לשבת

[TIP X]

חייבים גיוון.
מי מכיר סלטים קלים פרווה שאינם חומוס טחינה וחצילים למיניהם [סלט זיתים וסלט עגבניות גם נדוש לגמרי]

 

[mis]

סלים חיים/מבושלים?

 

[TIP X]

לא משנה . גם וגם

 

[ami18]

תחת איזו קטגוריה כותבים כאלו דברים..חח
חשבתי זה פורום מקצועי


אפשר להכין סלט חסה - מכינים הכל מראש, מערבבים לפני ההגשה.

סלט גזר מגורר + אננס, אגוזים, מיץ תפוז ... בחר והשלם את החסר

סלט עגבניות מרוקאי - פרוסות עגבניה, עליהן מפזרים בצל ירוק, מתבלים בטפטוף שמן זית, לימון ומעט מלח / פלפל

חציל קלוי ? נייטרלי, או עם טחינה, או בתוספת עגבניות קלויות, או בתוספת פלפלים קלויים

פלפלים חריפים מטוגנים או קלויים וקלופים, ברוטב לימון / שמן / שום / מלח

סלט עלי בייבי + רוטב ויניגרט בסגנון מתקתק, עם אגוזים

יש עוד מליון .

בתיאבון

 

[שירי כהן]

טעים נורא וקל מאד -
חסה (חתוכה משקית של חסלט, או שחותכים לבד - לא שלמה, בד"כ, כמה שורצים)
פקאנים מסוכרים
בצל סגול
שוברים את הפקאנים לחתיכות
את הבצל לקוביות בינוניות
החסה שהיא הרוב,
ושמים שליש כוס שמן שליש כוס לימון שליש כוס סוכר.
(אפשר פחות מכוס סה"כ, רק לשמור על היחס השווה)
שופכים רוטב ממש לפני ההגשה מערבבים ולא נשאר כלום!!!

 

[dk]

סלט כרוב מעניין

חומרים
כרוב לבן
שקדים פרוסים
שומשום

קולים את השקדים והשומשום בתנור עד להזהבה. (זהירות שלא ישרף)
סמוך להגשה קוצצים את הכרוב מערבבים עם השקדים והשומשום.
מתבלים בחומץ, מעט שמן, מלח וכפית סוכר מערבבים ומגישים. -סלט שרץ

 

[tzivi]

גזר מגורד גדול או חתוך לגפרורים
בצל ירוק חתוך
שום כתוש (קצת רק לטעם טיפה חריף )
סוכר
לימון


עגבניות שרי
בצל ירוק
זיתים פרוסות
שמן זית
שמן קנולה
מלח

כרוב לבן
שמיר קצוץ
גרעיני חמניות
שמן
חומץ
סוכר


וכו וכו
מליון מתכונים

 

[nchmeya]

פלפלים בצבעים שונים- בתנור עד שמתרכך, חותכים לרצועות, מוסיפים חומץ, טיפה שמן ומלח
[אם את מירושלים-בזול ובגדול הפלפלים ב2 ש"ח]

 

[ariels]

סלק חי -
מגררים סלק חי בפומפיה דקה
מתבלים במיץ לימון ושמן זית, אפשר טיפה שום

סלק מבושל -
מבשלים סלק עד שרך
מתבלים במלח, כמון, קצת לימון

סלט ירקות קיצי - רץ אצלנו כל שבת
חסה בכמות נדיבה
מלפפון, עגבניה, פלפל/גמבה
והחידוש - תפוח גרנד (החמוץ) מקולף וחתוך לקוביות
תיבול כמו סלט רגיל - מלח, לימון, שמן זית, קצת שום
אפשר להפוך אותו לסלט ממש חגיגי ומיוחד אם מוסיפים גם (תבחרי):
אגוזים ושקדים
פקאנים מסוכרים
צנוברים קלויים
פירות נוספים - ענבים חצויים, פרוסות קטנות של אפרסק, אגס

טחינה אפשר לגוון ל"טחינה ירוקה"
שמים בבלנדר את הטחינה עם המון כוסברה, יוצא משהו מיוחד
(אפשר גם עם פטרוזיליה למי שמעדיף)

אם את מצליחה להשיג ריחן נקי מחרקים (בזיליקום)
זה משדרג מאוד סלטים ירוקים, למשל -
חסה, עגבניות שרי, אגוזים ומעט עלי ריחן קצוצים או שלמים - משהו מיוחד

סלט מלפפונים-
פרוסות דקיקות של מלפפון (עדיף במעבד מזון)
קצת בצל קצוץ, שמיר

 

[משולש]

אם מתאים לכם חריף:
1.
פרוסות גזר+פרוסות שיפקה מושרים במי השיפקה

2.
מטגנים קלות רצועות פלפלים בצבעים שונים.
מוסיפים קוביות שום ורצועות פלפל חריף חי (הכמות ואיכות המוצרים תקבע את החריפות)
מתבלים בחומץ+סוכר בכמות שווה

 

[free]

סלט מדהים:
קוצצים פטריות, ביצים מבושלות ובצל מטוגן,
מערבבים ומוסיפים מעט מלח. וזהו!!!
- אפשר לקצוץ ואפשר לטחון דק, התוצאה שונה בהחלט.

 

[mig]

סתם יפה וקל,

חסה ערבית קצוצה, או חסה אייסברג מוכנה.
אפרסקים משימורים חתוכים לקוביות, או בעונה קוביות מנגו.
וחמוציות.

(אני אוהבת לסדר את זה להגשה חסה, עיגול פנימי קוביות זהובות של מנגו או אפרסקים, ועיגול פנימי של חמוציות, וליד זה בכלי נאה את הרוטב המפורט

לרוטב:
המיץ משימורי האפרסקים.
שמן זית,
מיץ לימון (סחוט אמיתי)
סוכר,
מלח (מעט)

לערבב היטב ולשפוך על התערובת.

 

[GRN]

סלט מדהים:
קוצצים פטריות, ביצים מבושלות ובצל מטוגן,
מערבבים ומוסיפים מעט מלח. וזהו!!!
- אפשר לקצוץ ואפשר לטחון דק, התוצאה שונה בהחלט.

זה באמת מוצלח, ושימו לב לזה (אחותי המציאה): סלט טונה בטעם כבד (אח שלי שאל: את בטוחה שאין בזה כבד?)
מטגנים בצל, מוסיפים טונה משימורים, מטגנים עוד קצת ביחד, מקררים, מטבלים עם פלפל ומלח וטוחנים בפולסים בבלנדר עם 2 ביצים קשות.

לשאלה: למה נזכרתי בהקשר לפטריות, אז אני הוספתי פטריות אחרי הטיגון של הבצל, ואחר כך טונה. מעדן.

אשמח אם תעדכנו איך יצא לכם.

 

[נמה]

פסטו- קצת יקר אבל שווה!
1 חבילת ריחן (בזיליקום) ללא חרקים - אחרי שטיפה להתשמש רק בעלים ללא הגבעולים
כ-100 גרם צנוברים
2-4 שיני שום -לפי הטעם
מעט שמן זית
מלח ופלפל

שמים את כל החומרים עד השמן במעבד מזון מוסיפים שמן כמה טיפות בכל פעם עד שהכל חלק (אבל לא נוזלי מידי)
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם

מתאים כסלט קר (כמו חומוס)
או על פסטה מבושלת ואפילו על חזה עוף לפני האפייה 

 

[shilat]

-חמוציות, קשיו, ופרטוזליה
בערך חבילת כוסברה/ פרטוזליה
לשטוף כמובן ולחתוך דק דק
להוסיף קשיו כמה שנראה לפי העיין
וכך גם חמוציות
לטבל בשמן, מלח, פלפל לבן ולימון..
משו משו!!

-סלט כרוב לבן עם פטריות וכוסברה- במיונז..
לטבל במויונז, פלפל לבן, מלח, טיפה סוכר..
טעים מאוד..


איך באלי.. (:

 

[אושר]

הסלט הכי קל והכי טעים: (כמובן...)
חסה חתוכה
פיצוחי אלמנדוס (-זה תערובת הפיצוחים המצופים והמתובלים)
מערבבים עם מעט שמן (לא זית!)
וזהו.
(הכמויות צריכות להיות בפרופורציה. אני על חבילת חסה קטנה שמה כ-100 גרם פיצוחים. )

 

[ליבי]

סתם יפה וקל,

חסה ערבית קצוצה, או חסה אייסברג מוכנה.
אפרסקים משימורים חתוכים לקוביות, או בעונה קוביות מנגו.
וחמוציות.

(אני אוהבת לסדר את זה להגשה חסה, עיגול פנימי קוביות זהובות של מנגו או אפרסקים, ועיגול פנימי של חמוציות, וליד זה בכלי נאה את הרוטב המפורט

לרוטב:
המיץ משימורי האפרסקים.
שמן זית,
מיץ לימון (סחוט אמיתי)
סוכר,
מלח (מעט)

לערבב היטב ולשפוך על התערובת.

אנחנו מכינים את זה גם אבל קצת שונה:
מוסיפים גם אגוזי פקאן מסוכרים סמוך להגשה.
(אפשר לשים בזה גם תותים / רימון / קיוי)
והרוטב:
רבע כוס חומץ
רבע כוס שמן (קנולה)
חצי כוס סוכר
2 כפות מיץ תפוזים

לשפוך את הרוטב רק סמוך להגשה.

סלט נוסף שאני מאד אוהבת:
ירקות בתחמיץ (2 דקות עבודה):

לוקחים איזה ירקות שיש בבית:
גמבה - רצועות
פלפל
כרוב
כרובית
גזר
מלפפון
פלפל ירוק חריף למי שאוהב

שמים בקערה עם מלח ל -3 שעות ושוטפים

מרתיחים בסיר:
2 כוסות חומץ
1 כוס מים
פלפל אנגלי ועלי דפנה
מעט סוכר (אני שמה יותר ממעט)
כשזה רותח להכניס את הירקות - להרתיח ולכבות
להשאיר בסיר סגור עד שמתקרר.

 

[TIP X]

האשכול רץ
אולי נשמר את האשכול הזה לכבוד שבת ונרחיב גם לרעיונות חדשים לשאלות בקר דגים וכו'?

 

[ח. לב]

סלט כרוב מעניין

חומרים
כרוב לבן
שקדים פרוסים
שומשום

קולים את השקדים והשומשום בתנור עד להזהבה. (זהירות שלא ישרף)
סמוך להגשה קוצצים את הכרוב מערבבים עם השקדים והשומשום.
מתבלים בחומץ, מעט שמן, מלח וכפית סוכר מערבבים ומגישים. -סלט שרץ

במקום חומץ כדאי לשים הרבה לימון חי ויפה יותר להשתמש בכרוב סגול. מאד מוסיף גם לשים קצת רוטב סויה וזה משדרג את הסלט לסלט כרוב סיני.

בסלט הסלק המבושל כדאי להוסיף שום כתוש וחוויאג'- שוב, משדרג מאד את הסלט סלק הפשוט.

סלט קישואים- מטגני הרבה בצל אח"כ מוסיפים קישואים קצוצים קטן ומטגנים עד שמוכן ואז מוסיפים מלח, פלפל שחור וביצה. מערבבים על אש גבוהה עד שמוכן.

 

[מיליארד]

סלט מוצלח- כרוב לבן פרוס לפרוסות, מיונזז וקצת רוטב צילי מתוק (של אוסם) סמוך לסעודה להוסיף קבוקים.