ביקשתי ממערכת קראט ושלחו לי את ההשלמה:
2 דרכים לבישול הראשוני של הבשר:
תחילה מפשירים את הנתח במקרר כ12 שעות עד להפשרה מלאה.
1) #בסיר# - ממלאים מים בסיר רחב ללא מלח, ומרתיחים. כשהמים רותחים מעבירים את הנתח לתוך המים. מיד נבחין שצבע הבשר מתנה לאפרפר. נחזיר לרתיחה. לאחר מכן ננמיך את הלהבה ונבשל בין 3-5 שעות עד שסכין שנחדיר למרכז הנתח יצא ויכנס בחופשיות. ניתן להוסיף לסיר סוג אחד או את כל הירקות שלהלן : צרור עלי סלרי / 2 גזרים חתוכים לפרוסות / 4 עלי דפנה /5 גרגרי פלפל אנגלי / 5 שיני שום שלמות / 2 בצלים פרוסים. יש לבדוק במהלך הבישול את מצב המים ואם יש צורך להוסיף מים.
2) #בתנור# - מחממים תנור ל-200 מעלות. שוטפים את נתח הבשר. עוטפים אותו בשתי עטיפות של נייר אפיה, ואותן עוטפים בשלוש עטיפות של נייר אלומיניום, זה על גבי זה. סוגרים את הקצוות כמו שסוגרים סוכריה. קיבלנו נתח עטוף היטב בעטיפה סגורה, שאין אפשרות לנוזלים לצאת ממנו. מניחים בתבנית תנור ומעבירים לתנור החם. אופים חצי שעה. לאחר חצי שעה מנמיכים את חום התנור ל140-150 מעלות, ואופים כ5-7 שעות, עד שסכין שנחדיר למרכז הנתח יצא ויכנס בחופשיות.
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
חלה שגיאה בשליחה. נסו שוב!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
תהילים פרק כה
אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
הנושאים החמים

Reactions: שמואלזון1 //