הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #21
@ששונית - בבקשה
1 ק"ג קמח - השתמשתי בקמח עם שמרים למאפים מלוחים של "אוסם"
כ - 1/2 כוס סוכר למתיקות בינונית, אפשר להוסיף או להוריד לפי טעם הסועדים
כ - כוס שמן קנולה
3 כוסות מים לא חמים לא קרים.
מכניסים למיקסר ולשים עד שמקבלים בצק "נעים" למגע לא קשה ולא רך מדי.
צריך לכסות במגבת ולהתפיח - לי הרי אין סבלנות להמתין להתפחה רגילה של כשעה..
אני פותחת את דלת תנור באפייה, מניחה עליה את קערת הבצק ומפעילה את התנור על מצב טורבו וחום נמוך, הפעולה הזאת מקצרת את ההתפחה בחצי, לכחצי שעה.
בשלב הזה אפשר לצרף ילדים..על משטח מקומח יוצרים נקניק בצק עבה ושמן -
מחלקים אותו לפי גודל הלחמניות שרוצים לקבל,
לי מקילו קמח מתקבלות בערך 23 לחמניות יפות בגודל בינוני.
מכל יחידה שחתכנו אנחנו יוצרות נקניקים ונותנות לילדים להשתעשע..
הכי קל פשוט ויפה זה לסובב את הנחש סביב עצמו, מתקבלת כך לחמנייה יפיפה,
אפשר כמובן גם כל צורה אחרת צורת בייגל רומני או צורת פרעצל,
ילד שהתפקשש לו הצורה..לא לכעוס..פשוט ליצור מחדש..
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את התוצרת,
מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת 20 עד 40 דקות,
בהתפחה שנייה אין צורך להתפיח ליד התנור, כל מקום חמים במטבח טוב (ובעונה הזאת איפה לא חמים במטבח..)
מחממים תנור 170 עד 180 מעלות ,מורחים ביצה -
טיפ : לא למרוח בביצה את כל הלחמניות שבתבנית ואז לזרות שומשום וכאלה,
מורחים 2 - 3 לחמניות וזורים את השומשום, למה ? אחרת הביצה מתייבשת והשומשום לא נדבק יפה.
זורים מה שאוהבים הסועדים : פרג ,שומשום, גרעינים מכל סוג אפשר גם קווקר ואפשר אפילו שבבי בצל או שום למרות שלטעמי זה לא כל כך שבתי..
מכוונים את זמן התנור ל - 30 דקות אבל כבר אחרי 20 דקות מציצים פנימה לבדוק מה המצב
לפעמים 25 דקות מספיק רק חשוב להפוך ולראות שגם מלמטה אפוי יפה.
ממליצה לך להכין הכל ולהכניס לתנור כחצי שעה לפני שבת...זה ממלה את הבית בריחות שלא מהעולם הזה..והרי את השבת צריך לענג,
בהצלחה.
1 ק"ג קמח - השתמשתי בקמח עם שמרים למאפים מלוחים של "אוסם"
כ - 1/2 כוס סוכר למתיקות בינונית, אפשר להוסיף או להוריד לפי טעם הסועדים
כ - כוס שמן קנולה
3 כוסות מים לא חמים לא קרים.
מכניסים למיקסר ולשים עד שמקבלים בצק "נעים" למגע לא קשה ולא רך מדי.
צריך לכסות במגבת ולהתפיח - לי הרי אין סבלנות להמתין להתפחה רגילה של כשעה..
אני פותחת את דלת תנור באפייה, מניחה עליה את קערת הבצק ומפעילה את התנור על מצב טורבו וחום נמוך, הפעולה הזאת מקצרת את ההתפחה בחצי, לכחצי שעה.
בשלב הזה אפשר לצרף ילדים..על משטח מקומח יוצרים נקניק בצק עבה ושמן -
מחלקים אותו לפי גודל הלחמניות שרוצים לקבל,
לי מקילו קמח מתקבלות בערך 23 לחמניות יפות בגודל בינוני.
מכל יחידה שחתכנו אנחנו יוצרות נקניקים ונותנות לילדים להשתעשע..
הכי קל פשוט ויפה זה לסובב את הנחש סביב עצמו, מתקבלת כך לחמנייה יפיפה,
אפשר כמובן גם כל צורה אחרת צורת בייגל רומני או צורת פרעצל,
ילד שהתפקשש לו הצורה..לא לכעוס..פשוט ליצור מחדש..
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את התוצרת,
מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת 20 עד 40 דקות,
בהתפחה שנייה אין צורך להתפיח ליד התנור, כל מקום חמים במטבח טוב (ובעונה הזאת איפה לא חמים במטבח..)
מחממים תנור 170 עד 180 מעלות ,מורחים ביצה -
טיפ : לא למרוח בביצה את כל הלחמניות שבתבנית ואז לזרות שומשום וכאלה,
מורחים 2 - 3 לחמניות וזורים את השומשום, למה ? אחרת הביצה מתייבשת והשומשום לא נדבק יפה.
זורים מה שאוהבים הסועדים : פרג ,שומשום, גרעינים מכל סוג אפשר גם קווקר ואפשר אפילו שבבי בצל או שום למרות שלטעמי זה לא כל כך שבתי..
מכוונים את זמן התנור ל - 30 דקות אבל כבר אחרי 20 דקות מציצים פנימה לבדוק מה המצב
לפעמים 25 דקות מספיק רק חשוב להפוך ולראות שגם מלמטה אפוי יפה.
ממליצה לך להכין הכל ולהכניס לתנור כחצי שעה לפני שבת...זה ממלה את הבית בריחות שלא מהעולם הזה..והרי את השבת צריך לענג,
בהצלחה.
