דיון כמה זמן אופים עוגה בתבנית סיליקון?

  • הוסף לסימניות
  • #1
קניתי תבנית סיליקון בסגנון הזה:
1765704258769.png

ניסיתי לאפות על 180 מעלות. בצדדים העוגה נאפתה מצוין ובפנים היתה ממש נוזלית.
איך וכמה צריך לאפות עוגה בתבנית כזו?

תודה רבה
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
מישהו?
חוששת לנסות שוב
גם מהניסיון שלי זה לקח המון זמן
שימי בתוך תבנית תנור רגילה ותבדקי עם קיסם מידי פעם
בעיקר במרכז
התוצאה בעיני בסוף פחות עסיסית מאפיה בתבניות אינגליש קייק
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
גם מהניסיון שלי זה לקח המון זמן
שימי בתוך תבנית תנור רגילה ותבדקי עם קיסם מידי פעם
בעיקר במרכז
התוצאה בעיני בסוף פחות עסיסית מאפיה בתבניות אינגליש קייק
זה לא מתייבש נדי בחלקים החיצוניים?
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
אני משתמשת בזה לעוגת אמרטו(סוג של עוגת מיץ עם ליקר אמרטו)
אף פעם לא הצלחתי לעשותא ותה באינגליש רגיל רק בתבנית הזו זה מצליח
אופה על 190 40 דקות
העוגה הכי קלה שיש להכנה ואין פעם שהבאתי אותה ואל ביקשו את המתכון
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
עוגת אמרטו (כוס חד"פ קר)
4 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/4 כוס ליקר אמרטו
1 אבקת אפיה
6 כפות פודינג
2 כוסות קמח

להקציף את הביצים שלימות עד לקבלת קצף תפוח ובהיר להוסיף את שאר המוצרים לפי הסדר כשהמיקסר על עוצמה נמוכה

לשמן קצת את התבנית לשפוך את הבלילה לבפנים ולאפות על 180 מעלות כ- 40 דקות (עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש)
אחרי שהעוגה מתקררת לגמרי!!!! לחלץ מהתבנית
לזיגוג מלמעלה
100 גרם אבקת סוכר
1 כף ליקר אמרטו
1 כף מיץ תפוזים
לערבב בתוך שקית לראות שיש מרקם לא נוזלי מדי ולא סמיך מדי (מתאים לזיגוג)
ולזלף על העוגה

בהצלחה!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
אני אופה בתבנית הזו עוגת טורט, העוגה הכי רכה ואורירית מכל העוגות שלי, בערך שעה אפיה.
מייד אחרי האפיה הופכת על צלחת ומקפיאה הפוך, אחרי שקפוא מחלצת מהתבנית ושמה זיגוג.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
אני אופה בתבנית הזו עוגת טורט, העוגה הכי רכה ואורירית מכל העוגות שלי, בערך שעה אפיה.
מייד אחרי האפיה הופכת על צלחת ומקפיאה הפוך, אחרי שקפוא מחלצת מהתבנית ושמה זיגוג.
איזה חום?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

טורט גבוה, ורך רך....
אם אפשר לדמיין איך מרגיש לאכול ענן---אז אולי זה זה!

העוגה הזו כל כך רכה שהיא מרגישה כמו אוויר בקלות שלה....

ממליצה ממש.

היא התחילה מזה שהתבקשתי להכין עוגה לאירוע כלשהו. התראת הזמן היתה קצרה ממש ולא היה סיכוי שהעוגה תהיה אפויה, תתקרר ותתקשט במרבד של קצפת בזמן.
אז החלטתי להכין עוגה ולחלק ל-2 תבניות ענק ואחרי האפיה לחתוך לעגול ולערום שכבות זו על גבי זו.

יצאה- מושלם.
האמת שמישהו ם באירוע אמר שחבל לפרוס את העוגה כי עוגות יפות הן לרוב רק יפות ולא טעימות [טוב, אני חולקת על האמירה הזו...], אבל היה מי שהחליט לפרוס. תכ'לס, לא נשאר ממנה כלום.

היום החלטתי להכין אותה שוב כי היא היתה כל כך רכה, אבל בגרסא גבוהה וכמובן ללא הקרם והציפוי....

איך יצא?
חבל על המילים-
IMG_9728_682x1024.jpg

כמו שרואים- גבוהה ומרשימה, לא צונחת בכלל אחרי האפיה ורכה. אבל ממש רכה.

אני הכנתי אותה בתבנית A4
אפשר לחלק ל-3 אינגליש או 4 לעוגה נמוכה יותר.

8 ביצים מופרדות
2 כוסות סוכר
1/2 כוס שמן
2 אבקת אפיה
2 כוסות קמח
2 כפות תמצית בטעם שקדים או רום [לא חובה]
סירופ שוקולד או מייפל לזילוף

אבקת סוכר לזריה על העוגה לאחר האפיה

מקציפים חלבונים לקצף קל ומתחילים להוסיף סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף נוקשה. חשוב להקציף היטב לקצף יציב ממש. מורידים את מהירות ההקצפה למינימום ומוסיפים את יתר הרכיבים [לא כול אבקת הסוכר, כמובן], ממשיכים לערבב עם וו ההקצפה עד לקבלת בלילה חלקה וסמיכה יחסית [לא ממש נוזלית]. מערבבים עוד קצת עם מרית כדי לוודא שלא נותרו גושי קמח או קצף שלא התערבב טוב.

שופכים לתבנית A4 או לתבניות אינגליש מרופדות בניר אפיה. מורחים בצורה אחידה בתבנית.
מזלפים סירופ שוקולד או מייפל ומשיישים.
אופים ב 180 מעלות כ-45 דקות לעוגה גדולה, 1/2 שעה לאינגליש.
משך האפיה עשוי להשתנות מתנור לתנור.
העוגה צריכה להיות רכה וקפיצית.
אם היא מרגישה דביקה- יתכן וזה בגלל הסירופ אז כדאי לבדוק אם זה העוגה עצמה או הסירופ. אם העוגה מוכנה- לא ממשיכים לאפות, זה בסדר שהסירופ דביק מעט.

כשיוצאת מהתנור מרימים אותה לגובה של כ 15 ס"מ מהשיש ומפילים את התבנית לשיש. פעולה זו שומרת עליה שלא תצנח.

מקררים מעט וזורים אבקת סוכר בנדיבות.

מברכים, ונהנים מביס רך ומתוק.
IMG_9727_1024x682.jpg


שבת שלום!

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה