לשפיות שבינינו

[topo]

אני צריכה עזרה בעוגה: (דחוף לי)
1. איזה תחליף אפשר לשים במקום רוויון?
2.ואיך ממירים קמח תופח לקמח + שמרים?
תודה לכל העוזרים...!

 

[TK]

אני שמה בעוגהב במקום לבן / שמנת חמוצה-רסק תפוחים
אבל זה לעוגה או לבצק שמרים?

 

[TK]

ועד כמה שידוע לי קמח תופח זה לא קשור לשמרים אלא לאבקת אפיה

 

[topo]

זה לעוגה.
אוקיי לא משנה לי א.אפיה או שמרים אבל אני צריכה כמות המקבילה ל3/4 כוס קמח תופח

 

[חני 100]

כל כוס קמח תופח = כוס קמח רגיל + כפית א. אפיה. (אני לא שפית, קראתי היום ב"טעימות"..)

 

[BlueRay]

אותה הכמות של הקמח התופח שכתובה במתכון -
לשים קמח רגיל + אבקת אפיה

 

[topo]

מה התחליף לרוויון?? אף אחד???

 

[TK]

זה לעוגה.
אוקיי לא משנה לי א.אפיה או שמרים אבל אני צריכה כמות המקבילה ל3/4 כוס קמח תופח

שלא תהיה לך טעות
שמרים וא. אפיה לא עושים את אותה העבודה

 

[TK]

מה התחליף לרוויון?? אף אחד???

כתבתי לך ,
רסק תפוחים

 

[topo]

מה זה אומר?
שמורים?
ואין לזה תחליף חלבי?

 

[TK]

אה חשבתי שאת רוצה שזה יהיה פרווה סליחה
את יכולה לשים לדעתי לבן

 

[topo]

אוקיי תודה רבה!!!!

 

[bekki]

ועד כמה שידוע לי קמח תופח זה לא קשור לשמרים אלא לאבקת אפיה

אני עושה כמות הכוסות /גרמים של התופח +1 אבקת אפיה.
תלוי ,אם את צריכה לאפקט נמוך יותר[רולדה פאי וכו'] אז פחות מחב' אחת של א. אפיה

לא לשכוח לצרף טעימה

 

[סטודנטית]

כוס קמח תופח = כוס קמח רגיל +כפית אב' אפיה!

 

[save as]

מתוך הבלוג "בצק אלים":
פססט? אין לכם רוויון בבית? ערבבו חצי כוס חלב רגיל עם חצי כפית חומץ והשאירו בטמפ' החדר 10 דקות. קיבלתם רוויון תקני לאפייה (חבר'ה מאמריקה – רוויון באנגלית זה Buttermilk).
http://www.bazekalim.com/2011/12/28/one-bowl-ginger-cookies/