חגים לחמניות/ פוקאצ'ות/ לחמניות ממולאות/ תענוג לחיך - על השולחן בשבועות

[רוחי בלבוחי]

תודה על המתכון
אני באמצע להכין. מה זה התבלין ששמים מעל בפוקאצ'ות קנויות?
פעם קניתי משהו טעים בטירוף ומנסה לשחזר את הטעם

זעתר? צ'ילי גרוס? פפריקה?
לא יודעת למה את מתכוונת.

 

[בלונדי]

האם צריך להוסיף מים ל100% קמח מלא?

 

[חני גרינשטיין]

תודה על המתכון
אני באמצע להכין. מה זה התבלין ששמים מעל בפוקאצ'ות קנויות?
פעם קניתי משהו טעים בטירוף ומנסה לשחזר את הטעם

כמון
אני קניתי פעם עם בצל ועגבניות שמתובלות כנראה, לפי הלשון שלי, בשמן זית, מלח, פפריקה וכמון.

 

[רוחי בלבוחי]

האם צריך להוסיף מים ל100% קמח מלא?

חצי כוס

 

[צפוני אבוד]

באריאל שמים זעתר, שמן זית, בצל, וכורכום. זה מאוד טעים.
טיפ נוסף - מיד אחרי שמוציאים מהתנור למרוח מעט שמן זית.

 

[המליונרית]

@רוחי בלבוחי
חייבת להודות לך. יצא טעים משהו לא רגיל
שמתי בצל סגול מטוגן עם פטריות,עגבניות וגבינה מלוחה ופיזרתי מעל טיפטיפונת זעתר
יותר טעים מהקנוי

 

[בשנים זה מצוין]

@רוחי בלבוחי נרשמתי לאתר רק כדי להודות לך על המתכונים שלך! דודה שלי שלחה לי כמה ואחד יותר מוצלח מהשני!
מתחרטת שעשיתי רק 2 קילו (לזוג...) ולא 4, תכננתי שימלא מקפיא לחודש והחזיק רק שבוע...

 

[בשנים זה מצוין]

ואיזה כיף זה שאפשר לעשות מהמתכון הכל,
פוקצ'ות פיצות, לחמניות..

מתכונים נדירים אחד אחד, כיף למשפחה שלך

 

[רוחי בלבוחי]

@בשנים זה מצוין ברוך בואך, י'תותחית!!!!
האחיינית המהממת שלי!! אופה בחסד , יצא לך מטורף.

 

[קלרינט]

ואיזה כיף זה שאפשר לעשות מהמתכון הכל,
פוקצ'ות פיצות, לחמניות..

מתכונים נדירים אחד אחד, כיף למשפחה שלך

מגרה...
מה שמת על הלחמניות העגולות?

 

[שפת הים]

שאלה-
אם עושים כמות גדולה, וצריך לאפות בכמה נגלות
מה עושים עם כל הבצק? מכינים ומחכים שהנגלות הקודמות יסיימו? זה לא יהרס?
משאירים בצק ומכינים כל פעם כמות אחת ומכניסים לתנור? גם ככה זה יכול להיות יותר מידי זמן
מה עושים?

 

[משתמש משודרג]

שאלה-
אם עושים כמות גדולה, וצריך לאפות בכמה נגלות
מה עושים עם כל הבצק? מכינים ומחכים שהנגלות הקודמות יסיימו? זה לא יהרס?
משאירים בצק ומכינים כל פעם כמות אחת ומכניסים לתנור? גם ככה זה יכול להיות יותר מידי זמן
מה עושים?

כמה זה כמות גדולה?
בדיוק עכשיו סיימתי להכין את המתכון הזה - אפיתי ב4 נגלות (כל נגלה של 1/4 שעה בערך)
תכלס, הכנתי את הכל בהתחלה והתבניות חיכו בסבלנות לתורם- כולם יצאו נהדרות!
אם זו כמות גדולה, אז לחלק ל2/3 חלקים, ולהכין כמו שכתבת:

משאירים בצק ומכינים כל פעם כמות אחת ומכניסים לתנור

ו- @רוחי בלבוחי,
תודה רבה נוספת- כי גם הפעם יצא פצצה,
אימצתי את המתכון סופית...

 

[שפת הים]

כמה זה כמות גדולה?

לא ענקית אפילו 2.5 קילו, שצריך לפחות איזה 4-5 נגלות בתנור

 

[בשנים זה מצוין]

מגרה...
מה שמת על הלחמניות העגולות?

שמנן זית עם זעתר ושום כתוש,
עדיף בסוף האפיה רק לאיזה 5מש דקות כך שישאר טעם חזק

 

[משתמש משודרג]

לא ענקית אפילו 2.5 קילו, שצריך לפחות איזה 4-5 נגלות בתנור

תו"כ שכתבת את ההודעה שלך, ערכתי את ההודעה הקודמת שלי,
ראי למעלה...

 

[שפת הים]

כמה זה כמות גדולה?
בדיוק עכשיו סיימתי להכין את המתכון הזה - אפיתי ב4 נגלות (כל נגלה של 1/4 שעה בערך)
תכלס, הכנתי את הכל בהתחלה והתבניות חיכו בסבלנות לתורם- כולם יצאו נהדרות!
אם זו כמות גדולה, אז לחלק ל2/3 חלקים, ולהכין כמו שכתבת:


ו- @רוחי בלבוחי,
תודה רבה נוספת- כי גם הפעם יצא פצצה,
אימצתי את המתכון סופית...

כמה קילו עשית?

 

[בשנים זה מצוין]

מגרה...
מה שמת על הלחמניות העגולות?

ואם את רוצה ממש להשקיע

תעשי סלט קונפי שום עם פלפל חריף ומלח גס כמו שצריך (שמן, שום, מלח, פלפל) ותעשי לחמיות מצמות ותקלעי בין הצמות מהסלט.

מושלם

 

[משתמש משודרג]

כמה קילו עשית?

קילו אחד בס"ה

 

[שפת הים]

אפשר לעשות מהבצק הזה גם חלות?

 

[רוחי בלבוחי]

אפשר לעשות מהבצק הזה גם חלות?

זה הבצק שלי לחלות.

וכאן יש אשכול שלם שכתבתי בנושא הזה של חלות מהממות!!!

מאפים - חלות כמו במאפיה - רכות, לא מתפוררות, קריספיות מבחוץ.

הבצק הוא הבצק הרגיל, אם תרצו אותו בכייף. הטיפ שלי הוא יותר לאופן והמהלך - אחרי הלישה של כעשר דקות במקסר, מכסה בניילון נצמד ומגבת לחצי שעה בערך, בנתיים נותנת לתנור להתחמם על טורבו 50 מעלות. מורידה את הניילון לשה עם היד ונותנת עוד עשר דקות מנוחה. ועכשיו שלב הקליעה, מחלקים את הבצק לחלקים , אני...

www.prog.co.il