למי יש מתכון טוב לחסה עם רוטב ומציות בטעם שמנת למעלה?

[ישראלה]

יש מתכון של חסה חתוכה אולי גם כרוב סגול חתוך
+ תוספות, כמו: קוביות אפרסקים, או חמוציות
+ רוטב
ולמעלה מפזרים מציות בטעם שמנת.

למי יש את המתכון המדוייק לרוטב ולרכיבים?
כמה זמן לפני ההגשה כדאי שיהיה מוכן?

 

[נעמהart]

וואו, זה סלט מדהההים!

הנה המתכון לרוטב:
1 כף חרדל
2 כפות מיונז
1 כוס מים
2 כפות שמן
התיבול לפי הטעם האישי, אבל זה בערך הכמויות:
1 כפית מחוקה מלח
1 כפית סוכר
פלפל שחור
לערבב היטב היטב (עדיף בעזרת בלנדר יד, וכד')

מעל-מפזרים נישנושים בטעם בצל שמנת,
את המיתבל ניתן להכין מראש, נשמר מצוין במקרר גם כמה ימים.
את החסה כדאי לחתוך קרוב להגשה, ולשפוך מהמיתבל,ואת הנישנושים לפזר ממש סמוך להגשה (הם פשוט מתרככים עם הזמן, אז כדאי להגיש כשזה עדיין קריספי...)

אגב, זה לא הולך עם חמוציות, החמוציות מתקתקות
לסלט חסה שמכיל חמוציות ונבטים יש מתכון מעט שונה.....
אם תרצי, אעלה לך

 

[ישראלה]

תודה, תודה!
אשמח גם למתכון הנוסף שכתבת.
רציתי משהו יותר עשיר מחסה ומציות בלבד,
חשבתי שהמתוק יוסיף טעם וצבע...

אני צריכה כמות גדולה, חשבתי לקנות חסה חתוכה,
השתמשת בה פעם?
היא יותר יפה, לא?

 

[נעמהart]

יש לי 2 מתכונים לסלט חסה עם חמוציות, שניהם די חגיגיים

סלט חסה עם חמוציות מכיל:
חסה
נבטים אמריקאים (העבים)
חמוציות
גרעיני חמניה קלופים
גרעיני דלעת קלופים
מעט מיונז

תוצאה: סלט מרהיב!!!

סלט חסה כרוב וחמוציות, מכיל:
חסה
כרוב לבן
חמוציות
אגוזי פקאן מסוכרים
מיתבל מצוין, (שאין לי כרגע את המתכון המדויק, אנסה להשיג ולהעלות בהמשך.)

לגבי החסה החתוכה, אם את מתכוונת לחסה אייסברג שזו חסה אמריקאית-היא מומלצת מאד! היא מתוקה, קריספית, ובהירה יותר מחסה רגילה,
בכל מקרה הסלטים הנל יוצאים נהדר גם עם חסה רגילה.
שאלת אם היא יותר יפה? דוקא נראה לי שהצבע של החסה הרגילה (ירוק חי) משתלב יותר יפה עם הבורדו העסיסי של החמוציות....
(או שיש לך חסה רגילה חתוכה, ולאו דוקא אייסברג)
אם את שואלת לגבי יופי, לכי על חסה רגילה ,
אבל אם זה בגלל הכמות...... אכן, קל יותר עם החתוכה

 

[ישראלה]

תודה על המתכונים.
מחכה למרשם של המתבל לסלט חסה, כרוב עם וחמוציות.

 

[gol]

סלט חסה, חמוציות וקרוטונים- קל, מהיר ולא ישאר ממנו פרור.

קרוטונים- לסלט של אוסם.
רוטב- אין לי כמויות, תלוי בכמות של החסה והשאר ולפי הטעם.
חומרים:
מיונז
חרדל
אבקת שום
מים

לערבב הכל ביחד ולשפוך. (כמובן שממש סמוך להגשה)

מנסיון- סלט שכווולם מתלהבים.

אפשר במקום קרוטונים לשים שקדים מולבנים פרוסים, גם טעים.

לסלטי חסה החסה החתוכה ל אמתאימה.
היא חתוכה לא יפה והצבע שלה לא מתאים.
גם הטעם שלה יותר מתוק, ולא משתלב טוב עם המתבלים.

יש גם מתכון לחסה, מנגו ופקאנים. אם תרצי- אשיג לך.

 

[gol]

כפילות

 

[bbr]

יש לי מתכון מעולה שלקחתי מהאתר של השף הלבן, ויוצא משגע, אצלנו החסה זה רק תירוץ לרוטב
זמן הכנה: 5 דקות

מספר מנות: 6-8

1 חסה
עגבניות שרי חצויות ל-2
נשנושים בטעם שמנת -בצל
לרוטב:
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
3 כפות סוכר
כף אבקת שום
כף מיונז
כפית מלח
כפית רוטב סויה
כפית חרדל (לבחירה)
פלפל שחור
אופן ההכנה
מניחים את כל חומרי הרוטב בקערה ומנערים הייטב.
שוטפים את החסה וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים את העגבניות שרי והנשנושים. את הרוטב שופכים לפני ההגשה. (כדי שהנשנושים לא יהפכו לעיסה)
עד כאן ציטוט

אני עושה את הרטבים במעבד מזון (בבראון יש קערית קטנה עם סכין שעושה מעולה את העבודה) וכך הרטבים יוצאים אחידים ומעולים
בהצלחה!

 

[ליבי]

יש לי 2 מתכונים מאד טעימים:
חסה אייסברג
עגבניות שרי חצויות
נשנושים שמנת בצל
רוטב: (לטחון בבלנדר ידני)
1 כוס מיונז
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס חומץ
מלח
3-4 שיני שום
לשמור את הרוטב בכלי נפרד ולשפוך סמוך להגשה.
את הנשנושים להוסיף מלמעלה בהגשה שלא יתרככו.


המתכון השני (את השני לא כולם אוהבים כי הוא מתוק):
חסה (לא אייסברג)
מנגו/אפרסקים משימורים/תותים/חומציות/אגוזי פקאן מסוכרים/רימון/קיוי
רוטב:רבע כוס חומץ
רבע כוס שמן
חצי כוס סוכר
2 כפות מיץ תפוזים.