חלבי לחמניות חלביות ב-5 דקות

[ה. בקר]

הכנתי את הפשטידה והעוגיות
יצא טעים מאד
תודה רבה

לפעם הבאה, אפשר להוריד מכמות החמאת בוטנים או להחליף למשהו אחר?

פשוט תפחיתי קצת.

 

[yochi000]

מה כולן פה כאלו רזות שהן מרשות לעצמן כאלו לחמניות?
אני הסתכלתי עליהן ועל המתכון לחילופין, הייתה לי מלחמה אמיתית.
הרוק עלה,
התיאורים גרמו לבטן שלי לקרקר
וכמעט נכנעתי לו, למתכון המושחת הזה.
הלחמניות באמת נראות סוף.

בסוף אני ניצחתי אותן.

אבל באמת, איך נשים מכינות מתכונים ממלאווח, מבצק עלים, מגבינות צהובות, וחמאה ושמנת וריבת חלב, וגנאש, וסופלה ו...מה רק אני משמינה מהן?

 

[efrat1]

מה כולן פה כאלו רזות שהן מרשות לעצמן כאלו לחמניות?
אני הסתכלתי עליהן ועל המתכון לחילופין, הייתה לי מלחמה אמיתית.
הרוק עלה,
התיאורים גרמו לבטן שלי לקרקר
וכמעט נכנעתי לו, למתכון המושחת הזה.
הלחמניות באמת נראות סוף.

בסוף אני ניצחתי אותן.

אבל באמת, איך נשים מכינות מתכונים ממלאווח, מבצק עלים, מגבינות צהובות, וחמאה ושמנת וריבת חלב, וגנאש, וסופלה ו...מה רק אני משמינה מהן?

רק את. אנחנו נשארות מידה 38.

 

[ה. בקר]

בטח רק את.
ממידה 38 הפסקנו לספור את המידה.
זה כמו הנשים שהן בנות 18+

 

[מלי רקפת]

הכנתי ויצא מדהים!
תודה

 

[yaffat]

קחו בחשבון- זה בעיה הילכתית רצינית לעשות לחמניות חלביות בצורה הרגילה של כל הלחמניות.
כל מתכון חלבי ללחמניות צריך לעשות בצורה שונה מהרגיל- לסימן הכר שזה לחמניות חלביות.
ממה שקראתי לאחרונה- אם כבר עשית את הלחמניות בצורה הרגילה- זה שאלה רצינית אם זה כשר (!!!) ומצריך שאלת רב.
בתאבון!
נראה ממש טעים!

לא מבינה מה הבעיה?
לדעתי זה בכלל לא לחמניות, זה כמו בורקס.
אצלינו למתכון מאוד דומה קוראים - בורקס ללא מילוי.

כך לשעניות דעתי אין בזה בעיה, זה לא מתחיל להיראות דומה ללחמניות רגילות שהם פרווה,
לא נראה לי שאפשר להתבלבל...

(או שרק לי יצא משהו שלא נראה לחמניה?)

 

[פונפונית אדומה]

לא יודעת...
אצלנו- לחמניות פרווה מכינים בצורת עיגול- כדור- כמו בתמונה.
אז בלחמניות חלביות אנחנו משנים את הצורה. זה הכל.
המטרה שלי הייתה להעיר את תשומת ליבכם.
כל אחת תעשה מה שמתאים לה.
בתאבון ובהצלחה.

 

[אורחת 10]

לא יודעת...
אצלנו- לחמניות פרווה מכינים בצורת עיגול- כדור- כמו בתמונה.
אז בלחמניות חלביות אנחנו משנים את הצורה. זה הכל.
המטרה שלי הייתה להעיר את תשומת ליבכם.
כל אחת תעשה מה שמתאים לה.
בתאבון ובהצלחה.

אל תסתייגי, ההערה שלך היתה מאד נכונה,
זה בעייתי מאד להכין לחמניות חלביות וכדאי לכל אחת לפני ההכנה לשאול רב.
פעם אחת התקשרתי ל'קו ישיר להלכה' לשאול על פיצה שאפיתי שאלה כלשהי
והרב שאל אותי האם הבצק חלבי כשעניתי שכן,
אמר שלאחר מעשה אפשר לאוכלו, אבל בפעם הבאה צריך להיות ניכר כבר על הבצק שהוא חלבי!
לא יודעת מה הכוונה, אבל זה אומר שזה לא כזה פשוט.
אני מאד רוצה לנסות כבר את הלחמניות, אבל בעלי עוד לא מצא זמן לבדוק לעומק באיזו צורה יהיה מותר, לכל הדעות, לעשותן...

 

[רותינה]

אצל אשכנזים צריך שיהיה סימן היכר שזה חלבי (קראתי פעם שאפשר לעשות מחתיכת בצק קטנה את הצורה ח' ולשים על כל לחמניה)
אצל ספרדים-אם זה לסעודה מסוימת -לא חייבים לעשות סימן היכר, אבל אם נשאר ולא סימנו-צריך לזרוק.
ככה אני למדתי בסמינר.

 

[public]

הקפצה..

2 שאלות בבקשה >>

1. כוסות ח"פ פשוטים של שתיה קרה?

2. הלחמניות טובות בהקפאה?

תודה.

 

[אטיאס מירי]

ללא התפחה?

 

[תמר יונה]

זה לא המתכון הנ"ל.

הנה המתכון, ל-25 לחמניות ביס.

1 חמאה רכה
1/3 כוס שמן
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
1 גביע גבינה לבנה 5%
כפית מלח
קמצוץ פלפל שחור
3.5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1/2 כוס מים


שמים את כל הרכיבים בקערה. לשים ביד לבצק נעים ולא דביק.
מכדררים לכדורים קטנים.
מושחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום או זעתר.

180 מעלות, כ-20-25 דקות להשחמה נאה.

בתיאבון

@hbecker
אני מכינה את הלחמניות האלו בתדירות גבוהה מדי.....
נורא מתחשק לי להכין עכשיו אבל אני רואה שיש לי בערך 150-200 ג' גבינה
יש משהו אחר לשים במקום?
תודה!

 

[בת שבע א.]

זה לא המתכון הנ"ל.

הנה המתכון, ל-25 לחמניות ביס.

1 חמאה רכה
1/3 כוס שמן
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
1 גביע גבינה לבנה 5%
כפית מלח
קמצוץ פלפל שחור
3.5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1/2 כוס מים


שמים את כל הרכיבים בקערה. לשים ביד לבצק נעים ולא דביק.
מכדררים לכדורים קטנים.
מושחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום או זעתר.

180 מעלות, כ-20-25 דקות להשחמה נאה.

בתיאבון

נראה מעולה...
אני ממש רוצה להכין.

 

[ה. בקר]

@hbecker
אני מכינה את הלחמניות האלו בתדירות גבוהה מדי.....
נורא מתחשק לי להכין עכשיו אבל אני רואה שיש לי בערך 150-200 ג' גבינה
יש משהו אחר לשים במקום?
תודה!

אולי קוטג'...או שמנת

 

[תמר יונה]

אולי קוטג'...או שמנת

אין לי.... ניאלץ לחכות בסבלנות עד שיקנו.... עוד כמה שעות....
תודה!

 

[ש.ב.א]

אין לי.... ניאלץ לחכות בסבלנות עד שיקנו.... עוד כמה שעות....
תודה!

תודה על ההקפצה. הולכת לנסות.
@hbecker אולי כדאי להעביר ל "הפסקת אוכל"

 

[מאורגנת]

יש מצב להמיר
את החמאה בשמן?

 

[ה. בקר]

יש מצב להמיר
את החמאה בשמן?

כן
חצי כוס

 

[אמיתית]

החמאה צריכה להיות מומסת?

 

[ה. בקר]

החמאה צריכה להיות מומסת?

כן