לחסכניות שביננו-הוראות לפילוט סטייק סלמון

[הני מושקוביץ]

קצת עבודה-אבל שווה!!!
(הציורים בפ"ש-ציירות נא לא לרדת...)
העבודה על הדג כשהוא קפוא למחצה!
1. קודם צריך לקלף את העור ע"י נעיצת סכין בין העור לבשר הדג, שולפים אותו בעדינות, זה די קל.צפה בקובץ המצורף 175122
2. יש לחתוך כמו באיור לחצי עד השדרה ולשחרר אותה מהבשר ואז לחתוך מלמעלה עד ה"רגל" למטה פרוסה בעובי 2\1 ס"מ שבו נמצאות העצמות.צפה בקובץ המצורף 175123
3. לעבור עם פנצטה על החלק העבה יותר בפרוסה ולשלוף את העצמות שיש שם (בערך 4) להפוך את הפרוסה ולשלוף כנ"ל את העצמות.צפה בקובץ המצורף 175124

תבלו להנאתכן...

בהצלחה!!

 

[ניקול]

חמוד מצידך!

 

[grafix]

הטיפ שלי: להכנס לחנות שמוכרת דגים טריים ולבקש מהמוכר שיעשה זאת, למה זה פחות חסכני?
הרי בכל מקרה את משלמת על העצמות, אז מה זה משנה מי עושה לך את העבודה?

 

[הני מושקוביץ]

הטיפ שלי: להכנס לחנות שמוכרת דגים טריים ולבקש מהמוכר שיעשה זאת, למה זה פחות חסכני?
הרי בכל מקרה את משלמת על העצמות, אז מה זה משנה מי עושה לך את העבודה?

כן, אבל אם את קונה קפוא? כי זה מה שהיה?

 

[grafix]

כן, אבל אם את קונה קפוא? כי זה מה שהיה?

אם כך, אז באמת אפתח את ההדרכה שלך.
אבל אף לא קניתי קפוא!

 

[mig]

למה לא לקנות ישר את הקפואים המפולטים,
לשלוף את העור בעודו כמעט קפוא ולחתוך לפרוסות? - נשמע לי רבע עבודה.

 

[GRN]

למה לא לקנות ישר את הקפואים המפולטים,
לשלוף את העור בעודו כמעט קפוא ולחתוך לפרוסות? - נשמע לי רבע עבודה.

הרבה יותר בריא (וטעים, אבל גם הרבה יותר יקר) לקנות טרי.

 

[sth]

אני עשיתי מבחני טעימה, לא רק לעצמי, ואם קונים פילה קפוא של חברה טובה אין שום הבדל בטעם!!!

 

[אפרתה]

מיג- פילה תמיד יותר יקר מסטייק.

 

[הני מושקוביץ]

הפולנים בדרך כלל מדברים על הבדל במחיר.

 

[GRN]

אני עשיתי מבחני טעימה, לא רק לעצמי, ואם קונים פילה קפוא של חברה טובה אין שום הבדל בטעם!!!

כנראה שזה עניין של טעם....

 

[sth]

כנראה שזה עניין של טעם....

תנסי לקנות פילה קפוא איכותי, ותווכחי... תקופה ארוכה קניתי טרי, כי ברור שזה יותר טעים, עד שפעם אחת נגמר הסלומון בחנות הדגים, ובאין אפשרות אחרת (שבת בלי סלומון?), קניתי קפוא בסופר, ואף אחד לא הרגיש בהבדל! (גם אניני הטעם שבינינו... וישנם!)
מאז, לא נעים לי לפגוש את בעלי חנות הדגים....

המינוס היחיד הוא שבחנות דגים היו מוציאים את העור ופורסים, והיום אני עושה את זה לבד...

 

[YB nekuda]

אני קניתי קפוא ואמרתי שזה מצוין
עד שפעם אחת קניתי טרי... ומאז אין קפוא
או שאוכלים גפילטע.

 

[grafix]

מיג- פילה תמיד יותר יקר מסטייק.

אצלנו בחנויות (רמי לוי, מחסני השוק, הכי כדאי) לא מבקשים תוספת על פילה!

אני עשיתי מבחני טעימה, לא רק לעצמי, ואם קונים פילה קפוא של חברה טובה אין שום הבדל בטעם!!!

תנסי לקנות פילה קפוא איכותי, ותווכחי... תקופה ארוכה קניתי טרי, כי ברור שזה יותר טעים, עד שפעם אחת נגמר הסלומון בחנות הדגים, ובאין אפשרות אחרת (שבת בלי סלומון?), קניתי קפוא בסופר, ואף אחד לא הרגיש בהבדל! (גם אניני הטעם שבינינו... וישנם!)
מאז, לא נעים לי לפגוש את בעלי חנות הדגים....

המינוס היחיד הוא שבחנות דגים היו מוציאים את העור ופורסים, והיום אני עושה את זה לבד...

מעניין מה שאתן כותבות פה על הקפואים, אולי אתן קונות קפוא שהוא ממש טרי?
בכל אופן, אצלנו אי אפשר לעבוד על אף אחד, ברגע שאני מביאה קפוא, מיד מרגישים בהבדל.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

לא הבנתי את הצורך לפלט סטייק?
הרי אחרי טיגון קצר הוא מתפרק בשניה ורבע.

 

[grafix]

לא הבנתי את הצורך לפלט סטייק?
הרי אחרי טיגון קצר הוא מתפרק בשניה ורבע.

למה? למה לטגן?

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

למה? למה לטגן?

זה הכי טעים ככה.

 

[GRN]

תנסי לקנות פילה קפוא איכותי, ותווכחי...

אני כבר אחרי הרבה נסיונות...

ולטגן??
זה להרוג את הסלומון פעם שניה.
אפיה של רבע שעה וזה מעדן אמיתי.

 

[grafix]

זה הכי טעים ככה.

ת'אמת, שאף פעם לא ניסיתי, אבל סלומון אפוי זה מעדן, לא?

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

ת'אמת, שאף פעם לא ניסיתי, אבל סלומון אפוי זה מעדן, לא?

וסטייק סלמון מטוגן זה מעדן לא פחות...
לא חייבים להטביע אותו בשמן
פשוט מחממים מחבת פסים כבדה עם מעט שמן זית לחום גבוה
מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס, אפשר מעט רוזמרין
מטגנים משני הצדדים ואוכלים ישר מהמחבת.

לגבי ערכים תזונתיים ודברים כאלה - קטנתי.