להקפיא? מתי? מה?

[תקוה]

רק אני נתקעת עם הקטע הזה אין ספור פעמים?
כנראה שעלי ללכת לחוג עקרות בית מנוסות..

פשטידת ירקות המכילה תפו"א מותר להקפיא?
חצילים?
כמה זמן דגים יכולים לשרוד הקפאה? ודגים טחונים?

עקרות בית מנוסות הבו נא מנסיונכן העשיר...

 

[grafix]

פשטידת ירקות אפשר להקפיא אפילו אם יש בזה קצת תפו״א, פשטידת תפו״א לא מאוד מומלץ אבל גם אפשרי, חצילים מעולה בהקפאה.

 

[תקוה]

אלפי תודות

 

[eden7115]

דגים אפשר להקפיא בלי בעיה.
אצלנו מכינים את המגשים עם הירקות והתבלינים (ללא אפיה) ומקפיאים. בבוקר החג מכניסים לתנור ויש דגים טריים.

 

[לללי]

פשטידת תפו"א אין בעיה להקפיא כאשר היא מטוגנת מצידה האחד.
לאחר ההפשרה- מטגנים את הצד השני.

 

[תקוה]

פשטידת תפו"א אין בעיה להקפיא כאשר היא מטוגנת מצידה האחד.
לאחר ההפשרה- מטגנים את הצד השני.

וכשזה אפוי בתנור, אפשר להקפיא?

 

[שינדי- זה אני.]

כן ולהפשיר את זה בתנור על חום בינוני ל10 דק ואז זה חוזר לטעם המקורי שלו

 

[רחל1]

אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה לפני האפיה
וכשמוציאים לתנור - לשים שמן על הפשטידה.

 

[תקוה]

איך מותר לאפות בחג? וואלה אני ממש בורה

 

[פיטפוט]

צריך לדעת איך להקפיא.
עטוף הייטב סגור הרמטי שלא יכנסו ריחות וטעם של הקפאה.

דגים נשמרים מעולה גם אחרי בישול. בתבנית חד פעמים עם מכסה סגור הייטב.

 

[הגפן]

בספרים מסדרת "ניחוחות שבת וחג" כתוב בכל מתכון אם הוא טוב בהקפאה.
(יש שם את כל המאכלים העיקריים).

 

[תקוה]

יש לי קלופס של דג קריון טחון (קנוי, ללא תבלינים. ותאריך התפוגה שלו עבר. מה דינו?

 

[גלבוע]

איך מותר לאפות בחג? וואלה אני ממש בורה

שעון שבת.
אבל זה די חור בראש, התכנון המדוייק של הזמנים.

 

[רחל1]

אופס... כנראה פספסתי שמדובר על הקפאה לחג

 

[eden7115]

אפשר גם לאפות בבוקר ערב החג ולהכניס למקרר עד לחימום על הפלטה.

צריך לשים לב עם השעון שבת שהתנור בעצם יעבוד גם בשבת אבל אז אסור ליגוע בתנור (מוקצה).
עוד משהו שצריך לבדוק זה האם המנורה נדלקת כשפותחים את דלת התנור ו/או מדחס/מנוע מתחילים/מפסיקים לעבוד כשהדלת פתוחה - כי אז גם בחג יהיה אסור להשתמש בו.

 

[תקוה]

עוד משהו שצריך לבדוק זה האם המנורה נדלקת כשפותחים את דלת התנור ו/או מדחס/מנוע מתחילים/מפסיקים לעבוד כשהדלת פתוחה - כי אז גם בחג יהיה אסור להשתמש בו.

טוב שהערת את תשומת ליבי.
נגוז החלום..

 

[אאססתתרר]

קופצת על האשכול, לא כ"כ קשור אבל בכל אופן:
אתן מכינות חמין לשבת מערב ראש השנה? אני פוחדת שזה יתקלקל
ניסיתן לשים חמין חי על הפלטה לפני שבת וזה התבשל עד הבוקר?

 

[יעל]

אני מכינה אותו אחרון - ביום של החג
מכניסה למקרר כשמתקרר
והוא מחכה יפה עד שבת, ובשבת בבוקר הוא מצוין.

 

[שמואל גרינשטיין]

טוב שהערת את תשומת ליבי.
נגוז החלום..

בעקרון, אפשר למנוע את ההדלקה בשבת - אחרי שהתנור נכבה, מותר להאריך את המצב הקיים - כלומר להוציא את השינים (או להכניס, תלוי בשעון) כדי שלא ידלק עוד.

חני

 

[ח. שושני]

לא לפי כל הפוסקים, ראוי שכל אחת תבדוק מה מקובל אצלם.