למישהיא יש מתכון מוצלח ל"מייל קוגל"

[מקופלת]

להכניס לטושלנט.

 

[פלאפונית]

מתכון שאימי עושה כל שבת..
כוס קמח , לשים תבלינים (פפריקה ,קצת מלח וקצת סוכר ,פלפל שחור טיפונת וא. מרק)
לגרד שן שום לערבב הכל ואז לשים חצי כוס מים ורבע כוס שמן
לערבב עד לעיסה אחידה (מומלץ לשים במקפיא כחצי שעה להתקשות)

 

[coolpix]

2 בצל
לטגן עד שמשחים בחצי כוס שמן
1 ורבע כוס מים
חצי כפית פפריקה
חצי א. שום
חצי פלפל שחור
שלשת רבעי מלח
2 כפות סוכר
כשרותח להכניס 2 כוסות קמח

 

[שמואל גרינשטיין]

מתכון מנצח (לדעתי...)

1 כוס קמח
1/2 כוס פירורי לחם
1/2 כוס מים רותחים
1/4 כוס שמן
1 בצל קטן קצוץ ומטוגן
כף שום כתוש
מלח, פלפל שחור, פפריקה (אפשר להוסיף אבקת מרק - אני מוותרת)
לערבב הכל ולהכניס לטשולנט הרותח.

אני מכינה אחת לכמה שבועות כמות כפולה, מחלקת לחתיכות ומקפיאה בתוך שקית נילון. כל שבוע צריך רק לשלוף.

בתאבון
חני

 

[מקופלת]

מתכון מנצח (לדעתי...)

1 כוס קמח
1/2 כוס פירורי לחם
1/2 כוס מים רותחים
1/4 כוס שמן
1 בצל קטן קצוץ ומטוגן
כף שום כתוש
מלח, פלפל שחור, פפריקה (אפשר להוסיף אבקת מרק - אני מוותרת)
לערבב הכל ולהכניס לטשולנט הרותח.

אני מכינה אחת לכמה שבועות כמות כפולה, מחלקת לחתיכות ומקפיאה בתוך שקית נילון. כל שבוע צריך רק לשלוף.

בתאבון
חני

נשמע מעניין עם הפרורי לחם..
ותודה על הרעיון להקפיא!

 

[poto12]

אצלנו זה הולך לפי העין...
ורושמים מעל קוגל
תרגום :פשטידת קמח

 

[טונר]

כוס קמח
1 בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות
1/3 כוס מים
1/4 כוס שמן
כפית א. מרק עוף
פפריקה, פלפל מלח.

יוצא מרקם מדהים פיקנטי ביותר, שילוב של המלחים יחד עם מתיקות הבצל.

שבת שלום!

 

[EC]

יש למישהי מתכון של קישקע כזה אבל עם ירקות היה לי פעם ואבד, משהו עם גזר ובצל ותפו"א מגורד זה היה עסיסי ביותר.. יש?

 

[שמואל גרינשטיין]

יש למישהי מתכון של קישקע כזה אבל עם ירקות היה לי פעם ואבד, משהו עם גזר ובצל ותפו"א מגורד זה היה עסיסי ביותר.. יש?

יש לי בספר מתכונים של פסח. עוד מעט (...) הוא ירד מלמעלה ואוכל להעתיק לך...

חני

 

[EC]

יש לי בספר מתכונים של פסח. עוד מעט (...) הוא ירד מלמעלה ואוכל להעתיק לך...

חני

חח תודה!
אבל הוא גם היה עם קמח לפי זכרוני או פירורי לחם כלומר לא נטו על טהרת הירק..
אגב- ניסתי את הקישקע שלך המתכון שהבאת כאן למעלה, לפני מס' שבתות ( ככה מחיפוש אקראי בפרוג) ויצא מצוין, אוורירי וטעים אז זו ההזדמנות לומר תודה

 

[שמואל גרינשטיין]

חח תודה!
אבל הוא גם היה עם קמח לפי זכרוני או פירורי לחם כלומר לא נטו על טהרת הירק..
אגב- ניסתי את הקישקע שלך המתכון שהבאת כאן למעלה, לפני מס' שבתות ( ככה מחיפוש אקראי בפרוג) ויצא מצוין, אוורירי וטעים אז זו ההזדמנות לומר תודה

הוא לא היה עם פירורי לחם (בכל אופן פסח...) אבל הוא כן מכיל קצת קמח תפו"א.

ואני שמחה לשמוע שהקיגל שלנו ערב לחיככם.

חני

 

[יעל אייזיקוביץ]

אצלנו עושים את זה עם סולת, ובגלל הקושי בברירה עברנו לקוסקוס משקית+קמח.

 

[copy]

פרורי לחם נועדו בכדי לרכך שלא יהי' גוש דביק.
מומלץ לשים בצל חי חתוך

 

[סא איור]

ואצלנו עושים את זה מעיסה של קניידלאך. ולעיתים משתמשים במי הצולנט.

 

[מישי]

קישקע עסיסי

יש למישהי מתכון של קישקע כזה אבל עם ירקות היה לי פעם ואבד, משהו עם גזר ובצל ותפו"א מגורד זה היה עסיסי ביותר.. יש?

אמא שלי מכינה משהו כזה- מטגנים בצל, מוסיפים לו גזר וקישוא מגורדים וממשיכים לטגן עד שמתרכך (כמה דק') ןאח"כ מוסיפים לעיסה הרגילה- קמח, פירורי לחם, שמן, מים, מלח, פלפל שחור, פפריקה (אין כמויות מדויקות, שופכים..)
יוצא מעדן, גם לסולדים מקישואים (רק לא לגלות להם שיש שם...)
ניסיתי פעם אחת להוסיף לעיסה גם קצת בשר טחון וזה מאד שיבח את הטעם, מאז זה קבוע, כל שבת.

 

[מרגלית100]

אף אחד לא שם ביצה?
אני הייתי עושה בסגנון המרשמים שכאן (קמח, מים, שמן, תבלינים) והמרקם לא היה יוצא טוב, או שהיה מתפורר, או קשה, עד שהתחלתי להוסיף ביצה (קצת) וזה עושה לזה מרקם הרבה יותר נח וטעים.

 

[EC]

אמא שלי מכינה משהו כזה- מטגנים בצל, מוסיפים לו גזר וקישוא מגורדים וממשיכים לטגן עד שמתרכך (כמה דק') ןאח"כ מוסיפים לעיסה הרגילה- קמח, פירורי לחם, שמן, מים, מלח, פלפל שחור, פפריקה (אין כמויות מדויקות, שופכים..)
יוצא מעדן, גם לסולדים מקישואים (רק לא לגלות להם שיש שם...)
ניסיתי פעם אחת להוסיף לעיסה גם קצת בשר טחון וזה מאד שיבח את הטעם, מאז זה קבוע, כל שבת.

תודה!
פחות או יותר יחס יש? כמות קמח לעומת הפירורי לחם וכו'?
אם יש משהו טיפה יותר מדויק אשמח..

 

[EC]

אף אחד לא שם ביצה?
אני הייתי עושה בסגנון המרשמים שכאן (קמח, מים, שמן, תבלינים) והמרקם לא היה יוצא טוב, או שהיה מתפורר, או קשה, עד שהתחלתי להוסיף ביצה (קצת) וזה עושה לזה מרקם הרבה יותר נח וטעים.

האמת שעכשיו אני נזכרת שעשיתי פעם עם ביצה ולחם רטוב סחוט במים ויצא מזה אוורירי..

 

[נקודות]

קיבלתי מאיזה אישה מובגרת,עם שמחת חיים:
שמן שיהיה נוזלי כמו שרחל אימנו בוכה על ילדיה .
ואדום (מפפריקה,)כמו עישיו וכן על זו הדרך.

תכלס' :
מים בכמות כמו שמן.
אני מוסיפה קצת ירקות מגורדים: גזר ,קישוא תפו"א ובצל .
קמח, משאירה שיספוג .
מלח תבלינים,א. מרק.
טועמים על קצה הלשון , כדי לבדוק מליחות(ויורקים....)
מקפיאה בנייר אפיה מקופל .( כדי שיספוג את התיבול של החמין)
בכל יום שיש שולפת אחד!

 

[אומנות]

המתכון של חמותי:
כל שאריות הלחם/חלה שאינן בחזקת חלבי משרים במים וסוחטים.
מוסיפים: בצל מטוגן+ השמן שטוגן בו, קישוא מגורד, מלח הרבה פפריקה, קצת פלפל שחור וקמח בכמות של "לדבק".
מערבבים היטב, מחלקים לשקיות לפי הכמות שצריך כל שבוע ומקפיאים.