דיון כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, מה עושים איתם???

  • הוסף לסימניות
  • #1
כל שבוע אני קונה חבילה אחת מכל סוג לשבת,
בפועל במקסימום אני משתמש ברבע שקית מכל סוג (בשמיר עוד פחות)
והשאר הולך לפח כי זה לא מחזיק מעמד.
הבו עצות לשימוש מועיל בעשבי תיבול או עצות לשמירה על טריותם מעבר לשבוע אחד,
המקפיא שלי מלא במלאי שיספיק לשנה של כוסברה "לבישול"
וזכות הרבים תעמוד לכם..
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
תתחילי להוסיף את זה למאכלים אחרי שבת
למשל חביתה עם עלים קצוצים זה דבר מאד טעים ומזין!
או שתנסי למצוא איזה שכנה נחמדה שתעשו חצי חצי..
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
שמיר אפשר להקפיא. משביח מאד מרקים, גם כשהוא קפוא (לא כמו טרי, ועדיין מעולה)
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אצלינו מקפיאים כמעט את כל סוגי ירקות העלים: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, סלרי עלים, סלרי גבעולים, גם פלפל חריף טרי- מעולה לבישולים, וגם לרטבים טחונים. מוסיף המון טעם, אבל פחות מטרי כמובן...,
שוטפים היטב, מנערים חזק או מייבשים, קוצצים את העלים קצוץ דק, שמים בקופסא מעט גדולה- שיהיה הרבה רווח בתכולה- לא לדחוס., פלפל חריף טרי - לחתוך לקוביות קטנות - מוסיף המון טעם לעופות, דגים, בשר, רטבים וכו'
בזמן הבישול, לשלוף מהמקפיא, להוסיף לתבשיל ולהכניס מיד למקפיא שוב, לגאוג שהעלים לא יפשירו- כי הם נהיים במרקם מימי מאוד...
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
כוסברה ופיטרוזיליה אפשר להוסיף כמעט לכל סלט חי או מבושל וגם כמעט לכל תבשיל, תשימי בסיר/ קערה ללא תתחרטו.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
אני מקפיאה אחרי שטיפה וייבוש יוצא מעולה (רק לבישול כי יש קרח שגורם לזה להיות רטוב)
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אני מכינה סלט פסטו- זה נשמר מעולה בהקפאה
וזה טעיםםם ובריא כאחד:

חבילה פטרוזיליה
חבילה כוסברה (אפשר כמובן להמיר ב 2 חבילות מאותו סוג, שמיר, פטרוזיליה וכו' מה שיש בבית)
חצי כוס קשיו טבעי/אגוזי מלך/ שקדים- אם שמים שקדים להוסיף קצת מים
חצי כוס שמן
4,5 שיני שום
קצת מלח

טוחנים הכל במעבד מזון עד לעיסה חלקה
לבריאות!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
תקצצי את כל העלים שנשארו לך לסלט עלים ירוק, תוסיפי חמוציות ושקדים פרוסים, קצת לימון, שמן, מלח, סוכר
טעים מאוד!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
שמיר מוסיף טעם וארומה למרק עוף,
ומוסיף טעם ומראה לסלטים חיים, כמו סלט כרוב ושמיר או עגבניות ושמיר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
את יכולה להכין מהעלים שנשארו מעין טאבולה
תקצצי את כל הירוקים ללא הגבעול - הכי קטן שאת מצליחה
תוסיפי חצי כוס אגוזי קשיו או מלך שבורים וחצי כוס חמוציות
ושתי כוסות בורגול (אחרי שאידית אותו כמו קוסקוס)
את כל זה תתבלי ב: מיץ מחצי לימון, מלח, פלפל ומעט שמן זית
מאוד טעים ומזין.
אפשר להוסיף גם סלרי קצוץ דק, ונענע קצוצה.
הסלט צריך להיות יותר ירוק מלבן
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
בלת"ק

אני משתמש המון בעשבי תיבול. מאוד מאוד משדרג! זה תיבול מהטבע. אמיתי, ככה. נקי. עדין וטעים.
דבר ראשון- פסטו. אפילו פסטו- פטרוזליה (ולא בזיליקום) טעים מאוד
תעשי טחינה ירוקה. יאמי (את משתמשת באריזה שלימה)
לכל תבשילי העוף והבשר של שבת אני מוסיפה מלא כוסברה קצוצה (משביח ברמות!)
אפילו לתפו"א בסיר.
דגים... אין דגים בלי כוסברה. (והרבה)
אין מרק בלי חבילת פטרוזליה קצוצה, את יכולה גם שמיר.. (אבל מעט! הטעם מידי דומיננטי)
סומכת עליך...
בהצלחה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
את יכולה להכין מהעלים שנשארו מעין טאבולה
תקצצי את כל הירוקים ללא הגבעול - הכי קטן שאת מצליחה
תוסיפי חצי כוס אגוזי קשיו או מלך שבורים וחצי כוס חמוציות
ושתי כוסות בורגול (אחרי שאידית אותו כמו קוסקוס)
את כל זה תתבלי ב: מיץ מחצי לימון, מלח, פלפל ומעט שמן זית
מאוד טעים ומזין.
אפשר להוסיף גם סלרי קצוץ דק, ונענע קצוצה.
הסלט צריך להיות יותר ירוק מלבן
את שמה גם שמיר בטאבולה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
את שמה גם שמיר בטאבולה?
לא. אנחנו לא כל כך צרכנים של שמיר אבל אני לא רואה סיבה שמי שמתחבר לטעם - לא ישים.
אגב, שמיר אפשר לשים גם בגבינת שמנת
2 שמנת חמוצה
1/2 כפית מלח
כפית אבקת שום
שמיר קצוץ מאוד מאוד קטן
בתוך חיתול בד תלוי לסינון
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
לא. אנחנו לא כל כך צרכנים של שמיר אבל אני לא רואה סיבה שמי שמתחבר לטעם - לא ישים.
אגב, שמיר אפשר לשים גם בגבינת שמנת
2 שמנת חמוצה
1/2 כפית מלח
כפית אבקת שום
שמיר קצוץ מאוד מאוד קטן
בתוך חיתול בד תלוי לסינון
נשמע מעולה
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
בלתק
2 אופציות - לשטוף, ליבש , לקצוץ קטן ולהקפיא - נשמר מעולה, נשמר לי ליותר מחודש
אופציה 2 - אם אין כח לכל זה אז יש שקיות מעולות כאלה של פס סגור (מכרו עכשיו באושר עד) שמים בתוכם - מחזיק לי כבר מעל שבועיים מעולה ממש
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה