הנושאים החמים
- פותח הנושא HOBBY
- פורסם בתאריך
- הוסף לסימניות
- #24
אני קניתי בשופ שופ בבני ברק לפני כמה שנים
אם אני לא טועה, עלה 5 ש"ח ל-3 גדלים
מוצלח מאוד גם לבורקסים וכד'
לדעתי חוסך את הצורך בקריצת עיגולים, לקחים חתיכת בצק מרודד ועם הלחיצה זה נחתך.
אם הבצק דביק, אפשר לפזר מעט קמח על הפלסטיק
- הוסף לסימניות
- #25
8 ס״מ
בפיצוחי ׳הקולה׳ ניתן להשיג את הסונלי. (הכשר בדץ בית יוסף)עשיתי בדיקה קצרה והיצרנים פחות מוכרים לי. יש סיכוי לקבל מתכון מדודה סימה?
למעשה מתחשק לי עכשיו לנסות להרכיב לבד את התערובת על בסיס מה שהבנתי שיש בה.
כי במספר מקומות ששאלתי אמרו שיש 4 רכיבים, שזה פחות מחצי ממה שבמקור.
אחזור לעדכן בעז״ה.
אז מגלה לך שאת גם אוכלת עוגה גרוזינית בשם ׳לקחי׳, ומטגנת ׳בליני׳...@HOBBY מה עשית לי??
הייתי בטוחה עד לרגע זה שאנחנו אוכלים קרעפלך ועכשיו אני מגלה שאנחנו אוכלים חינקלי
צריכה לברר מאיפה האכל הגרוזיני הגיע לבית שלנו
יש מאכלים שנאכלים בעדות וארצות שונות, בשינויים קלים תחת שמות שונים.
החינקלי זה הקרעפלך זה המנטי זה הפילמני וזה השישברק. (ואולי יש עוד כמה ׳וריאנטים׳ : )
יש הבדלים קלים בבצק, במילוי, בתיבול, ובנוזלים בהם הם מתבשלים (או במקרה של המנטי- מתאדים).
ויש מאכלים שהם אופיינייים לעדות מסויימות בלבד.
(נכון שהצ׳ורצ׳חלה לא נכנסה למטבח שלך?
; )
- הוסף לסימניות
- #26
זה אני יודעת,
רק שהמתכון של הקרפלך שאמא שלי עושה וממנה גם אני- הוא בדיוק מה שכתבת פה
כולל הכל....
מאמינה שאת צודקת
מה זה?
- הוסף לסימניות
- #27
בטוחה שאמרת שמבשלים רק כמה דקות??
יש לי חשש ולחץ לאכול בשר חי
כי ככה אני מבשלת ברגיל בשר לפחות ארבע שעות
- הוסף לסימניות
- #28
צ׳ורצ׳חלה זה קינוח על בסיס אגוזים מושחלים על חוט ומצופים ברפרפת ענבים. אולי בהזדמנות אעלה את המתכון.מאמינה שאת צודקת
מה זה?
את יכולה לבשל רבע שעה - 20 דקות ולהיות רגועה לגמרי.
גם אם תכניסי אותם קפואים זה יתבשל.
(כמובן להכניס לסיר כשהוא כבר מבעבע).
- הוסף לסימניות
- #29
לא מאמינה שאת מכינה את זה. ראיתי את זה בפוסט על טיול לגיאורגיה וזה היה נראה לי כל כך בלתי מושג.
אלופה.
אם תתחילי להעביר סדנאות אני הראשונה להירשם.
- הוסף לסימניות
- #30
ואגב מה אלה?
- הוסף לסימניות
- #31
לייקח /לייקך.
ובליני אלו פנקייקס/בלינצ'ס- תלוי במוצא.
- הוסף לסימניות
- #32
תודה.
אמנם לייקח עדיין לא אומר לי הרבה
אבל בלינצ'ס ופנקייקס כן
(זה 2 דברים שונים, כן?) יודעת מה שונה בצורת ההכנה הגרוזינית לפנקייקס/בלינצ'ס?
- הוסף לסימניות
- #33
ברור שאלו שני דברים שוניםאבל בלינצ'ס ופנקייקס כן
אבל רואים את קוי הדמיון שבין מאכלים מסוימים בארצות שונות.
הבליני דומה לפנקייק.
ובלינצ'ס דומים לקרפים.
נודלס דומים לפסטה
וקרפלך דומים לדושפרה שדומה לחינקלי שדומה לורניקי או ורוניקס.
בסופו של דבר כל מטבח שאב השפעות ממקומות רבים ולכן רב הדמיון על השוני.
- הוסף לסימניות
- #34
מחמיא! תודה.
לצערי העבודה שואבת ממני את כל הזמן, ורק מדי פעם מפרגנת לעצמי להתגנב למטבח ולעשות מה שאני באמת אוהבת: )
- הוסף לסימניות
- #35
רפרפת ענבים?
בתמונה נראה שוקולד מומס/גנש?
- הוסף לסימניות
- #36
בדיוק באה לכתוב לך שזה ממש דומה למנטו, השכן הבוכרי.
גם דושפרה מדגדג לי כמאכל בוכרי. אבל מה הוא?
- הוסף לסימניות
- #37
כיסוני בצק במלית בשר במרק כבש וכוסברה.
- הוסף לסימניות
- #38
עסיס ענבים וקמח שמכינים ומצפים בשיטה מיוחדת את האגוזים ותולים לייבוש.
- הוסף לסימניות
- #40
