דגים מאפה בצק עלים וטונה-

[ה. בקר]

השבתות מתחילות להתקצר.
הפסקתי להכין חלבי לסעודה שלישית.
החל משבוע זה.

ובכל זאת, פטור בלי כלום, אי אפשר.
וכבר היית עמוק בתוך בצק עלים בשביל אלו
אז החלטתי לגנוב חלק מבצק העלים לטובת מאפה טונה.

איך יצא?
תגידו אתם.
לי זה נראה טוב

1/3 חבילה בצק עלים
2 קופסאות טונה בשמן, מסוננות מהשמן
1 בצל סגול קצוץ דק
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
3/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
מעט מלח
פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית אבקת שום
2 כפות מיונז

לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום שחור ולבן

מפוררים היטב את הטונה ומערבבים בקערה עם יתר הרכיבים לתערובת אחידה שלא מתפוררת.
מניחים את המלית כתלולית במרכז מלבן בצק העלים. תלולית ברוחב של כ-3 ס"מ וגובה זהה בערך. משאירים שוליים בצדדים הצרים
סוגרים את הצדדים הצרים על המלית ולאחר מכן את צדדי הרוחב
מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה כשקו החיבור לאורך כלפי מטה

בסכין חדה חורצים חריצים לא עמוקים בגליל.
מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום

אופים ב 180 מעלות כ-35 דקות להשחמה נאה

 

[S234]

השבתות מתחילות להתקצר.
הפסקתי להכין חלבי לסעודה שלישית.
החל משבוע זה.

ובכל זאת, פטור בלי כלום, אי אפשר.
וכבר היית עמוק בתוך בצק עלים בשביל אלו
אז החלטתי לגנוב חלק מבצק העלים לטובת מאפה טונה.

איך יצא?
תגידו אתם.
לי זה נראה טוב
צפה בקובץ המצורף 1466784

1/3 חבילה בצק עלים
2 קופסאות טונה בשמן, מסוננות מהשמן
1 בצל סגול קצוץ דק
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
3/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
מעט מלח
פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית אבקת שום
2 כפות מיונז

לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום שחור ולבן

מפוררים היטב את הטונה ומערבבים בקערה עם יתר הרכיבים לתערובת אחידה שלא מתפוררת.
מניחים את המלית כתלולית במרכז מלבן בצק העלים. תלולית ברוחב של כ-3 ס"מ וגובה זהה בערך. משאירים שוליים בצדדים הצרים
סוגרים את הצדדים הצרים על המלית ולאחר מכן את צדדי הרוחב
מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה כשקו החיבור לאורך כלפי מטה

בסכין חדה חורצים חריצים לא עמוקים בגליל.
מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום

אופים ב 180 מעלות כ-35 דקות להשחמה נאה

צפה בקובץ המצורף 1466785

נראה מעולה
יש רעיון לבצק אחר?
נרתעת מבצק עלים...

 

[ה. בקר]

נראה מעולה
יש רעיון לבצק אחר?
נרתעת מבצק עלים...

אפשר בצק שמרים
יוצא מעולה.
מנסיון

 

[S234]

אפשר בצק שמרים
יוצא מעולה.
מנסיון

תודהה
יש מתכון?

 

[ה. בקר]

תודהה
יש מתכון?

מתכון לבצק שמרים?
יש בחוברת זה לא רק בצק.
העליתי כבר המווןןןןן פעמים

 

[יעכנא בוימלגרין]

אני שמה בטונה גם בצל מטוגן ומגישה מעל רוטב אדום פושט
לפעמים עושה את זה לליל שבת
טעים

 

[שרה Design]

אני שמה בטונה גם בצל מטוגן ומגישה מעל רוטב אדום פושט
לפעמים עושה את זה לליל שבת
טעים

מה זה רוטב אדום פושט?
רוטב חם?

 

[מ. י.]

הכנתי לשבת שעברה,
יצא מעולה.
תודה!

 

[יעכנא בוימלגרין]

מה זה רוטב אדום פושט?
רוטב חם?

כן, רביכה של שמן וקמח מעל רסק עגבניות, לדלל עם מים, מלח וסוכר

 

[שרה Design]

כן, רביכה של שמן וקמח מעל רסק עגבניות, לדלל עם מים, מלח וסוכר

תודה
אפשר יותר פרוט מה זה רביכה שמן וקמח מעל רסק עגבניות?
את שמה רסק עגבניות במחבט ומעל זה קמח ושמן? הפוך? או משהו אחר

 

[יעכנא בוימלגרין]

הבעיה שאין לי כמויות
מחממת שמן במחבת, שמה קמח ומערבבת, שלא יהיה פירורי ולא בצק, שישאר נוזלי
אח"כ שמה רסק עגבניות, מים לדלול, לא מדי הרבה ומטבלת במלח וסוכר
מבשלת קצת תוך ערבוב
מגישה חם על הבורקס טונה

 

[גדולים מהחיים]

@ה. בקר נראה לך ילך עם מלאווח?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר נראה לך ילך עם מלאווח?

כן

 

[גדולים מהחיים]

@ה. בקר היה בחנות רק עלים לסיגרים ולאגרול,ילך?
אם כן כתוב שם בהוראות לטגן ,אפשר לוותר על זה?
תודה על המענה המהיר!

 

[שולי איטח]

עשיתי לחג יצא טעים מאוד
הולכת לעשות שוב לשמחת תורה
תודה רבה

 

[כוכב103]

אני עושה כזה עם בצק פריך בסיסי

 

[שוקוצ'יפס]

אני עושה כזה עם בצק פריך בסיסי

אפשר מתכון?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר היה בחנות רק עלים לסיגרים ולאגרול,ילך?
אם כן כתוב שם בהוראות לטגן ,אפשר לוותר על זה?
תודה על המענה המהיר!

זה יהיה משהו אחר לגמרי.

 

[כוכב103]

אפשר מתכון?

2 כוסות קמח
1/2 כוס שמן
1/2 כפית מלח
קצת א. אפיה
1/2 כוס מים רותחים

אחרי המים החמים לערבב במהירות לבצק אחיד (אפשר עם כף כי זה רותח)

 

[גדולים מהחיים]

עשיתי בסוף בטורטית ,נראה טוב