לשוקולד לבן יש כללים אחרים?

משבצת 2 · 6/3/14

שוקולד מריר נמס לי תוך 5 שניות בסיר על סיר עם מים רותחים,
שוקולד לבן (חלבי) גם אחרי 5 דקות לא נמס לגמרי.
יש לו כללים אחרים?
תודה מראש למומחים...

חלב ודבש · 6/3/14

לא מומחית אבל בשוקולד לבן צריך להזהר שלא יהיה חם מדי

אסתר10 · 7/3/14

כן. שוקולד לבן רגיש לחום...
כדאי מאוד לערבב אותו עם מריר 60% קקאו.

אסתר10 · 7/3/14

כשאני מכינה פרלינים אני יודעת שגם אם אני רוצה להשתמש בלבן לבד זה לא ילך...
תמיד אני מוסיפה מהמריר...
אולי יש דרך מסוימת לעבוד עם הלבן לבד...?
אשמח לשמוע...

נ פלוס · 7/3/14

נכתב ע"י אסתר10;1217658:
כשאני מכינה פרלינים אני יודעת שגם אם אני רוצה להשתמש בלבן לבד זה לא ילך...
תמיד אני מוסיפה מהמריר...
אולי יש דרך מסוימת לעבוד עם הלבן לבד...?
אשמח לשמוע...

אבל זה נשאר לבן?

א-ירושלמית · 7/3/14

השוקולד הוא מקצועי מחנות שמתמחה במוצרי אפיה?

לכאורה אצלם תוכלי למצוא פתרון.

פיטפוט · 7/3/14

אני המסתי שוקולד לבן על גבי אש נמוכה מאוד והוספתי לו שתי כפות שמן. נהיה חלק ומצויין לעבודה!

משבצת 2 · 7/3/14

נכתב ע"י רותי בן שימול;1217689:
אני המסתי שוקולד לבן על גבי אש נמוכה מאוד והוספתי לו שתי כפות שמן. נהיה חלק ומצויין לעבודה!

עשית את זה עם שוקולד לבן מהחבילה?
לנסות?

פיטפוט · 7/3/14

עשיתי את זה עם מטבעות שוקולד לבן שקונים במשקל בחנויות אפיה.

צובעים בענק · 7/3/14

מחבילה זה בסדר, רק לשים על אש נמוכה ולא בסיר ששורף מייד. ובאמת להוסיף 2 כפות שמן (ל200 גר' נראה לי ) וכל הזמן לערבב

משבצת 2 · 12/3/14

נכתב ע"י album;1217958:
מחבילה זה בסדר, רק לשים על אש נמוכה ולא בסיר ששורף מייד. ובאמת להוסיף 2 כפות שמן (ל200 גר' נראה לי ) וכל הזמן לערבב

תודה רבה רבה!!
יצא מעולה!!!

רחליקה · 12/3/14

גם מדובר על שוקולד צבעוני?
אני רוצה לקשט כדורי שוקולד שמצופים בשוקולד חום, עם שוקולד צבעוני.
צריך שקודם השוקולד החום יהיה קשה, קפוא? או מיד לצייר עם השוקולד הצבעוני?
ואיך ממיסים נכון את השוקולד הצבעוני?
למי יש נסיון בענין?

מילה בסלע · 12/3/14

נכתב ע"י רותי בן שימול;1217689:
אני המסתי שוקולד לבן על גבי אש נמוכה מאוד והוספתי לו שתי כפות שמן. נהיה חלק ומצויין לעבודה!

כנ"ל.

ניתן להוסיף כמה כפיות ריצ' או שמנת מתוקה, מרקם מהמם וטעים!!!!

sarit_f · 19/5/14

אפשר גם לשים את השוקולד הלבן בתוך שקית (מספיק עבה, שלא תקרע), ואז להכניס לתוך כוס עם מים רותחים, לשחק קצת עם היד עד שזה נמס, וגם להוסיף מעט שמן.
אגב, זה מאד תלוי בסוג השוקולד הלבן, יש כאלה שנמסים יפה ויש כאלה שלא.
בהצלחה

ע.מ. · 19/5/14

רותי בן שימול אכן צודקת אבל יש להקפיד שמן קנולה בלבד, ביתר השמנים זה לא עובד

פרוגבוט

פרסומת

לשוקולד לבן יש כללים אחרים?

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

מהמשתמשים המובילים!

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

פרוגבוט

תוכן שיווקי

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!