מאכלי שבת בעדות שונות

[לו יצוייר]

אני מחפשת אנשים מכל מיני עדות,אני גם בטוחה שבין הניקים יש כאלו מכל הסוגים.
אז אשמח אם תעזרו לי לדעת אלו מאכלי שבת נוהגים לאכול אצלכם.
אני מכירה רק את המאכלים שלנו : געפילטע פיש, מרק עוף, פערפל, צימעס, טשולנט וקיגל, וכיו"ב.
אשמח אם כתבו לי מה אוכלים אצלכם (בתוספת הסבר במה מדובר לבורה שכמוני), וכמובן לאיזו עדה המאכלים שייכים.
ישר כח!

 

[כל מיני]

בקיצער, על המאכלים שלנו את כבר מעודכנת

 

[שרוליק 1]

יש ג'חנון וקובנה לתימנים,
יש "סְכֶנָה" -חמין למרוקאים,
יש סביח- פיתה עם חצילים מטוגנים, עמבה, סלט ירקות וביצה קשה- לעירקים,
יש אריסה- חמין מחיטה לתוניסאים,

זהו, זה מה שאני מכיר...

 

[לו יצוייר]

ויותר חשוב לי לדעת:
אצל כולם אוכלים טשולנט (כנראה שכן, בגרסאות שונות)
קוגל?
ביצים בשבת בבוקר?
מרק בליל שבת?

 

[גרפקליק]

אצלינו (אשכנזים) אוכלים גם סלמון אפוי חם ברוטב פיקנטי ולאו דווקא גיפילטע

 

[b.m]

ויותר חשוב לי לדעת:
אצל כולם אוכלים טשולנט (כנראה שכן, בגרסאות שונות) הגיוני.
קוגל? לא
ביצים בשבת בבוקר? שלילי
מרק בליל שבת? מה פתאום?! בטח לא בקיץ...

זה מה שידוע לי

 

[RacheliArt]

אצלינו(אשכנזים, מוצא הונגרי) אין טשולנט(אין ביקוש)
יש צלי קבוע של עוף, תפו"א ורוטב. פתיתים או קוסקוס או נודלס מוקפץ(לא מתים על אורז פה), תוספת ירק(שעועית ירוקה, או אטריות עם כרוב מאודה, או לצ'ו, או קישואים מאודים-מאד אוהבים אצלי!)
מרק עוף קבוע בכל העונות-עם אטריות ושקדי מרק
קיגל לא אוהבים אצלי
סלטים לרוב-חצילים, טחינה ביתית,זיתים במיונז ועוד...
ומנה ראשונה בורקס או משה בתיבה עם רוטב פטריות.
לא תמיד יש אצלינו דג(לא מתלהבים נואשות מזה)

 

[~נעמי~]

לעירקים יש בשבת בבוקר טְבִית
כמין אורז ועוף.
והביצים גם נהוג לאכול ביצים חומות

 

[שמואל גרינשטיין]

אפשר לומר שמאכלי השבת העדתיים התערבבו במהלך הדורות והשנים
(אצלנו למשל, אשכנזים - הונגרים - יקים, יש מן שעטנז של ג'חנון בתוך הטשולנט ודגים מרוקאיים - חריימה עם חריין)
אני מבינה שלו יצוייר התכוונה לשאול מהם המאכלים המסורתיים השייכים לכל עדה בלי קשר אם על שלחן השבת הפרטי שלכם מחבבים אותם.

בתאבון!
חני

 

[תור הזהב]

במחנות השבת של הסמינרים בד"כ נשלחים לחתולים סירי טשולנט מלאים , משום מה זה נהיה יוקרתי אצל בנות שלא לאהוב טשולנט.

 

[לו יצוייר]

אני מבינה שלו יצוייר התכוונה לשאול מהם המאכלים המסורתיים השייכים לכל עדה בלי קשר אם על שלחן השבת הפרטי שלכם מחבבים אותם.

בתאבון!
חני

בהחלט.
בעצם הייתי אמורה לצייר מאכלי שבת בתור איזו עבודה לילדים, אבל מאכלים שכולם יזהו אותם,
עכשיו אני מבינה שזה קצת לא הגיוני, כי אין מידי הרבה דברים זהים חוץ מחלות...

 

[נוי]

יש ייקים שלא אוכלים מרק בליל שבת
(כן, גם בחורף. את הטראומה הזו שחוויתי של ה"אין מרק" בליל שבת בטבת מקפיא, בשבת השבע ברכות של גיסתי, לא אשכח) אבל מקנחים בכוס תה מהבילה.
תימנים אוכלים:קובנה, ג'חנון. ועוד. (תימנים, איפה אתם?)
חמינדוס- הביצים החומות מהטשולנט אני מכירה מהצד הירושלמי שלי, אבל המקור מהיהודים הספרדים.
כבד עם ביצה - מהצד ההונגרי. (בנוסף לגעפילטע עם גזר, ולטשולנט)

 

[תור הזהב]

אם כבר ייקים, אצל משפחתה המורחבת של סבתי וידידיהם אוכלים חלבי בשבת ביום.

 

[A JERBI]

אם הציור ש/ל אז תוכלי לצייר את החמין/ טשולנט/ טפינה/ סחינה...
אך אם את הולכת לצבוע אז זה באמת בעיה...

 

[תובנה]

טוב אז התימנים כך:
ליל שבת תמיד מרק, קיץ חורף. לצד זה פיתות תימניות, לחוח, חילבה.
שבת בבוקר :קובנה/ג'חנון/סביה +רסק עגבניות ביצה קשה.
היו שהוסיפו חמין.