מאפים לחמניות אצבע כמו בחנות

[אמיליה]

יש טיפים?
ניסיתי כמה שיטות רידוד והתפחה
ובד"כ הלחמניות מתעוותות קצת, לא ישרות כמו בחנות
כשאני מניחה על נייר האפיה זה נראה מעולה
בסוף האפיה זה פחות...
רוצה שיהיה יפה כמו במאפיה
תעזרו לי?!

 

[אריאלוש]

לחמניות רכות מבצק יפני ללא חלב - הדר שפירא

לחמניות יפניות רכות רכות מבצק פרווה לל אחלב

hadarshapira.com

 

[ברוכה תהיי]

יש תבניות בצורת גלים- בדיוק ברוחב הרצוי ללחמניה. (משטחים שמניחים על תבנית המתכת של התנור)
באגטים בטוח נאפים בהם במאפיות, יתכן שגם לחמניות אצבע.
בכל אופן בשבילך זה יכול להיות פתרון.
בהצלחה!

 

[Sara led]

תשקלי את הבצק שכל לחמניה תהיה 120 גרם

 

[תהילהמור]

אני מכינה הרבה פעמים לחמניות אצבע,
יוצא לי כמו הלחמניות של מאפיית "הצבי",
רכות, שחומות ויפות.
ולא, הן לא מתעוותות.
הרעיון הוא לסדר כדורי בצק על נייר אפיה / משטח מקומח
לרדד כל כדור ולגלגל, (מספיק גלגול וחצי, לא צריך יותר מזה)
לטבול במים או, לחילופין, למרוח בביצה מעוברת במעט שמן+סוכר+מלח
ולגלגל בשומשום או לפזר בנדיבות.
להתפיח ולאפות בחום גבוה (אני אופה על 240 מעלות, טורבו.)

 

[יוסף עליכם]

אני עושה את המתכון עשה יוצא טעים ופריך

לחמניות אצבע | חן במטבח

עם החזרה לבית ספר ולשגרה קבלו מתכון מפנק ללחמניות אצבע, סופר רכות ואווריויות, פי אלף יותר טעימות ממה שקונים בסופר.אין ילד (או מבוגר) שלא ישמח לקבל לחמנייה ביתית כזאת בקופסת האוכל שלו.ההכנה שלהן לוקחת קצת זמן, אך לא קשה כלל. גם ילדים יוכלו להכין אותן.

heninthekitchen.com