חגים לכבוד ר"ח- מי היא הסופגניה המנצחת??

  • הוסף לסימניות
  • #2
אין ת'ספר מול העיניים אבל לקריזמן יש מתכון מושלם לסופגניות חלביות
קל ומאוווד טעים מה שטוב בהם שלא צריך לחכות שיתפח
אומנם הם לא יוצאות יפות כמו סופגניות מבצק שמרים אבל הם טעים בהרבה
אולי מישהי תוכל להעלות את המתכון
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
שנה שעברה היתה הדרכה של @רותיז האלופה.
אני רוצה לעשות את זה שוב השנה.....
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אין ת'ספר מול העיניים אבל לקריזמן יש מתכון מושלם לסופגניות חלביות
קל ומאוווד טעים מה שטוב בהם שלא צריך לחכות שיתפח
אומנם הם לא יוצאות יפות כמו סופגניות מבצק שמרים אבל הם טעים בהרבה
אולי מישהי תוכל להעלות את המתכון
תודה, אבל אני מחפשת פרווה. את הרגילות, בגירסה הכי טעימה שלהן. :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
אין ת'ספר מול העיניים אבל לקריזמן יש מתכון מושלם לסופגניות חלביות
קל ומאוווד טעים מה שטוב בהם שלא צריך לחכות שיתפח
אומנם הם לא יוצאות יפות כמו סופגניות מבצק שמרים אבל הם טעים בהרבה
אולי מישהי תוכל להעלות את המתכון
היתרון בהם הוא שזה תמיד יוצא מוצלח.
אבל זה לא סופגניות רגילות, אלא סופגניות לבן.
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
הייתי בסדנה של של גב מרציאנו ולדעתי זה המתכון הכי מושלם!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
יש לי מתכון מעולה שיוצא אמיתי ומדהים!
אבל צריך(כדאי) לשים בו עראק, או יין,(משהו עם אלכוהול)
שהוא גורם שהשמן יספג.
משהו כזה,
אם מישהי רוצה מתכון, בשמחה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
סופגניות מושלמות!
לא מרגישים שאוכלים בצק, יוצא אורירי מאד!
זהירות, טעים במיוחד!!!

בצק:
ק"ג קמח
2 כפות שמרים
3 ביצים
רבע כוס שמן
15 כפיות סוכר
חצי כף מלח
2 כפות ברנדי(עראק, משהו עם אלכוהול שיספוג את השמן)
2.5 כוסות מים פושרים.


מתפיחים עד שתופח כפול בכמות.
מחממים שמן עמוק
מרדדים לא מאד דק, בערך ס"מ עובי, (תופח בטיגון)
קורצים עיגולים עם כוס,
מטגנים מ-2 הצדדים להזהבה יפה.

מוציאים וממלאים במה שרוצים.

בהנאה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #19

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

מתקרבים לחנוכה - מצרף לכם כמה:
  • מתכונים לחג
  • וגם שירי חנוכה לילדים:
חנוכה אוי חנוכה ניגון - אידיש יפה
Chanuka Medley with Micha Gamerman (Official Animation Video)
מחרוזת חנוכה שמח - ישראל סוסנה ותזמורתו שירי חנוכה

מתכון 1 -
סופגניות (1).jpg
מתכון סופגניות קמח מלא אפויות – טעימות ובריאות יותר לחנוכה

מי אמר שסופגניות חייבות להיות מטוגנות? השנה מכינים גרסה קלילה יותר, אוורירית וטעימה, שתתאים לכל מי שרוצה ליהנות מהמסורת בלי עומס שמן.

כמות: כ־16 סופגניות
סוג קמח: קמח מלא 80%






מצרכים​


לבצק:
  • 4 כוסות קמח מלא 80% (500 גרם)
  • כף שמרים יבשים (10 גרם)
  • 4 כפות סוכר (16 גרם)
  • ביצה
  • כפית מלח
  • 170 מ״ל מים פושרים
  • 100 מ״ל שמן

להברשה:

  • מעט שמן
  • ביצה טרופה

למילוי ולקישוט:

  • ריבה 100% פרי
  • אבקת סוכר





אופן הכנה​

  1. מניחים בקערת מיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר, הביצה, המלח והמים ולשים בעזרת וו לישה.
    כשהבצק מתחיל להתאחד, מוסיפים את השמן ולשים עד לקבלת בצק רך ונעים.
    מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  2. מחלקים את הבצק ל־16 כדורים שווים, מניחים בתבנית על נייר אפייה ומתפיחים כ־20 דקות נוספות.
  3. מחממים את התנור ל־180 מעלות.
  4. מברישים את הכדורים בשמן, אחר כך בביצה טרופה, ושוב בשמן.
  5. אופים 12–15 דקות, עד שהסופגניות מקבלות צבע זהוב ויפה.
  6. מצננים מעט, ממלאים במזרק/שק זילוף עם ריבה ומזריקים לכל סופגנייה.
  7. מפזרים מעט אבקת סוכר לקבלת מראה חגיגי ומשלים.





למרות הפיזור הקל של אבקת הסוכר, זו עדיין חלופה בריאה יותר מהסופגניות המטוגנות – וגם לא פחות טעימה.

קרדיט סופגניות אפויות (פרווה) /// אסתי גדליה - בבלוג הקמפוס

מתכון 2 -
סופגניה.jpg
מתכון סופגניות קלאסיות של הקונדיטורית גלית בושי – רכות, אווריריות ומושלמות לחנוכה



מחפשים מתכון סופגניות מקצועי שמצליח כל פעם מחדש? זהו אחד המתכונים היותר מפורסמים של גלית בושי, שמניב סופגניות רכות, עשירות ובעלות טעם עמוק של חג.






מצרכים​


  • 1 ק"ג קמח
  • 200 גרם סוכר
  • 50 גרם שמרים טריים / 17 גרם שמרים יבשים
  • 150 גרם מרגרינה רכה
  • 2 ביצים
  • 4 חלמונים
  • 10 גרם מלח
  • גרידת לימון מלימון אחד
  • תמצית וניל
  • 50 מ"ל ברנדי
  • 300–350 מ"ל מים או חלב





אופן ההכנה​


  1. ממיסים את השמרים בכמות קטנה מהנוזלים במתכון.
  2. במיקסר: מניחים קמח, שמרים, סוכר, וניל וגרידת לימון ומתחילים לעבד.
  3. מוסיפים כ־80% מהנוזלים.
  4. מוסיפים את הביצים, החלמונים, המרגרינה הרכה והברנדי. במידת הצורך – מוסיפים את יתרת המים/החלב.
  5. מוסיפים את המלח ולשים כ־10 דקות עד שהבצק חלק ורך.
  6. מעבירים להתפחה עד להכפלת הנפח.
  7. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 50 גרם כל אחד, ומניחים כל כדור על ריבוע נייר אפייה.
  8. מתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.
  9. מחממים שמן לטמפרטורה של 160–180 מעלות.
  10. מניחים את הסופגניות בסיר כשהצד העליון יורד לשמן תחילה. אפשר לכסות את הסיר לקבלת צבע אחיד.
  11. מטגנים כל צד כ־3 דקות עד שהסופגניות מזהיבות היטב.


קרדיט - סופגניות /// קונדיטורית גלית בושי
בס"ד
מי ישלח משלוח מנות לאמא ?

את עסוקה, עמוסה ?תשושה ?
(מלתקן או לחפש תחפושות, או סתם כך בלי סיבה מיוחדת:)
בעיצומם של ימי ההכנות והשמחה
המטבח נראה כמו מחסן של עלית---
הבית מלא בצלופן מרשרש,
ואת?
עסוקה בלחשב למי מגיע משלוח "מכובד" (ההורים והשוויגר),
למי "חמוד" (השכנה מהבנין הסמוך)
ולמי "העיקר לצאת ידי חובה" (ממלאת מקום בגן פעם בחודשיים :).
עברת על כל הרשימה שלך?
שמת לב שחסרה שם מישהי מיוחדת במינה?
מישהי שבלעדיה אין סעודה, אין תחפושות, ובעיקר - אין בית?
נכון, אני מדברת עלייך.
מי ישלח משלוח מנות לאמא?

מי יניח לך על השולחן (שניקית כבר חמש פעמים היום) חבילה יפה עם מילים חמות?
מי יגיד לך-"וואו, את פשוט מלכה!
איך תיקתקת את הניקיונות, והבישולים,
והתחפושת של הכהן הגדול שחסר לה בדיוק החושן ב-12 בלילה?"
אז חוץ מלבדוק אם האוזן-המן במילוי פרג או שוקולד,
מצ"ב מתכון מקטיפה לאוזני המן פריכים במיוחד -
אזני המן .jpg

הגיע הזמן שתתני לעצמך משלוח מנות !
תעצרי לרגע הכל, תסתכלי במראה ,ותתני לעצמך "משלוח מנות" של מילים
מתוקות,חריפות ושנונות כמו שרק את יודעת ועם כל העוצמה !
  • מחיאת כפיים סוערת- על זה שלא איבדת את השפיות כשהילד החליט להתחפש ל"תיבת נח" יומיים לפני פורים.
  • מילה טובה-תזכירי לעצמך שאת המנוע של הבית, את לא "רק" מכינה אוכל, את רוקחת זיכרונות, הריח של המטבח שלך הוא האחדות וההווי של המשפחה.
  • טפיחה על השכם- על כל הפעמים שאמרת הכל בשמחה כשבפנים רק רצית לישון עד פסח (של שנה הבאה).
  • הכיני לעצמך משלוח מנות חם ומפנק- קני לך משהו מיוחד שאת אוהבת עטפי אותו באריזה(אמיתית, כן) וכתבי לך מילים טובות שהיית רוצה לשמוע ולהשמיע לעצמך...
  • הכיני לך כוס קפה (חמה!)- קחי שוקולד איכותי (זה שאת מחביאה למעלה מאחורי הקמח מצה), ותגידי לעצמך בקול:
    "אשרי שזכיתי! אני מדהימה, אני מסורה, (וושתי לא היתה שורדת יומיים בניהול המטבח שלך:)))))
  • הכיני לבעלך רשימה מה לקנות עבורך, ממש מפורט בדיוק כמו שאת אוהבת :)) בקשי שיוסיף ברכה חמה ויכין לך משלוח מפנק !

הערכה עצמית היא לא מותרות, היא חובת הישרדות!
אמא שמוחאת לעצמה כפיים היא אמא שיש לה כוח למחוא כפיים לילדים שלה.
אמא שמעריכה את עצמה- הילדים שלה מעריכים אותה ואת עצמם !
אל תחכי שמישהו יביא לך את ה"יישר כוח",
תני אותו כאן ועכשיו לעצמך -כי מגיע לך !

חודש אדר הוא חודש של "ונהפוך הוא",
בואי נהפוך את המבט - במקום להסתכל רק על מה שעוד לא הספקנו,
שעוד לא עשינו שלא אמרו לך שלא קנו לך -
תסתכלי על המפעל האדיר שהקמת בין כותלי הבית שלך
ועל כל רגע ורגע של חיות ואור ושמחה וצחוק שם- שלהם - שלך הוא הכל זה את ! ובזכותך !

פורים שמח, מבדח ומלא בהערצה והערכה עצמית (מוצדקת וביושר!!)
ולא נשכח -
תפילות חמות שיתקבלו הלוואי, פורים- כיפורים שנזכה לנצל בס"ד!
בכל רגע, בכל בקשה פשוטה גם תוך כדי ה'מלא עשייה' שיש ביום הזה, תודה לד' בשמחה
כל הפושט יד נותנים לו - לוואי אמן

בהערצה !

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה