לחמניות טריות ואוריריות

[P100PLUS]

למי יש מתכון של לחמניות טעימות, אוריריות אבל רק מנסיון אישי שלה
תודה רבה

 

[גולדס]

לחמניות בצל מדהימות וקלות:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
½ כוס שמן
600 מ"ל מים חמימים (בקמח חצי מלא – 620מ"ל מים)
1 כף מלח
להתפיח שעה
ליצור עיגולים
לשים מעל פרוסות בצל
להכין תערובת של + זעתר+ ביצה ולמרוח על הלחמניות
לאפות עד להזהבה קלה

 

[P100PLUS]

יש עוד מתכונים?
תודה

 

[מללי]

לחמניות זיתיםטעימות מאוד!
קילו קמח
כף שטוחה מלח
כף שמרים יבשים
2כפות סוכר
0.5כוס שמן
2.5כוסות מים פושרים
לאדות בצל קצוץ גדול
לערבב את החומרים ולהוסיף 0.5 קופסת זיתים פרוסים ואת הבצל
להתפיח עד שמכפיל את עצמו
לאפות בחום של 180 עד להזהבה

 

[גבינה צהובה]

לחמניות טריות??

הטריות של הלחמניות תלויה בזמן האפיה לעומת זמן האכילה....

 

[פרינטופ]

קצת ארוך - אבל מעולה.
המתכון לא שלי - אך השתמשתי בו מספר פעמים, ותמיד יצא מוצלח, ב"ה.
3 ק"ג קמח.
5 כפות מלאות שמרים יבשים.
2.5 כוסות סוכר.
2 כוסות שמן.
2 כפות מלח.
9 כוסות מים חמימים.

יש לערבב שמרים, סוכר וקמח. את המים החמימים ששמתי בקערה נפרדת - יש לערות לקמח וללוש.
תוך כדי - להוסיף מלח, להמשיך לעבד, ולקראת הסוף - להוסיף שמן ולהמשיך לעבד.
אל תלחצנה - לאחר עיבוד השמן נספג.
להניח את הבצק בתוך קערה גדולה, או לחילופין בתוך אשפתון למשך כשעה עד שהוא מכפיל את עצמו, להוריד, ולהתפיח שוב.
לאחר מכן יש לחלק את הבצק לשני חלקים, כל חלק לארבעה חלקים, כל חלק לשנים, ואז לשלושה חלקים.
יש לרדד כל חלק קטן, ולגלגל ללחמניה בחלק הצר - שתהיה לחמניה קטנה ושמנה.
לאחר מכן להתפיח כשעה עד שזה מכפיל את עצמו, להבריש במים ולפזר הרבה שומשום.
לאפות על 220 מעלות כ-15 / 20 דקות.
בהצלחה ובתאבון!