למי יש מתכון עוגת שיש/ זברה חלבית

[לו יצוייר]

אחרי שחרשתי את מתכון העוגות והמטעמים החלביים, לקקתי את שפתי והתגריתי עד מאוד,
נזכרתי בעוגה שנהגתי להכין אצל אמא שלי, פעם פעם,
זו היתה עוגת שיש חלבית, שזכתה בשעתו בתחרות המתכונים של תנובה.
יש למישהי מתכון למשהו כזה? אני רק זוכרת שהיא היתה בלי שוקולד,
מתכונים עם שוקולד מצאתי, אבל אני מחפשת משהו בלי חומרים מפוצצים.
עבודה נעימה לכולם!

 

[tamy]

יש לי מתכון לעוגת שיש חלבית. בעבר היתי מכינה אותה הרבה.
אם תרצי, אני העלה אותה לכאן בשעות הערב.

 

[שקוף]

לא אני הכנתי ולא אני צילמתי.
בבקשה:

עוגת גבינה שיש

תבנית עגולה ח.פ.
¼1 כוסות פרורי בסקוויט חום
½ חמאה מוממסת

לערבב ולשטוח בתבנית

מילוי:
3 גבינה 5%
¾ כוס סוכר

לערבב במקסר

להוסיף:
1שמנת חמוצה
3 כפות קמח
2 כפיות תמצית וניל
3 ביצים

לערבב במקסר.

להמיס:
100 גרם שוקולד מריר,
לשפוך כ - שליש מהתערובת הלבנה לשוקולד ולערבב היטב.
½ מהתערובת הלבנה לשפוך על הבסקויטים, על גבי חצי מהתערובת החומה על גבי הלבנה ו-שוב החומה ואז, לערבב בעדינות בעזרת מזלג.

בתאבון!

 

[לו יצוייר]

יש לי מתכון לעוגת שיש חלבית. בעבר היתי מכינה אותה הרבה.
אם תרצי, אני העלה אותה לכאן בשעות הערב.

אודה לך מאוד אם תוכלי להעלות. ישר כח!

 

[אדל]

מאתר של פירגה:

עוגת שיש גבינה וסירופ שוקולד


מצרכים :
כוס חד פעמית לשתיה קרה (שקופה מפלסטיק) (את כל המצרכים תמדדו בכוס)
כוס סוכר
כוס שמן
4 ביצים מופרדות
כוס מלאה גבינה לבנה רכה החל מ-5%
3 כוסות קמח תופח
3/4 כוס סירופ שוקולד נוזלי (מחממים את בקבוק הפלסטיק בתוך קערה עם מים חמימים)
מעט רום או יין מתוק – לא חובה
הכנה:
להקציף חלבונים עם כוס סוכר
בקערה לערבב את יתר המצרכים למעט הסירופ
לאחד הכל ביחד
לחלק ל-2 ולחלק אחד להוסיף את הסירופ והרום ולבחוש
לצקת לתבנית 24 משומנת את 2 הבלילות אחת על השניה.
בעזרת קיסם לערבב קלות.
אפשר ורצוי לפזר למעלה שוקולדצ'יפס לבן/מריר.
לאפות 50 דקות בחום 175 מעלות לבדוק בעזרת קיסם אם מוכן. אם העוגה לא יציבה,לכסות בניר כסף ברפיון ולהמשיך באפייה.
להגיש עם סירופ שוקולד וגלידה.
תהנו.


קישור לאתר:
http://www.pirge.co.il/?

 

[tamy]

עוגת שיש - גבינה ושוקולד

תערובת שוקולד:
1/2 1 כוסות סוכר
200 גרם חמאה
3 ביצים
1/4 כוס קקאו
3/4 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1 כף תמצית וניל
1 כף נס קפה
1/2 כוס מים רותחים

מערבבים את כל החומרים במיקסר כ5 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה.

תערובת גבינה:
1 גביע שמנת חמוצה 15%
2 קופסאות גבינה 5% (250 גרם כל אחת)
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס קמח
2 שקיות סוכר וניל
3/4 כוס סוכר

מערבבים את השמנת, הגבינה, החלמונים, הקמח והסוכר וניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה.
מערבבים יחד.

שופכים את תערובת השוקולד עד חצי גובה התבנית. מוסיפים את תערובת הגבינה.
(מערבבים ליצירת שיש)
אופים כ40 דקות בחום 180.

בהצלחה!

 

[לו יצוייר]

תודה רבה רבה תמי! זה בדיוק המתכון שחפשתי!
זכרתי אלו חומרים בדיוק הוא מכיל, אבל לא זכרתי כמה.
ישר כח!

 

[שירי כהן]

תמי - העוגה שהעלית טובה בהקפאה?

 

[hilav]

זאת (מנסיון) מדהימה ויפה!
http://www.carine.co.il/htmls/page_215.aspx?c0=13161&bsp=13092&bss53=13070

 

[tamy]

אין לי מושג לגבי ההקפאה.

 

[yosher2005]

עוגת שיש - גבינה ושוקולד

תערובת שוקולד:
1/2 1 כוסות סוכר
200 גרם חמאה
3 ביצים
1/4 כוס קקאו
3/4 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1 כף תמצית וניל
1 כף נס קפה
1/2 כוס מים רותחים

מערבבים את כל החומרים במיקסר כ5 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה.

תערובת גבינה:
1 גביע שמנת חמוצה 15%
2 קופסאות גבינה 5% (250 גרם כל אחת)
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס קמח
2 שקיות סוכר וניל
3/4 כוס סוכר

מערבבים את השמנת, הגבינה, החלמונים, הקמח והסוכר וניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה.
מערבבים יחד.

שופכים את תערובת השוקולד עד חצי גובה התבנית. מוסיפים את תערובת הגבינה.
(מערבבים ליצירת שיש)
אופים כ40 דקות בחום 180.

בהצלחה!

זה המון סופכר בשביל עוגה אחת

לדעתי אפשר בכיף להפחית את כמות הסוכר

 

[לו יצוייר]

זה המון סופכר בשביל עוגה אחת

לדעתי אפשר בכיף להפחית את כמות הסוכר

לא יודעת. אפיתי וזה ממש לא יצא מתוק יותר מידי. יצא ממש מעולה.
קחו בחשבון שמלאתי תבנית מלבנית גדולה ונשארה לי עוד כמות לאנגליש קייק.