למומחי הרביולי

[שריתs]

משום מה נתפס לי שרביולי בא רק עם שמנת מתוקה. אולי בגלל שככה זה בא בקפה ובמסעדות, וזה בטוח יותר טעים...
אבל-
אפשר לעשות בלי שמנת מתוקה?? יש מתכון?? (רביולי במילוי גבינות, אם זה משנה)

 

[גולדס]

אפשר ברוטב פסטו

 

[ללי שלי]

אשמח לדעת - יש לכם מתכון לרביולי? שוה את העבודה.
ועוד אשמח אם למישהו יש מתכון לפוקצ'ה כמו שיש במסעדת מוסקט בירושלים.

 

[אליש]

באתר הזה יש כל מיני מתכונים בסגנון שאתן מחפשות
http://www.bishulim.co.il/

 

[ללי שלי]

תודה - אבל האתר חסום בנתיב

 

[שריתs]

חיפשתי באתר ההוא, ואין שם מתכון לרביולי ללא שמנת מתוקה.
אולי יש מישהי שניסתה לעשות פעם ללא שמנת מתוקה ויצא לה מוצלח??

 

[פרנציפי]

רביולי ברוטב עגבניות עם פרמזן, מעניין אותך?

 

[שריתs]

בעקרון נראה לי שיותר יאהבו אצלנו את הטעם שמנת, תכתבי אם את יכולה, אולי ננסה את זה. תודה

 

[RacheliArt]

בכל מצב גם ברוטב עגבניות מומלץ לשים מעט שמנת או חלב להעשרה.
(מה שמכונה "רוטב רוזה" בתפריטים)

 

[פרנציפי]

לרוטב:
שמן זית
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
3-4 עגבניות יפות חתוכות לקוביות קטנות
רבע כוס פרמזן
מעט רסק עגבניות
חופן עלי בזיליקום
חצי כפית מלח
חצי כוס מים

מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד להשחמה.
מוסיפים את העגבניות, הפרמזן, הרסק, הבזיליקום, המלח והמים ומבשלים לצמצום.
להגשה: שופכים מעט רוטב לצלחת, עליו מניחים רביולי ועליהם עוד קצת רוטב.
מפזרים פרמזן מגורר מעל ומגישים

 

[שריתs]

בכל מצב גם ברוטב עגבניות מומלץ לשים מעט שמנת או חלב להעשרה.
(מה שמכונה "רוטב רוזה" בתפריטים)

ברור שאני אוסיף, בתוספת קורנפלור או קמח- להסמכה. אבל יש לך מתכון שאפשר ללא עגבניות, שאתבסס רק על חלב/חמאה, צהובה, וכו'...??