למי יש מרשם סופגניות קל ומוצלח?

[chyz]

עדיף לא לאכול בכלל, ואם אפשר להפסיק גם לנשום

 

[nchmeya]

עוד משהו -
מי שרוצה להמנע מטיגון מטעמי בריאות וקלוריות - סופגניות אפויות
יש היום תבניות סיליקון עם שקעים עגולים כמו חצי כדור,
שמים טיפה שמן,
מתפיחים בפנים את הסופגניות,
מורחים שמן למעלה ואופים (באמצע האפיה להפוך ואולי למרוח עוד קצת שמן)

לא ניסיתי, אולי השנה...

זה לא יהפך להמוציא?

 

[ariels]

עושים בצק עם מיץ תפוזים\חלב

 

[Malki.A]

1 קילו קמח​

​

2 כפות שמרים​

​

3 ביצים​

​

¼ 2 מים​

​

¾ כוס סוכר​

​

¼ חבילה מרגרינה / ¼ כוס שמן​

​

​

​

[FONT=&quot]לתת לטפוח ולטגן בשמן עמוק[/FONT]

 

[מיה יצחקי]

רק עכשיו נזכרתי באשכול שפתחתי..... (ממש מביש)
(אחרי שהילדים הזכירו שעדיין לא הכנו סופגניות) איך אפשר לזכור שאנו באמצע כסליו ואין גשם?

תודה לכל נותני המתכונים. המטרה כאן לא חסכון ולא עניין של משתלם
זה פשוט נראה לי הכיף של הילדים. חוויה שבע"ה הם יזכרו עד 120
ושוב תודה

 

[שירי כהן]

מי שהולך לעשות קניה גדולה ב"יש"...
אז שיקפוץ על המציאה - סופגניה בשקל,
אני חושבת מוגבל ל-6 יחידות ללקוח...
בכל מקרה, רק אם זה על הדרך - אחרת לא שווה לקנות ב-200 ש"ח
בשביל לחסוך 20 ש"ח...

 

[מיה יצחקי]

הסופגניה היתה נהדרת תודה לכולם

 

[eden7115]

איזה מתכון הכנת???

 

[מיה יצחקי]

הראשון בשילוב עצות משאר המרשמים הבצק היה נוזלי
השמן עם חתיכת גזר לא השחיר הילדים שלי וויתרו על השוקולד והעדיפו את הריבה
וכמובן ב"ה הסופגניה יצאה אוורית בצורה מדהימה.

ואני מתכנן לנסות את השאר בהמשך אני בטוחה שגם הם יהיו מצוינים (אין כמו מתכון שמישו ניסה באופן אישי להיות בטוח שיצליח)

 

[Malki.A]

מנסיון המתכון שהעלתי הוא קל, טעים מאוד ואוורירי
מומלץ מאוד להכין

העיקר שיהיה לכולנו
חנוכה שמח וגשום

 

[rivkabrk]

מנסיון המתכון שהעלתי הוא קל, טעים מאוד ואוורירי
מומלץ מאוד להכין

העיקר שיהיה לכולנו
חנוכה שמח וגשום

יצא לנו ממש מוצלח!!!!!!!!!!!!
תודה רבה

 

[sara100]

יאיר, ומה לגבי ההתפחה, כמה וכמה זמן? ומה בערך כמות התוצרת???

 

[shor]

מי שהולך לעשות קניה גדולה ב"יש"...
אז שיקפוץ על המציאה - סופגניה בשקל,
אני חושבת מוגבל ל-6 יחידות ללקוח...
בכל מקרה, רק אם זה על הדרך - אחרת לא שווה לקנות ב-200 ש"ח
בשביל לחסוך 20 ש"ח...

סופגניות יבשות..... קחו בחשבון.

 

[שירי כהן]

אז עדכון נוסף - בלי אחריות על רמת היבשושיות (לא בדקתי)
ב"אושר-עד" לירושלמים, סופגניה ב-35 אג' לאחת.

 

[chyz]

הממתכון של יאיר
האם שמרים יבשים או טריים?

כמה זמן התפחה?

 

[agav]

סופגניות לעצלנים (אבל מוצלחות בכל זאת)

את המתכון הבא קיבלתי מחברה מרוקאית, ומאז זה הסוג היחיד שאני מסכימה להתאמץ בשבילו. כמעט כלום מאמץ, בלי רידוד וקריצה וכל היתר, אבל לא רואים עליהן.
(כמובן אפשר לשחק עם הכמויות ולשם כך אין צורך במחשבון מדעי). מתאים במיוחד למי שלא רוצה לקחת סיכון.

1 ק''ג קמח
1 כף שמרים יבשים
1 כף מלח (לא טעות)
21/2-3 כוסות מים פושרים (שתים וחצי עד שלש אבל אפשר יותר. הבצק צריך להיות דביק)

מכניסים את הכל למיקסר או לאופה לחם, ומשחקים עם המים עד שמתקבל בצק רך, אם יצא יותר מדי דביק לא נורא, יהיה טיפה יותר נודניק בשלב הטיגון אבל לסופגניות זה רק יעשה טוב.
אחרי שהכפיל נפח (בערך שעה) מרטיבים את הידים, קורצים כדורים (הסימטריה לא חשובה פה) ובעזרת האצבעות מחוררים את המרכז (עוזר להיטגן היטב גם באמצע), וזורקים לשמן הרותח (כמו שאמרה ג'ינג'ית, לא מדי רותח, אחרת נשרף בטרם עת. המבחן הוא גודל הבועות, צריך להיות בינוני. משך הזמן המומלץ לפחות 4 דק' למחזור טיגון וזה נכון לכל זן של סופגניות)
להוציא לפני שמשחים מדי, אחרת מתייבשות מבפנים.
מתקבל פריך מאוד וספוגי וקצת צמיג בפנים.

מפזרים בנדיבות אבקת סוכר. וזהו.

אגב, אפשר גם סתם לטגן עיגולים קטנים, ואחר כך לחתוך ולמלא כמו לחמניות אירוח.

 

[שיר770]

סופגניות לעצלנים (אבל מוצלחות בכל זאת)

את המתכון הבא קיבלתי מחברה מרוקאית, ומאז זה הסוג היחיד שאני מסכימה להתאמץ בשבילו. כמעט כלום מאמץ, בלי רידוד וקריצה וכל היתר, אבל לא רואים עליהן.
(כמובן אפשר לשחק עם הכמויות ולשם כך אין צורך במחשבון מדעי). מתאים במיוחד למי שלא רוצה לקחת סיכון.

1 ק''ג קמח
1 כף שמרים יבשים
1 כף מלח (לא טעות)
21/2-3 כוסות מים פושרים (שתים וחצי עד שלש אבל אפשר יותר. הבצק צריך להיות דביק)

מכניסים את הכל למיקסר או לאופה לחם, ומשחקים עם המים עד שמתקבל בצק רך, אם יצא יותר מדי דביק לא נורא, יהיה טיפה יותר נודניק בשלב הטיגון אבל לסופגניות זה רק יעשה טוב.
אחרי שהכפיל נפח (בערך שעה) מרטיבים את הידים, קורצים כדורים (הסימטריה לא חשובה פה) ובעזרת האצבעות מחוררים את המרכז (עוזר להיטגן היטב גם באמצע), וזורקים לשמן הרותח (כמו שאמרה ג'ינג'ית, לא מדי רותח, אחרת נשרף בטרם עת. המבחן הוא גודל הבועות, צריך להיות בינוני. משך הזמן המומלץ לפחות 4 דק' למחזור טיגון וזה נכון לכל זן של סופגניות)
להוציא לפני שמשחים מדי, אחרת מתייבשות מבפנים.
מתקבל פריך מאוד וספוגי וקצת צמיג בפנים.

מפזרים בנדיבות אבקת סוכר. וזהו.

אגב, אפשר גם סתם לטגן עיגולים קטנים, ואחר כך לחתוך ולמלא כמו לחמניות אירוח.

ספינג' בלע"ז...
(לא ידעתי שהמרוקאים עצלנים...)

 

[Malki.A]

אז חזרתי עם תשובות
השמרים הם שמרים יבשים
צריך להתפיח רבע שעה ללוש ושוב להתפיח רבע שעה לאחר שקורצים עיגולים מהבצק להתפיח שוב לכמה דקות ואז להכניס לשמן רותח
כשמכניסים לסיר כדאי להכניס קודם את הצד העליון של הבצק

לגבי כמויות, עברה שנה ואינני זוכר, היום בעז"ה נעשה בבית ונעדכן.
שיהיה לכם בתאבון ולבריאות.

 

[שירי כהן]

לא הבנתי את ענין הצד העליון של הבצק?...

 

[nchmeya]

לאור המחמאות ליאיר החלטתי על מתכון זה ולא של שמרית כמו תמיד.
היה טעים מאד לילדים ולי [בלי לספר כמה אכלתי]