שקדים מסוכרים, תמציות, קפה, קקאו, נוגט וכן הלאה. אפשר לחלק לכמה טעמים.

תודה. נראה לי שאעשה את זה. אבל החלמונים לא נופלים לתחתית הגלידה במקפיא?

 

[רות מיכל]

אה, והמשלוח מנות שלך באמת היה מדהים כך שלהשיב לך רק מתכון זה דיי קמצני, אבל אין מה לעשות...

רק הבוקר קלטתי למה התכוונת.
אני נוהגת לשלוח למי שאני מקבלת ממנו..

 

[אפרתה]

אז תחליפי יקירתי- הכבד ללילה והחביתיות לבוקר. איך אני?

את מעכלת את הרעיון?

 

[GRN]

אלייך כדי להתארח? בכיף!
הדירה שלנו קטנה אבל קרובה למירון, ומה לעשות שלאחיין החלק'ה יש עוד 5 אחים מלבדו.
כך שבאמת צפוף לנו ונשמח להתארח אצלכם.
רק תעדכני באיזו עיר כדי שנדע להתארגן עם רכב.

מצידי, אחרי שתגמרי להכין גם אצלי את כל השבת אתם מוזמנים בשמחה . מעיר קודש צפונית (?) לעיר הקודש תובב"א.

 

[רות מיכל]

את מעכלת את הרעיון?

רק עכשיו ראיתי!
אבל החזה עוף גם עם רוטב. כי החביתיות חייבות את זה.

 

[אפרתה]

לא חייבות רוטב.