למי יש מתכון טוב

[EC]

לפשטידת בשר, טעמתי לא מזמן בשבע ברכות והיה מעדן, אני רוצה להכין לשבת בעז"ה זה היה ככה בצק טוב על זה בשר טחון ולמעלה שוב בצק, אשמח מאוד למתכון מדויק...
תודתי הנכונה...

 

[EC]

אין מצב??

 

[efratrutti]

יש לי פשטידת בשר אבל לא כזאת, שלי המתכון הוא של אביגיל מיזליק בשר ולמעלה ירקות המקפצים
אם תרצי העלה מתכון.

 

[EC]

אשמח מאוד.. תודה..

 

[אפרתה]

אצלנו עושים עם בצק עלים פשוט או עם מלוואח בתבנית עגולה. שכבה תחתונה, מלית של עיסת קציצות (פחות לחם מבקציצות) מתובל טוב ומעל שכבה נוספת או רשת מהבצק.

 

[כוכב103]

אני מכינה פשטידה בשרית על מלאווח:

עלה אחד מלמטה ועלה נוסף מלמעלה
באמצע מילוי עוף או עוף מעורב בבשר עם ירקות (בצל קצת גזר וקצת קישואים)
ביצה, מלח, פלפל שחור, שום גבישי. (בקיצור עיסה רגילה של קציצות בשריות)
למרוח ביצה מלמעלה ולאפות בתנור בחם בינוני גבוה כחצי שעה

לקישוט אפשר לשים כדורים קטנים מהעיסה סביב עיגול המלאווח שעל כל פרוסה יהיה כמו 'דובדבן'

חותכים ל-8 משולשים יפים ומגישים חם.
מעדן מיוחד, מתאים גם למנה ראשונה עם רוטב פטריות או כבד
(הבן שלי בן ה-7 הזמין שלבר מצוה שלו זו תהיה המנה הראשונה...)

 

[מירוני]

אני מכינה פשטידה בשרית על מלאווח:

עלה אחד מלמטה ועלה נוסף מלמעלה
באמצע מילוי עוף או עוף מעורב בבשר עם ירקות (בצל קצת גזר וקצת קישואים)
ביצה, מלח, פלפל שחור, שום גבישי. (בקיצור עיסה רגילה של קציצות בשריות)
למרוח ביצה מלמעלה ולאפות בתנור בחם בינוני גבוה כחצי שעה

לקישוט אפשר לשים כדורים קטנים מהעיסה סביב עיגול המלאווח שעל כל פרוסה יהיה כמו 'דובדבן'

חותכים ל-8 משולשים יפים ומגישים חם.
מעדן מיוחד, מתאים גם למנה ראשונה עם רוטב פטריות או כבד
(הבן שלי בן ה-7 הזמין שלבר מצוה שלו זו תהיה המנה הראשונה...)

גם אני עושה בדיוק ככה ויוצא מעדן...

 

[ליקי]

לפשטידת בשר, טעמתי לא מזמן בשבע ברכות והיה מעדן, אני רוצה להכין לשבת בעז"ה זה היה ככה בצק טוב על זה בשר טחון ולמעלה שוב בצק, אשמח מאוד למתכון מדויק...
תודתי הנכונה...

לדעתי זה היה בקטיפה אני הולכת לחפש את זה.

 

[EC]

לדעתי זה היה בקטיפה אני הולכת לחפש את זה.

אשמח אם תמצאי ותעלי...תודה..

 

[ליקי]

לא מצאתי!
בדקתי בכל הגליונות ואני לא רואה את זה כנראה ראיתי את זה במקום אחר.

 

[EC]

אוקי..תודה רבה על הרצון..

 

[אז מה]

אמנם זה לא בדיוק מה שאת מתארת, אבל זו הפשטידת בשר הכי טעימה שאכלתי (עד כה) אז מקווה שתסלחי לי.

פאי רועים קל הכנה וטעים מאוד (ניקי ב)

לא להיבהל מרשימת המצרכים הארוכה, מאוד פשוט להכנה, קלי קלות.

מצרכים:
שכבת הבטטות:
3 בטטות רכות
תפוח אדמה רך
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
2 שיני שום קצוצות ומטוגנות
2 ביצים
2 כפות קמח
א. מרק
מל"פ (מלח, פלפל)

פירורי לחם

שכבת הבשר:
חצי קילו בשר טחון
2 בצלים קצוצים
רסק עגבניות קטן
מעט מים
2 ביצים
2 כפות קמח
כף פפריקה
סוכר לפי הטעם
א. מרק
מל"פ (מלח, פלפל)

אופן ההכנה :

1. למעוך בטטות, תפוח אדמה, בצלים, שום, לתבל, להוסיף קמח לערבב וביצים, לבדוק טעמים.

2. לטגן בצלים, להוסיף בשר, לטגן (לפורר) עד שמחליף צבע והנוזלים נעלמים.

3. להוסיף רסק, מעט מים, תבלינים, קמח, לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים, להוסיף ביצים לערבב במהירות ולהוריד מהאש, לבדוק טעמים.

4. בתבנית לשטח את הבשר, מעל לשטח את הבטטות. בעזרת מזלג ליצור פסים על שכבת הבטטות ולפזר פירורי לחם.

5. להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, בסביבות 40 דקות

 

[EC]

תודה רבה.. נראה טוב..

 

[אז מה]

תודה רבה.. נראה טוב..

זה באמת נראה טוב... ונטעם עוד יותר טוב!

 

[EC]

זה באמת נראה טוב... ונטעם עוד יותר טוב!

איזה כיף..לכבוד שבת..

 

[efratrutti]

פשטידת בשר עם ירקות מוקפצים
(של אביגיל מיזליק)
המצרכים:
1/2 קילו בשר טחון (בשר, הודו או עוף)
2 פרוסות חלה רטובה ללא הקרום, סחוטה
גזר גדול מגורר דק
2 ביצים
כפית אבקת מרק בצל
1/2 כוס פירורי לחם
מלח ופלפל

לירקות:
בצל גדול קצוץ לקוביות
פלפל אדום
פלפל צהוב
פלפל ירוק
קישוא חתוך לקוביות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
3 כפות רסק עגבניות
מעט סוכר
מעט מלח ופלפל

אופן ההכנה:
מערבבים את כל מרכיבי הקציצה יחד.
מחלקים לשתי תבניות אינגלישקייק משומנות או לתבניות מאפינס או לחילופין לתבנית בינונית חד פעמי.
מטגנים במחבת גדולה את הבצל למספר דקות,
מוסיפים את הפלפלים ומערבבים, מוסיפים את הקישואים והעגבניות, ומאדים את הירקות
כרבע שעה ומפעם לפעם מערבבים.
מוסיפים את הרסק והתבלינים ומערבבים ושוטחים על הבשר.
אופים בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות מכוסה בנייר כסף.
מוציאים, ומסירים את הנייר ואופים עוד כעשר דקות.
(למאפינס כדאי לאפות 15 דקות מכוסה ועוד 5 דקות לא מכוסה)