עוגות/עוגיות למה זה לא הולך לי?

  • הוסף לסימניות
  • #1
יש למתכון של עוגה בחושה מאוד טעימה,
שמשום מה לפעמים אחרי האפיה היא יורדת עד שלא ניתן לאכול [דומה לבצק]

ולפעמים יוצא ממש אוורירי וגבוה
מה יכולה להיות הסיבה למרות שהכל אותו דבר הכמות העשיה והתנור
זה ממש מתסכל
יש לכם רעיון מה אפשר לעשות ?:(:(:(
תודה רבה
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
גם לי זה קרה ושמתי לב שכשאני מקציפה הרבה זמן את הביצים עם הסוכר(8דק) ואחר כך שמה הכל מהר ומכבה את המיקסר ברגע שזה מעורבב, העוגה לא נופלת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
סליחה שמתלבשת על שירשור ישן
לאחרונה גם לי יש עוגות שנופלות
בחושות או הקצפנ
מתכונים שבעבר הצליחו

זה קשור לחורף אולי ?
או עוד רעיון ?

אם מוציאים עוגה מהתנור כשהיא אפויה
קיסם ואפילו סכין דק באלכסון יוצא נקי
למה היא צונחת ?
ואו שהיא דחוסה או אפילו נראת לא אפויה?

ממש אשמח ללמוד למה
ואיך למנוע מצב כזה ?
גם בעוגות בחושות
וגם בעוקות עץטורט עם הקצפה

או אם יש כבר שירשור אחר בנושא ?
תודה !
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
סליחה שמתלבשת על שירשור ישן
לאחרונה גם לי יש עוגות שנופלות
בחושות או הקצפנ
מתכונים שבעבר הצליחו

זה קשור לחורף אולי ?
או עוד רעיון ?

אם מוציאים עוגה מהתנור כשהיא אפויה
קיסם ואפילו סכין דק באלכסון יוצא נקי
למה היא צונחת ?
ואו שהיא דחוסה או אפילו נראת לא אפויה?

ממש אשמח ללמוד למה
ואיך למנוע מצב כזה ?
גם בעוגות בחושות
וגם בעוקות עץטורט עם הקצפה

או אם יש כבר שירשור אחר בנושא ?
תודה !

סליחה שמתלבשת על שירשור ישן
לאחרונה גם לי יש עוגות שנופלות
בחושות או הקצפנ
מתכונים שבעבר הצליחו

זה קשור לחורף אולי ?
או עוד רעיון ?

אם מוציאים עוגה מהתנור כשהיא אפויה
קיסם ואפילו סכין דק באלכסון יוצא נקי
למה היא צונחת ?
ואו שהיא דחוסה או אפילו נראת לא אפויה?

ממש אשמח ללמוד למה
ואיך למנוע מצב כזה ?
גם בעוגות בחושות
וגם בעוקות עץטורט עם הקצפה

או אם יש כבר שירשור אחר בנושא ?
תודה !
אולי בכל זאת מישהי תדע לענות לי?
או לכוון אותי לאשכולות עם מידע על העניין. תודה !

@ה. בקר ?
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
יתכן בהחלט מהבדל הטמפרטורות בגלל החורף.
ממליצה לנסות לכסות במגבת נקיה אחרי הוצאה מהתנור כדי שלא יעבור במכה מחום תנור לקור שבחדר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
א. אצלנו, בחורף תמיד נותנים דקה יותר ממה שצריך.
ב. ביציאה מהתנור - לא להוציא מיד!!! לכבות את התנור ולהשאיר כדקה עם דלת פתוחה.
בהצלחה
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
הנה פטנט מצחיק שממש עובד עם עוגות בחושות
אחרי שמוציאים מהתנור זורקים (בעדינות!) על הרצפה, שהעוגה תקבל מכה קטנה
והעוגה נשארת כמו שהיא!
מנסיון!
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
אני מוסיפה רבע כפית של סודה לשתיה
שומר ממש על עוגה גבוהה.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
למעלה