מידע שימושי לכבוד החורף-מתכוני מרקים

[mitria4567]

אשמח לקבל מתכונים למרקים חלביים/פרווה/בשרייים
תודה.

 

[***]

מרק ירקות חם וטעים.
מטגנת בצל עם שום.
ממלאה את הסיר מים.
מוסיפה קוביות של:2 בטטות, 2 קישואים,2 גזר, קולורבי, 2 תפו"א, בצל ,
מוסיפה מלח, פלפל שחור וחוויג'.
מבשלת כשעה עד להתרככות הירקות.
ומרסקת בבלנדר.

 

[רבקה מימון]

מרק בצל מוקרם
7 – 8 מנות

מרכיבים:
6 בצלים חצויים ופרוסים דק
20 ג’ חמאה מלוחה / חמאה רגילה
4 – 5 כפות שמן
חבילת פטריות שמפיניון
2 כפות קמח
250 מ”ל שמנת לבישול
7 כוסות מים
2 כפות א. מרק
פלפל לבן
מלח
הכנה:
1. להמיס חמאה ושמן בסיר חם, להוסיף את הבצלים ולטגן על אש בינונית כ 15 דקות תוך כדי בחישה.
2. לפרוס את הפטריות ולהוסיף לבצל ולטגן כשתי דקות, לערבב כוס מים ואת הקמח עד שהקמח נמס לגמרי ולהוסיף לבצל יחד עם שאר המים, לתבל ולבשל 30 דקות.
3. להוסיף את השמנת לבשל עוד כמה דקות ולבדוק טעמים.

-בהגשה מומלץ לפזר קרוטונים וגבינה צהובה מגורדת, אפשר להכין יום מראש ואפילו יומיים.




מרק עגבניות בטטה ואורז
5 מנות
מרכיבים:
בצל בינוני קצוץ
קופסת עגבניות מרוסקות 800 ג’
בטטה חתוכה לקוביות
כף קמח
כף סוכר חום
1/3 כוס אורז
כפית פפריקה מתוקה
סוכר (לפי הטעם)
2 כפות א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח
הכנות:
1. לטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף 2 כפות שמן נוספות ואת הקמח לערבב לרביכה אחידה, להוסיף את הסוכר ולערבב עד שהכל אחיד.

2. להוסיף את העגבניות, למלא את הקופסא פעמיים במים ולהוסיף, להוסיף את קוביות הבטטה לתבל ולבשל כחצי שעה על אש בינונית, לטחון את המרק גס להחזיר לסיר להוסיף את האורז, לבשל על אש נמוכה בינונית כחצי שעה ולתקן תיבול.

 

[שמרלינג]

מרק תירס
מרק אפונה
מרק בצל
מרק ירקות
מרק עוף
אעלה מתכונים במידת הצורך.

 

[***]

מרק חומוס

 

[mitria4567]

מרק תירס

מרק חומוס

אשמח למתכון!

 

[רחל סרולוביץ]

מרק עגבניות
מרק בטטה ועדשים
מרק שעועית בגרסה לעצלנים ובגרסה רגילה
מרק פטריות חלבי
מרק ירקות וגריסים
מרק מינסטרונה

 

[ריזל]

מרק דלעת

 

[ריזל]

מרכיבים

קילו וחצי דלעת

2 בצלים גדולים

3 שיני שום חתוכות

2 תפוחי אדמה גדולים

בטטה בינונית גדולה

2 גזרים

שורשפטרוזיליה

שורש סלרי

עלי סלרי

כף מלח

פלפל שחור

אופן ההכנה

להזהיב בצל ושום, להוסיף חתיכות דלעת להמשיך באידוי, להוסיף את שאר הירקות חתוכים. לכסות במים, להרתיח ולבשל כשעה וחצי. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. לרסק בלי השורשים. אפשר לרסק בדרגות ריסוק שונות לפי המרקם שאוהבים. לפני ההגשה לזרות גרעיני דלעת.

 

[אסתי וועג]

מרק קישואים- שווה להכין!
מטגנים בצל בסיר
מוסיפים:
4-5 קישואים
2 תפו"א
1 גזר
ממלאים את הסיר במים עד שמכסה את כל הירקות
מבשלים עד שהכל רך
טוחנים עם מקל ומתבלים- מלח, שום, פלפל ( לפי הטעם)
לגירסה חלבית שופכים חבילה שמנת מתוקה ומבשלים(אפשר גם כוס חלב)
בתאבון!!!

 

[***]

אשמח למתכון!

מרק חומוס
2 כוסות חומוס
1 בצל גדול
2 כפות שום כתוש
את הבצל והשום לאדות בשמן.
את החומוס להשרות ולבשל עד לריכוך.
ואז להוסיף קוביות מ-4/5 גזר
1 בטטה
3 תפו"א
2 גבעולי סלרי
כפית גדושה כמון
חצי כפית זנגביל
מים כפי הצורך
ומלח,פלפל.

לכסות את הסיר ולהביא לרתיחה
לבשל כשעה וחצי עד שהחומוס רך לגמרי.

 

[saralulu]

מרק ירקות וגריסים

יש מצב למתכון?

 

[שירה אהרוני]

אין על מרק חם בחורף קר........

מתכון לארוחה מושקעת וחמימה לחורף הקריר.....

www.prog.co.il

 

[saralulu]

מרק בטטה ועדשים

יש מצב למתכון?

 

[כוכב103]

מרק קטניות
מתאים לזרוק לסיר בבוקר ולהגיש בצהרים
3 דקות וזהו

לטגן בצל גדול
להוסיף 1/2 ק"ג גריסים
1/2 ק"ג שעועית לבנה
קצת עדשים אדומות
אבקת מרק פטריות (לא חובה)
פטרוזיליה קצוצה
סלרי קצוץ (אפשר גם סלרי מיובש מחנות תבלינים - גיליתי השבוע)
מעט פלפל שחור
ומלח (קצת בנדיבות)

מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה מאוד לפחות 4 שעות

 

[saralulu]

אשמח למתכונים למרקים שילדים אוהבים!
תודה רבה!!!

 

[מה יש]

איפה אתם מוצאים עכשיו בשמיטה שורש פטרוזיליה, שורש סלרי ושאר מוסיפי טעם למרק?
אני מרגישה שאף אחד לא רוצה להשקיע בשבילי לייבא מחו"ל קצת כרשות או שורשים והמרקים מתעצבים אל ליבם..

 

[קריה נאמנה]

סלרי קצוץ (אפשר גם סלרי מיובש מחנות תבלינים - גיליתי השבוע)

איפה מצאת?

 

[קריה נאמנה]

איפה אתם מוצאים עכשיו בשמיטה שורש פטרוזיליה, שורש סלרי ושאר מוסיפי טעם למרק?
אני מרגישה שאף אחד לא רוצה להשקיע בשבילי לייבא מחו"ל קצת כרשות או שורשים והמרקים מתעצבים אל ליבם..

שורשים אני באמת לא מוצאת, אבל עשבי תיבול מיובשים (חוץ מסלרי) יש בכל חנויות התבלינים במחיר סביר ובהכשרים טובים.
גם עשבי תיבול מוקפאים יש להשיג.
ואם נורא חשוב לך, כדאי שתדעי לשמיטה הבאה, שאפשר להקפיא גם בבית.
גם שורשים קלופים וחתוכים, וגם עשבים.

 

[כוכב103]

איפה מצאת?

בתבליני מזרחי יש סלרי טחון
שמעתי על זה רק השבוע
ניסיתי והוא עושה טעם בדיוק כמו סלרי טרי