חגים לכבוד שבועות- לקט מתכוני אלפחורס

[תילתן]

וסמיכות של ריבת חלב אפשר להשיג גם עם אבקת סודה לשתיה.

וחמאה

 

[michal23]

5 דקות עבודה.
טעיםםם

עוגות/עוגיות - אשכול הבחושות השוות

@פרקטית בעוגת קינמון - במה אפשר להמיר את המיץ תפוזים? כל נוזל שהוא? חלב סויה נגיד ילך, או שעדיף מיץ או מים?

www.prog.co.il

עוגה בחושה נימוחה בהשראת אלפחורס (חלבית)

בחושה חדשה ומדהימה
עשיתי כבר בפעם השניה
תכפילו כמויות ותקבלו 4 פסים עם ציפויים שונים
המדידה בכוס מדידה קלאסית
מתאים לשני פסי אינגליש
צריך חצי עד 4\3 צנצנת אחת של ריבת חלב משובחת

קערת הרטובים:
3 ביצים
חצי כוס חלב
1 שמנת חמוצה
4\3 כוס שמן

קערת היבשים:
4\3 כוס סוכר
3כפות פודינג וניל
1 אבקת אפיה
2\1 1 כוס קמח
חצי כוס קוקוס -לבחירה

לערבב את החומרים שבכל קערה ולאחד את שתי הקערות
לשפוך לתבניות

בעזרת כף וכוס מים רותחים לנטף גושי ריבת חלב לכל האורך-המים החמים עוזרים לריבה להחליק
להכניס את הריבה מעט לתוך העיסה
לפזר פקאן קצוץ\לוז קצוץ\שקדים או להשאיר ריק ואחרי האפיה לפזר קוקוס
170 מעלות מחומם מראש כ-40 דקות

העוגה נשמרת במקרר כמה ימים טובים אך טעימה ונימוחה יותר בטמפרטורת החדר

נראה קל וטעים כמו שאני אוהבת !!
תודה

 

[רינה דיצה]

על איזה את ממליצה?
ואיפה?
כי זו ריבת החלב היחידה שהצלחתי להשיג ביש-חסד

טעמן מעולה ממש לטעמי, בצנצנת זכוכית

 

[אליש 10]

קניתי היום ריבת חלב של "מעולה"
יש לה מרקם מצוין לדעתי, מתאים בול לאלפחורס הבעיה שמרגישים בה את הגרגרים של הסוכר אבל לא נורא זה דווקא קרנצ'י

 

[אליש 10]

צפה בקובץ המצורף 1124837

ואת הריבת חלב הזו ראיתי ב"בר כל טוב"

 

[נר ריחני]

המתכון שמופיע על אריזה של הקורנפלור של מיה מושלם!

 

[יעל זפרני]

יש גם חיתוכיות אלפחורס
למי שאין זמן לקרוץ ולרדד צ'יק צ'אק
https://www.chasisegal.co.il/post/חיתוכיות-אלפחורס

 

[מלכי סלמון]

מוזמנים להעלות פה קישורים למתכונים נוספים של אלפחורס/טעמי אלפחורס

חלבי - כמה טעים ככה קל!! אלפחורס----

מצרפת מתכון אלפחורס שאני לא מפסיקה להכין וכשאני מסובבת את הראש הלכה חצי קופסא:)

www.prog.co.il

למי שפספסה

 

[דפה]

טעמן מעולה ממש לטעמי, בצנצנת זכוכית

לטעמי ממש לא.
קניתי כי לא מצאתי את הצנצנת זכוכית שאני אוהבת,
הוא לא טעים וגם יש בו גרגירים.
אגב, טעמן זה של פוליבה.
תסתכלי שכתוב.

 

[אחת111]

גם לטעמן יש ריבת חלב שמתאימה-

יש כמה חברות שמשווקות באותה קופסא והן דומות.
ממה שראיתי אלו שבקופסת פלסטיק- נוזליות בקופסת זכוכית אלו האיכותיות.

 

[blueberry]

הריבת חלב שנמכרת בחנויות של מוצרי אפיה מעולה ממש.
אני מזלפת עם שקית זילוף, וזה יוצא מושלם

 

[פ.נ]

הריבת חלב שנמכרת בחנויות של מוצרי אפיה מעולה ממש.
אני מזלפת עם שקית זילוף, וזה יוצא מושלם

לגמרי
יש דברים שקונים רק בחנויות של מוצרי אפיה

 

[shira bira]

הריבת חלב שנמכרת בחנויות של מוצרי אפיה מעולה ממש.
אני מזלפת עם שקית זילוף, וזה יוצא מושלם

לגמרי
יש דברים שקונים רק בחנויות של מוצרי אפיה

הן אכן טובות מאד
אבל גם במרכולים יש יצרנים מעולים.

 

[פ.נ]

הן אכן טובות מאד
אבל גם במרכולים יש יצרנים מעולים.

ברור
אבל עם את רוצה משהוא שיצא משובח וטעים זה רק בחנויות אפייה ואגב גם מבחינת מחיר זה יותר זול!!

 

[סטאזרית]

אם אני מבינה לאיזו מהן כוונתך היא מאד נוזלית ולא ממש טעימה

תחליפי יצרן.
גם על של הנמל אני לא ממליצה. חסרת טעם לחלוטין.

יש למיה בנוסף לריבת חלב הפשוטה שמגיעה בקופסת פלסטיק
גם ריבת חלב בצנצנת זכוכית מחלב אמיתי (ולא מאבקת חלב רזה שממנו מפיקים את רוב הריבות חלב הישראליות)
היא בהחלט די נוזלית, וגם מאד מתוקה, אבל הטעם שלה מעולה. מתאימה יותר לציפוי עוגות, לקינוחי כוסות ולשיוש בגלידות

של קומידה מעולה למילוי אלפחורס בגלל שבנוסף לטעם היא סמיכה ויציבה

ואגב, אם מכינים ריבת חלב לבד (מהמתכון המומלץ של חני גרינשטיין) כדאי להשתמש ב'חלב מלא בטעם של פעם' של תנובה, שהוא גם יותר שמן וגם יותר עשיר בטעם

 

[shira bira]

ברור
אבל עם את רוצה משהוא שיצא משובח וטעים זה רק בחנויות אפייה ואגב גם מבחינת מחיר זה יותר זול!!

זהו שגם במרכולים יש מותגים משובחים כמו קומידה.
לא פחות מהחנויות ואני מכירה את של החנויות.
פשוט צריכים לפתוח את הראש מעבר לטעמן-מיה
בכפוף למגבלות הכשרים כמובן.

 

[shira bira]

יש למיה בנוסף לריבת חלב הפשוטה שמגיעה בקופסת פלסטיק
גם ריבת חלב בצנצנת זכוכית מחלב אמיתי (ולא מאבקת חלב רזה שממנו מפיקים את רוב הריבות חלב הישראליות)
היא בהחלט די נוזלית, וגם מאד מתוקה, אבל הטעם שלה מעולה. מתאימה יותר לציפוי עוגות, לקינוחי כוסות ולשיוש בגלידות

אכן
העלו פה תמונה שלה
והיא באמת לא מתאימה למילוי מבחינת יציבות המרקם.

 

[shira bira]

ואגב, אם מכינים ריבת חלב לבד (מהמתכון המומלץ של חני גרינשטיין) כדאי להשתמש ב'חלב מלט בטעם של פעם' של תנובה, שהוא גם יותר שמן וגם יותר עשיר בטעם

טיפ חשוב
תודה

 

[סטאזרית]

אכן
העלו פה תמונה שלה
והיא באמת לא מתאימה למילוי מבחינת יציבות המרקם.

אופס
הייתי צריכה לציין בלת"ק

 

[סטאזרית]

טיפ חשוב
תודה

'חלב מלט' זה כנראה בהשראת המלט שממלא את המוח שלי כעת, אחרי התעוררות מוקדמת מדי מהשיפוצים של השכנים...
(אה, וגם בגלל שט' נמצאת ליד א' במקלדת)