דיון כמה שאלות על הקפאה, השרייה וטריות

[אמיליה]

הכנתי לשבת הרבה אוכל , היו אורחים חמודים

נשאר כבד עוף מבושל עם בצל ופטריות
וקוביות חזה עוף עם אפונה

אפשר להקפיא?


ועוד שאלה, על הדרך-
בסוף שבוע השריתי קינואה ללילה, אח"כ שטפתי היטב כמה פעמים, סיננתי ושמתי בקופסא אטומה הרמטית של לוק אנד לוק.
תכננתי להספיק לבשל סלט קינואה לפני שבת ודחפתי אותה למקרר, בינתיים.
והיום היא מציצה אלי מהמקר.. שכחתי ממנה לגמרי.
היא במקרר כבר קרוב לשבוע.
מה דינה?

 

[חסידויסית]

אם האוכל מריח ונראה טוב, ברור שאפשר להקפיא.
עם קינואה אין לי ניסיון. (לא משתמשת)

 

[ynf]

חשוב לזכור שבשבועות חמים אלו בשונה משאר השבועות של השנה
צריך להזהר יותר בנושא המאכלים שנמצאים מס' ימים במקרר

 

[העסקן]

אפשר להקפיא לבדוק שמריח טוב אבל להקפיא שיהיה סגור טוב
אגב כבד שכבר הוקפא כדי למחזר אתו
מומלץ לטחון אתו עם בצל מטוגן שחום ולא שרוף שיהיה שמן בכמות מחובדת מהטיגון טחינה טובה ויצא מעדן
רק להוציא את הטיבול הקודם

 

[למעשייה]

אפשר לקפוץ על האשכול?
שמעתי שיש כאלה שמכניסים חלות למקפיא מיד אחרי האפייה - כשזה רותח, בשביל לשמור על הטריות.
תמיד ידעתי שזה לא בריא ועוד, אבל שמעתי על כמה שעושים ככה.

תקין?

 

[למען אחי ורעי]

עדיף להקפיא כשהיא בטמפרטורת החדר.
חלה רותחת,עלולה לשנות את הטמפרטורה
בפריזר.