בשרי מאיזה כיוון להסתכל על שוקיים?

[רבקהנ]

אצלנו בבית אוהבים לאכול עוף בצורותיו השונות, מוקפץ, שניצלים, קציצות, רק לא בצורתו המקורית. אף פעם לא הכנתי בבית עוף שצריך לפרק לבד.
עכשיו נתקעתי עם שוקיים במקפיא בכמות מכובדת, מה אפשר לעשות איתם?
האמת שאני גם לא רוצה להתעסק איתם יותר מידי לפני ההכנה, אז אולי מתכון לטעם חזק ומעניין שיחפה על הצורה, או איזה שיטה לעשות את זה שונה מהצורה המקורית בלי יותר מידי התעסקות?
אשמח לרעיונות מקוריים כי חבל לי להכין משהו, שאחר כך לא ירצו לאכול...

 

[חנה ש.]

שוקיים עוף ברביקיו
לאדות בצל בשמן,
להוסיף רסק עגבניות בינוני (ומים כפול 2 מהרסק)
כף סוכר (סוכר חום ייתן צבע שחום ויפה) מלח פלפל.
3 כפות רוטב סויה.
לערבב, להוסיף את השוקיים, ולבשל כחמישים דקות.
(שהרוטב יגיע עד 2/3 מגובה השוקיים, אפשר להוסיף מים)
טעים גם באפיה בתנור - לערבב את חומרי הרוטב בקערה ולשפוך מעל,
לאפות ארבעים דקות ועוד עשר דקות בחלק העליון של התנור להשחמה.

 

[חני גרינשטיין]

שייק אנד בייק
שמים בשקית פירורי לחם (עדיף מוזהבים) ותבלינים - מלח, פפריקה, שום גבישי, כמון
מכניסים את השוקיים לשקית ומשקשקים היטב
עד שכל השוקיים מצופות בפירורים.

מניחים בתבנית עם נייר אפיה.
מזלפים מעט שמן מלמעלה
אופים 220 מעלות כשעה מכוסה
ועוד כעשרים דקות גלוי - לקבלת צבע.

 

[רבקהנ]

שייק אנד בייק
שמים בשקית פירורי לחם (עדיף מוזהבים) ותבלינים - מלח, פפריקה, שום גבישי, כמון
מכניסים את השוקיים לשקית ומשקשקים היטב
עד שכל השוקיים מצופות בפירורים.

מניחים בתבנית עם נייר אפיה.
מזלפים מעט שמן מלמעלה
אופים 220 מעלות כשעה מכוסה
ועוד כעשרים דקות גלוי - לקבלת צבע.

תודה! כמויות של התבלינים יש לך אולי?

 

[מאה100]

בתנור (או במיני קיטשן)- תכניסי לשקית קוקי, לא מדי צפוף, בפנים אפשר לשים מה שרוצים, אפשר רוטב לבד (ברביקיו, צ'ילי, סצואן וכו')
ואפשר עם תוספות של פפריקה, שום, דבש, בצל וכד'
בערך 40 דקות

 

[חני גרינשטיין]

תודה! כמויות של התבלינים יש לך אולי?

קשה לי לכמת, שמה לפי ההרגשה בידים.

אני מנסה:
לכוס פירורים -
1 כפית מלח דק
1 כפית פפריקה
חצי כפית שום גבישי
חצי כפית כמון

(אם אתם מאלו האוהבים גריל עוף - שימי 2 כפיות ממנו וסגרת סיפור.

 

[מה שבטוח]

מניחה את השוקיים בתבנית ומוסיפה תבלון אהוב ומים עד חצי גובה. מכסה ואופה כשעה.
מוציאה, מכינה בצד תערובת פירורי לחם מטובלים
טובלת בזהירות את השוקיים בפירורים (הם רטובים ונדבקים בקלות) ומניחה על תבנית משומנת היטב
מחזירה לתנור חם על 200 מעלות ל10 דקות עד השחמה, יוצא קריספי עסיסי ומלא טעם שכיף להחזיק ביד ולנשנש
נוסה על סרבני עוף מקצועיים בהצלחה מרובה

 

[פישל שלום]

אצלנו בבית אוהבים לאכול עוף בצורותיו השונות, מוקפץ, שניצלים, קציצות, רק לא בצורתו המקורית. אף פעם לא הכנתי בבית עוף שצריך לפרק לבד.
עכשיו נתקעתי עם שוקיים במקפיא בכמות מכובדת, מה אפשר לעשות איתם?
האמת שאני גם לא רוצה להתעסק איתם יותר מידי לפני ההכנה, אז אולי מתכון לטעם חזק ומעניין שיחפה על הצורה, או איזה שיטה לעשות את זה שונה מהצורה המקורית בלי יותר מידי התעסקות?
אשמח לרעיונות מקוריים כי חבל לי להכין משהו, שאחר כך לא ירצו לאכול...

מה יצא?

 

[אופססס ;)]

שווארמה עוף
לבשל במים עד לריכוך.
לפרק מהעצם ולחתוך למין רצועות
לטגן קוביות בצל
להוסיף את העוף המפורק ולתבל במלח ותבלין שווארמה
להגיש עם
פיתותות/ לאפות
חומוס
סלט
ציפס

 

[פינחס רוזנצוויג]

למכור לי.

 

[מ7043]

בתנור (או במיני קיטשן)- תכניסי לשקית קוקי, לא מדי צפוף, בפנים אפשר לשים מה שרוצים, אפשר רוטב לבד (ברביקיו, צ'ילי, סצואן וכו')
ואפשר עם תוספות של פפריקה, שום, דבש, בצל וכד'
בערך 40 דקות

קופצת על מה שרשמת.
אפשר לבשל עם שקית קוקי במיני קיטשן?

 

[רוצה לעוף]

פשוט להכין מרק עוף

 

[מה שבטוח]

אחד המתכונים הטעימים:
מניחים את השוקיים בתבנית, מכינים מרינדה שאוהבים (אפשר גם רוטב קנוי/תבלינים שאוהבים או הכי קל חרדל ודבש) מורחים על השוקיים, מוסיפי לתבנית כוס מים, מכסים היטב ואופים שעה
מוציאים בזהירות, התבנית מלאה נוזלים. מכינים מראש צלחת עם פירורי לחם (או פנקו, או פירורים מוזהבים) מתובלים טוב
טובלים הזהירות את השוקיים החמות בפירורים לציפוי טוב טוב מכל הכיוונים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומשומנת.
מחזירים לתנור על 190 מעלות לרבע שעה או עד להשחמה
יוצא מצד אחד קריספי, ממש חטיף כייפי, מצד שני עסיסי ומלא טעם בגלל שבושל בתוך מרינדה (האפיה בתבנית מכוסה גרמה להפרשה של נוזלים לתבנית ושמרה על העסיסיות) בשונה מעוף רגיל בפירורים שמתייבש בדכ או יוצא קצת אנמי.
תנסו, תציעו לכל מי שלא אוהב שוקיים לטעום ותחזרו לעדכן
הפתעות מצפות לכם

 

[רבקהנ]

תודה על התגובות!
בסוף לא העזתי לעשות. העברתי את זה הלאה.
אבל אני יודעת שמתישהו אצטרך אז שומרת את כל הרעיונות והתגובות ומקווה לנסות בקרוב.