הנושאים החמים
נשמה יהודית
משתמש צעיר
- הוסף לסימניות
- #1
| |||
תולעים וג'וקים במאפיית חבה | |||
שלושה חודשים לא שולם שכר למשגיח, ובמאפייה המפורסמת בשוק מחנה יהודה בירושלים התגלו בביקורת ליקויי כשרות חמורים ומצב ניקיון מתחת לכל ביקורת
|
▪ ▪ ▪ הוסרה תעודת הכשרות ממאפיית חבה בשוק מחנה יהודה בירושלים, לאחר שבביקורת שנערכה במקום על-ידי המועצה הדתית ירושלים התגלה כי בחומרי הגלם - קמח, סוכר וגרעינים למיניהם - נמצאו תולעים וג'וקים. כך גם בבלילת הגבינה שנמצאה במערבל המזון נמצא מספר לא מבוטל של תולעים חיות. עוד התברר כי מצב הניקיון של המכונות ושטחי העבודה מתחת לכל ביקורת. כל חומרי הגלם, כגון משפרי אפיה, שומשום, פרג וכיו"ב, מפוזרים ואינם מאוחסנים בצורה מסודרת כנדרש, במקום המיועד להם ובטמפרטורה הראויה כדי לשמור על המוצרים שלא יתליעו. במאפייה אין הבחנה באמצעות מדבקות חלבי או פרווה על פסי העוגות וכלים המשמשים לפרווה ולחלבי לא סומנו כנדרש. כמו-כן, בחלק המשמש ליצור המאפים, המשווקים לשאר סניפי מאפיות חבה, עובדים מי שאינם יהודים, כאשר נר התמיד בתנורים אינו פועל - דבר זה מהווה הפרה חמורה של נהלי הכשרות, במיוחד שבית העסק מחזיק בתעודת כשרות ברמת כשרות מהדרין. למפקחים לא הוצג אוגדן קבלות המתעד מהיכן נקנו חומרי גלם ויתר הסחורה. הסיבה לכך הייתה בין היתר משום שמשגיח הכשרות, המועסק על-ידי המאפייה, לא קיבל את שכרו במהלך שלושת החודשים האחרונים, ולכן נוצר ספק אם היה נוכח בבית העסק. בהודעת המועצה הדתית ירושלים לבעלים עופר חבה נכתב: "לא נוכל לחדש לשאר הסניפים בבעלותכם הנקראים בשם זהה את תעודת הכשרות מחשש להטעיית ציבור הצרכנים". |
|
