מאפים - כיסונים ממולאים בפטריות ובצל-- | Page 2 | פרוג • קהילה עסקית

Big

משתמש פעיל

עיצוב גרפי

16/11/20

הוסף לסימניות
#21

הכנתי, יצא מעולה. תודה!!!
העני, אולי תצייני רק בהודעה שברכתם "המוציא" כפי שבררתי.

חולי

משתמש סופר מקצוען

•

16/11/20

הוסף לסימניות
#22

נכתב ע"י hbecker:
תודה לניקית @תן חיוך! שהזכירה לי את קיומם של הכיסונים האלו שלי.
קלים להכנה.
וממש טעימים.
ממליצה.

צפה בקובץ המצורף 736713

כ-20 כיסונים בינוניים

המדידה בכוסות חד פעמיות

1/2 כף מלח
1/2 קילו קמח
1 כף שמרים
2 כפות סוכר
1.5 כוסות מים חמימים
1/2 כוס שמן

מעבדים בצק מכל הרכיבים.
משהים להתפחה להכפלת הנפח.

בינתיים מכינים מילוי:
2 בצלים גדולים קצוצים
3 סלסלאות פטריות חיות או 2 קופסאות שימורי פטריות- חתוכים לחתיכות לא גדולות
חופן כוסברה קצוצה
מלח
פלפל
קמצוץ כמון
שמן לטיגון

מטגנים בצל במעט שמן עד שמתחיל להיות שקוף.
מוסיפים פטריות
מאדים לעוד כמה דקות. מערבבים מדי פעם.
אם משתמשים בפטריות חיות מאדים עד שהן משנות צבע לחומות.

מסירים מהאש. מוסיפים תבלינים וכוסברה. מערבבים היטב.
מעבירים למסננת לניקוז הנוזלים.

מכינים את הכיסונים:
מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כמה מילימטרים.
קורצים עיגולים בקוטר של בערך 8 ס"מ. [אפשר קטן יותר למיני כיסונים]
שמים מלית בנדיבות במרכז כל עיגול.
סוגרים לחצי עיגול. מהדקים באצבעות.
מעבירים לתבנית מרופדת בניר אפיה. עוברים על שולי הכיסונים הצבוטים במזלג.
מושחים בביצה טרופה.

אופים ב 180 מעלות להשחמה נאה בערך 15-18 דקות.

מגישים חם עם צלוחית רוטב פטריות אישית לכל סועד. לא שופכים מעל כדי שהבצק לא יירטב יותר מדי. טובלים ברוטב ואוכלים.

בתיאבון.

טים: מעולה במילוי כבדים.

צפה בקובץ המצורף 736714