מאפים לחמניות ממולאות בצורה חמודה(התמונות בפנים)

[הרי זהב]

לחמניות יפהפיות וטעימות כמה שהכנתי נחטפו, קל להכנה ושווה את התוצאה!!

לחמניות ממולאות בירקות:
בצק חלות רגיל

מילוי:
רצועות פלפלים ובצל,
פטריות
שמן
מלח, פלפל, גבישי שום

א. ההכנה:
1. לערבב את חומרי המילוי , לטעום טיפונת אם הטעם מתובל.
לאפות בתנור לריכוך בלבד (לא להזהיב, הצבע יתקבל באפיית הלחמניות)
2. לחלק הבצק לחתיכות במשקל 60-90 גר' לפי הגודל הרצוי.
3.ליצור כדורים, להניח להתפחה.
כשתפח טוב, ליצור בזהירות שקע עמוק בעזרת הצד הסגור של כלי כלשהו- הקטן מקוטר הלחמניה. למלא בשפע מילוי, למרוח בעדינות ביצה ולפזר שומשום רגיל/שחור
לאפות לצבע נאה.

 

[שפיץ]

וואו!
ממש נראה חגיגי!
ונותן אלף אופציות של גיוון במילויים (נראה לי השבת אני הולכת על מילוי בשרי יאממממ)
תודה!

 

[אפרת 10]

נראה טעיםם

 

[כבי800]

לחמניות יפהפיות וטעימות כמה שהכנתי נחטפו, קל להכנה ושווה את התוצאה!!

נראה ממש יפה וטעים, תודה!
שומרת לי לפרויקט האפיה הבא

 

[תמרוווש]

כל כך מקסים,
וכל כך פשוט!

תודה לך.

 

[ראויה לשבח]

@הרי זהב
אפשר מתכון לבצק?

 

[הרי זהב]

@הרי זהב
אפשר מתכון לבצק?

מאפים - פיתות סמבוסק טעימותתתת!!! (מצולם שלב שלב)

רציתי לשתף אתכן במאפה טעים שהכנתי. ממליצה להכין לארוחת ערב או כל הזדמנות אחרת, לא קשה בכלל, וטעים במיוחד!! פיתות סמבוסק: בצק חלות רגיל מילוי: 2 כוסות חומוס מבושל 2 בצלים גדולים קצוצים ומטוגנים בשפע שמן להזהבה כורכום מלח פלפל שחור (מעט מי בישול החומוס לפי הצורך) א. ההכנה: למעוך החומוס בעזרת...

www.prog.co.il

כאן הבאתי.

 

[Bin26]

אני צריכה להבין-אם אני מכינה בצק חלות הרגיל שלי אז זה צריך לתפוח בקערה כמו שמכינים חלות או שמספיק רק התפיחה אחרי שיוצרים את הכדורים?בכמה זמן מדובר? וכמה כדורים אמור לצאת בקילו?

 

[הרי זהב]

אני צריכה להבין-אם אני מכינה בצק חלות הרגיל שלי אז זה צריך לתפוח בקערה כמו שמכינים חלות או שמספיק רק התפיחה אחרי שיוצרים את הכדורים?בכמה זמן מדובר? וכמה כדורים אמור לצאת בקילו?

וודאי להתפיח לאחר הכנת הבצק. זוהי פעולה גורפת, תמיד.

וכמה כדורים אמור לצאת בקילו?

תחלקי לכדורים באיזה גודל שתרצי. אם בא לך שיהיו גדולים, תחלקי ל 20-25, אם קטנים יותר אז 30 נניח.
בכל מקרה, המילוי שכתבתי לא מיועד לכמות ספציפית של בצק. אני ממלאה כמה שיש, ומשאר הבצק מכינה משהו אחר.

 

[שירן]

איזה יפיפיות.
אימצתי בחום.

 

[הרי זהב]

לעוד סוג לחם ממולא;

מאפים - לחם קלוע במילוי פטריות. מוצלח ביותר ומרשים! (תמונות כמובן)

משתפת במאפה טעים ביותר, קל ופשוט. ניתן להכינו פרווה או חלבי: לחם קלוע במילוי פטריות: בצק רגיל של חלות מילוי: קופס' פטריות שימורים 2 בצל קצוץ שמן, מלח, פלפל 1-2כפות אבקת מרק בצל 3 כפות פירורי לחם מוזהבים א. ההכנה: 1.מערבבים בקערה בצל עם שמן, שוטחים בתבנית על נייר אפייה, אופים להזהבה. (אפשר...

www.prog.co.il

 

[להקליד]

לחמניות יפהפיות וטעימות כמה שהכנתי נחטפו, קל להכנה ושווה את התוצאה!!

לחמניות ממולאות בירקות:
בצק חלות רגיל

מילוי:
רצועות פלפלים ובצל,
פטריות
שמן
מלח, פלפל, גבישי שום

א. ההכנה:
1. לערבב את חומרי המילוי , לטעום טיפונת אם הטעם מתובל.
לאפות בתנור לריכוך בלבד (לא להזהיב, הצבע יתקבל באפיית הלחמניות)
2. לחלק הבצק לחתיכות במשקל 60-90 גר' לפי הגודל הרצוי.
3.ליצור כדורים, להניח להתפחה.
כשתפח טוב, ליצור בזהירות שקע עמוק בעזרת הצד הסגור של כלי כלשהו- הקטן מקוטר הלחמניה. למלא בשפע מילוי, למרוח בעדינות ביצה ולפזר שומשום רגיל/שחור
לאפות לצבע נאה.
צפה בקובץ המצורף 880595צפה בקובץ המצורף 880596

@הרי זהב היקרה
אין מילים על נדיבות הלב בכל פעם מחדש
לשתף את כולנו במתכונים המיוחדים והמשובחים!

רציתי לשאול בקשר לירקות למילוי
כמה זמן בערך צריך לאפות אותם לריכוך
ועל איזה חום

וגם רציתי לדעת אם בעיקרון אפשר לקבל את האפקט הזה
על ידי ריכוך במיקרוגל

 

[ע.מ.]

רעיון מקסים ונראה טעים!
תודה על השיתוף

 

[הרי זהב]

@הרי זהב היקרה
אין מילים על נדיבות הלב בכל פעם מחדש
לשתף את כולנו במתכונים המיוחדים והמשובחים!

רציתי לשאול בקשר לירקות למילוי
כמה זמן בערך צריך לאפות אותם לריכוך
ועל איזה חום

וגם רציתי לדעת אם בעיקרון אפשר לקבל את האפקט הזה
על ידי ריכוך במיקרוגל

הירקות מעורבבים בשמן ומלח ונאפים גם למטרת ייבוש שלא ירטיבו את הבצק מידי, אני לא חושבת שמקרוגל מדמה פעולת אפיה, אם כבר בישול שלדעתי גורם להפרשת נוזלים.
זמן וחום אפייה תלוי בתנורה של כל אחת.
אני אופה על 200° עד שהכל מתרכך

 

[להקליד]

הירקות מעורבבים בשמן ומלח ונאפים גם למטרת ייבוש שלא ירטיבו את הבצק מידי, אני לא חושבת שמקרוגל מדמה פעולת אפיה, אם כבר בישול שלדעתי גורם להפרשת נוזלים.
זמן וחום אפייה תלוי בתנורה של כל אחת.
אני אופה על 200° עד שהכל מתרכך

האם לדעתך גם כלי פתוח במיקרוגל נותן אפקט של בישול רטוב
כי בעיקרון מיקרוגל גם מרכך וגם מייבש (אם לא שמים בניילון או כלי אטום)
ולכן חשבתי שזה יכול דוקא להתאים פה למטרה לרכך ולא להשחים.

 

[הרי זהב]

האם לדעתך גם כלי פתוח במיקרוגל נותן אפקט של בישול רטוב
כי בעיקרון מיקרוגל גם מרכך וגם מייבש (אם לא שמים בניילון או כלי אטום)
ולכן חשבתי שזה יכול דוקא להתאים פה למטרה לרכך ולא להשחים.

אין לי נסיון.
משתמשת עם מיקרוגל רק לחימום.

 

[מגדלור]

לחמניות יפהפיות וטעימות כמה שהכנתי נחטפו, קל להכנה ושווה את התוצאה!!

לחמניות ממולאות בירקות:
בצק חלות רגיל

מילוי:
רצועות פלפלים ובצל,
פטריות
שמן
מלח, פלפל, גבישי שום

א. ההכנה:
1. לערבב את חומרי המילוי , לטעום טיפונת אם הטעם מתובל.
לאפות בתנור לריכוך בלבד (לא להזהיב, הצבע יתקבל באפיית הלחמניות)
2. לחלק הבצק לחתיכות במשקל 60-90 גר' לפי הגודל הרצוי.
3.ליצור כדורים, להניח להתפחה.
כשתפח טוב, ליצור בזהירות שקע עמוק בעזרת הצד הסגור של כלי כלשהו- הקטן מקוטר הלחמניה. למלא בשפע מילוי, למרוח בעדינות ביצה ולפזר שומשום רגיל/שחור
לאפות לצבע נאה.
צפה בקובץ המצורף 880595צפה בקובץ המצורף 880596

בלתק
ניתן להקפיא?

 

[הרי זהב]

בלתק
ניתן להקפיא?

בהחלט.