דרוש מתכון כנפיים בצ'ילי

[ש+]

היה לי מתכון של כנפיים קריספיות בצ'ילי ונאבד לי המתכון
יש למשהיא?

 

[BIZZARC- עשירה]

אני לא יודעת מה המתכון שיש לך, אבל אני עושה עם שמן, דבש, צילי גרוס, שום כתוש, פלפל שחור, קטשופ, חרדל ויין.
זה הסגנון שאת מחפשת?

 

[ש+]

אני לא יודעת מה המתכון שיש לך, אבל אני עושה עם שמן, דבש, צילי גרוס, שום כתוש, פלפל שחור, קטשופ, חרדל ויין.
זה הסגנון שאת מחפשת?

לא
אני מחפשת את המתכון שמטגנים את הכנפיים ואז מערבבים עם צילי

 

[shira bira]

רציתי לכתוב לך מתכון של כנפיים בתנור אבל אני מבינה שאת רוצה מטוגנות?

 

[BIZZARC- עשירה]

לא
אני מחפשת את המתכון שמטגנים את הכנפיים ואז מערבבים עם צילי

אני עושה את זה במחבת. אבל קודם משרה את הכנפיים ברוטב ואז שמה במחבת מחוממת טוב, שכל הצדדים צרובים ומוסיפה את הרוטב.
אבל אולי את יכולה קודם לטגן את הכנפיים ואז להוסיף את הרוטב?

 

[ש+]

רציתי לכתוב לך מתכון של כנפיים בתנור אבל אני מבינה שאת רוצה מטוגנות?

תכתבי אולי ננסה את זה

 

[ש+]

אני עושה את זה במחבת. אבל קודם משרה את הכנפיים ברוטב ואז שמה במחבת מחוממת טוב, שכל הצדדים צרובים ומוסיפה את הרוטב.
אבל אולי את יכולה קודם לטגן את הכנפיים ואז להוסיף את הרוטב?

אני רואה שבמתכון שלך יש דבש
לא ילך אצלינו דבש......

תודה בכלאופן

 

[shira bira]

תכתבי אולי ננסה את זה

הוא די אינטואיטיבי ומשתנה לפי המלאי:
צ'ילי מתוק, שום כתוש, שתי כפות שמן זית, מלח, פלפל גרוס, כפית גדושה פפריקה מעט זנגוויל טחון, כף סילאן ואפשר גם חרדל.
אני מנקה את הכנפיים היטב, משרה במרינדה כמה שיותר.
אופה מכוסה ב200 מעלות כשעה ואז מסירה כיסוי ואופה עד להשחמה עמוקה.

 

[BIZZARC- עשירה]

אני רואה שבמתכון שלך יש דבש
לא ילך אצלינו דבש......

תודה בכלאופן

אז תורידי את הדבש, ותורידי כל מה שלא בא לך, ותוסיפי את השאר, אצלי זה יוצא מתקתק חריף, אבל זה לא תורה למשה מסיני

 

[ש+]

אז תורידי את הדבש, ותורידי כל מה שלא בא לך, ותוסיפי את השאר, אצלי זה יוצא מתקתק חריף, אבל זה לא תורה למשה מסיני

נראה לי נמציא משהו....
נספר לכם מה יצא אח"כ.....

 

[BIZZARC- עשירה]

בדיוק.
מחכות לשמוע

 

[ש+]

אז לאחר חיפוש רציני וחיטוט במלא אתרי מתכונים
זו התוצאה: (שילוב של כמה מתכונים ביחד....)

מייבשים את הכנפיים עם נייר סופג
וחותכים כל כנף ל-2 חתיכות.
מערבבים עם קורנפלור ומניחים לנוח.

בנפרד,
בסיר מערבבים צ'ילי מתוק, סויה, סוכר, שום ומרתיחים עד שמצטמצם.

מרתיחים סיר עם שמן עמוק ומכניסים את הכנפיים לטיגון עד שזה מלבין.
מוציאים למסננת.
אחרי- מינימום 3 דק' מכניסים את הכנפיים עוד פעם לטיגון בשמן ל-3 דק' בדיוק (!)
מסננים שוב מהשמן
מערבבים עם הרוטב בקערה+ טבעות בצל ירוק
ומגישים
אני הגשתי על קערת חסה+ תפו"א ובטטות אפויים.
יצא טעים בטרוף!!!

המתכון של התפו"א והבטטות:
3 תפו"א גדולים
1 בטטה
לחתוך לרבעים.
לערבב עם 4 כפות שמן זית, כפית מלח, כפית צילי גרוס
לאפות בחום של 180 מעלות ל45 דק'

ואם משהו מתפלא מה הרעיון של הצ'ילי אז...... כל יום משהו אחר מבשל אצלינו ארוחת צהריים- ערב
ומקבל אתגר משהו שצריך להיות מרכזי במנה/ כלי הגשה למנה וכו'
אז היום היה תור הצ'ילי.....
יצא מוצלח מאד

 

[BIZZARC- עשירה]

וואו!!! איזה יופי!

 

[ש+]

שכחתי לכתוב- הצלחות עבודת יד....
ניסינו לעשות צורה של טייק הווי.....

 

[BIZZARC- עשירה]

שכחתי לכתוב- הצלחות עבודת יד....
ניסינו לעשות צורה של טייק הווי.....

וואו.
אשמח להסבר איך לעשות.

 

[ש+]

וואו.
אשמח להסבר איך לעשות.

אל תצחקי עלי טוב?
התוכנות היחידות שאני מכירה זה תוכנות שרטוט.
שרטטתי באוטוקד את הצורה (מצורף תמונה)
הדפסתי על דף והעתקי לנייר בריסטול- זה בריסטול עבה ולכן הוא לא נתן להדפיס עליו ישירות
ואז לגזור ולהדביק.

 

[BIZZARC- עשירה]

תודה רבה רבה!! ובפי די אף לא כתןב באיזה תכנה זה נעשה....

 

[סוסיתא]

איך אתן מסתדרות עם השערות של הכנפיים?
מורידות אחד אחד?

 

[ש+]

איך אתן מסתדרות עם השערות של הכנפיים?
מורידות אחד אחד?

אצלנו הקצב מנקה.....

 

[BIZZARC- עשירה]

איך אתן מסתדרות עם השערות של הכנפיים?
מורידות אחד אחד?

אני קונה נקי בלי שום שערות.