מידע שימושי לימודי קונדיטוריה- איפה?

[טליהבא]

הנה מה ששלחו לי

 

[Orfeos]

ועוד פרט לפני ש...
מומלץ קודם ללמוד מושגים בתחום הקולינריה
ואחר כך לחפש בתי ספר ללימודי מִגְדְּנָאוּת* או בשמה הלועזי קונדיטאות
מִגְדְּנַאי - קוֹנְדִּיטוֹר מִגְדָּנִיָּה - קוֹנְדִּיטוֹרְיָה - [נקבה] פָּטִיסֶרִי, מִגְדָּנִיָּה, חנות העוסקת במכירה קמעונאית של מוצרי מגדנאות - דברי מאפה מתוקים

 

[רבקה111]

האם יש משהי שלמדה בדן גורמה את הקורס הארוך?
אני מחפשת קורס שילמד אותי מהבסיס את כל תורת הקונדטוריה
שאני יצליח לעשות את מה שלומדים
אשמח להמלצות

 

[*טובית*]

הסברתי כבר למעלה שאני למדתי אותו.
מוזמנת לצלצל. נראה לי שחיפשת אותי אתמול. ראיתי מס' לא מוכר והייתי בשיחה.
נסי היום אחר הצהרים. בכיף אעזור לך.

 

[יוסלה הגולם]

אני מכיר מישהי, שמעונינת ללמוד קונדיטוריה או עיצוב ברים.
מה דעתכם אחרי כל הדיונים.
זה כדאי?
עושים כסף מזה אח"כ?
כמה עולה לימוד מקצועי (לאו דווקא במקום ממותג).

 

[2634]

סיימתי השבוע קורס בדן גורמה.
היתה חוויה מדהימה.
יצאנו עם ידע מקסים.
אוירת מהדרין.
שפע של חומרים. בלי קימצונים, למי שמבין כמה זה חשוב.
כל שיעור יוצאים עם עוגה 'שלמה' ביד. (לעומת מקום אחר ששמעתי שכל אחת מקבלת חתיכה...)
מתנסים בכל המתכונים, ולא רק צופים בעשיה. וזה הכי חשוב!
מבחינת איכות, מאמינה שככל שלומדים יותר שעות, מקבלים יותר חומר.
השאלה אם מתאים לך ללמוד מעורב?

למדת מעורב?
ומה הכשרות שם?

 

[*טובית*]

למדת מעורב?
ומה הכשרות שם?

ממש לא מעורב (לא יודעת למה הוספתי בזמנו את השורה הזו, ואין לי זמן לקרוא את השרשור)
היתה אז קבוצה לנשים בלבד. אין לי מושג מה היום.
מה שכן, מידי פעם לימדו גברים.
פחות אהבתי. למרות שהתנהגו בסדר גמור.

הכשרות היתה לרוב בדצים, ולפעמים בחומרים פחות מוכרים היה חתם סופר פתח תקוה.
מי שלא אוכלת, לא לקחה הביתה את היצירה.

 

[איצקו]

האם מכירים מקום ללימוד עיצוב ברים עבור אשה ? עדיף אזור ירושלים