מאפים מאפינס---

[ה. בקר]

@hbecker תודה על המתכון!
שאלה, כל עוגה בחושה בעצם שאני רגילה לעשות באינגליש קייק ניתן לעשותה בתבניות מאפינס?
וכן במידה ואין לי את התבנית הנ"ל, יש חלופה?
תודה מראש

כן, בחושות יתאימו ב"ד כלל למאפינס

אפשר להכין בקוקטים של סופלה.
או לקנות תבנית שקעים חד פעמית ולהכניס לתוכה מנג'טים

 

[chaya91]

כן, בחושות יתאימו ב"ד כלל למאפינס

אפשר להכין בקוקטים של סופלה.
או לקנות תבנית שקעים חד פעמית ולהכניס לתוכה מנג'טים

תודה! זה רעיון החד"פ.

 

[מפציעה]

אפשר לשאול איך את שמה את העיסה במאפיינס, כך שלא יישפך ויצא אסתטי?

אני משתמשת בדיספנסר לבלילה, גם אם יש שוקולד צ'יפס - הם מצליחים לעבור. (אולי תלוי בגודל שלהם או בכמות)
מכינה עם זה עוד דברים, לא רק מאפינס. למשל ג'לי וכדו'.
אפשר גם להיעזר במשפך / מצקת קטנה, אבל פחות נח ונקי.

 

[עובדת]

הכנו את שתי הסוגים
יצא טעים!!
אני משתמשת גם בדיספנסר כמו שיש בתמונה מעלי
עבודה נקיה ויפה!

 

[AyalaL]

נראה מעולה!
איזה מספר המנג'טים?

קצת לאיזון המנות הבריאות שהעליתי היום.
פשוט שלא ניפול חלילה יותר מדי לצד הבריא



"מה קרה לזאת עם מאפינס בשבועיים האחרונים? קודם מאפינס קוואקר ועכשיו עוד..."

שאלה טובה!

מה באמת?

זה מתחיל מזה שהבנות יוצאות מהבית בבוקר לשעות ארוכות.
אמא שלהן קמה טרוטת עיניים בשעה 7. מעירה אותן ופונה למטבח.
עושה מה שעושה והמשהו הזה מביא לכך ש:
כל יום ממתינה להם שקית אוכל עם לחמניה מאפה בית, כל אחת לפי דרישתה [עם זיתים, חלילה זיתים, המון שומשום, רק פרג בבקשה, בייגל, לא אני רוצה לחמנית שום וכו']
אבל הן הרבה שעות מחוץ לבית וזה לא מספיק.
אז לי ליד השקית עם הלחמניה מאפה בית, כל אחת לפי דרישתה [עם זיתים, חלילה זיתים, המון שומשום, רק פרג בבקשה, בייגל, לא אני רוצה לחמנית שום וכו'] ממתינה להן עוד שקית. אחת לכל אחת.
ובה יש-
עוגיות מאפה בית,
או עוגה,
או רוגעלאך
או-
???

נכון!
יופי של ניחוש-
מאפינס.

והאמת-
למדתי שזה הכי נח
אחד בשקית. משביע מספיק.
וטעים.

"אבל מה, כל יום אותו דבר?"

לא.
מה פתאום.

וכך התחילו לצוץ כאן כל מיני מאפינס.
כמו זה למשל:

עוגות/עוגיות - מאפינס קוואקר---

אולי לא 100% בריאות אבל- הכל יחסית. ל-15 מאפינס גדולים, מדידה בכוסות חד פעמיות פשוטות 4 ביצים 1.5 כוסות סוכר חום דחוס 1 כוס שמן קוקוס או שמן קנולה 2 כוסות קמח מלא או כוסמין 2 כוסות קוואקר מהיר הכנה 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס שוקולד צ'יפס [אפשר לוותר] 1 כוס פקאן טבעי או סיני גרוס מערבבים את כל...

www.prog.co.il

והיום הצטרפו לחגיגה עוד 2 סוגים.

1. מאפינס קפוצ'ינו

ותודה לאמא שלי, שאין עליה באמת, על המתכון
[כששלחתי לה מייל וביקשתי את המתכון זה מה שהיא כתבה לי:
What????????????????????youre taking a recipe from me????????????
[...Hello mashiach

​

צפה בקובץ המצורף 1037807

מתכון ל 18 יחידות בגדול בינוני:

3 ביצים
1 ו 1/4 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת קפה נמס מומסות ב-2 כפית מים חמים
2 כוסות קמח
1 כפית א.אפיה
2/3 כוס שמן
2/3 כוס מים קרירים
1 שקית סוכר וניל
1 כוס שוקולד צ'יפס

מערבבים את כל הרכיבים במיקסר בוו של הבחושות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מרפדים תבנית שקעים במנג'טים וממלאים כל שקע בבלילה עד לגובה 2/3.

180 מעלות ג-20 דקות עד שהמאפינס יציבים וקפיציים למגע.

הצעת שדרוג, תוספת שלי למתכון:
זיגוג:
1 שקית אבקת סוכר [100 גרם]
1 כפית אבקת קפה נמס מומס ב- 1 כפית מים חמים.

מערבבים בקערה עד שמתקלת קרם אחיד ולא סמיך כזה שניתן למרוח בקלות ממש, יחסית נוזלי.
מורחים בכפית על כל מאפינס.
צפה בקובץ המצורף 1037808


2. מאפינס שוקולד
רכים, עסיסיים וכל כך טעימים....
צפה בקובץ המצורף 1037809

מתכון ל- 22 מאפינס בינוניים

4 ביצים
2 כוסות סוכר
3/4 כוס קקאו
2.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס ריצ' גולמי
1/2 כוס מים
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס [או אגוזים קצוצים- לא חובה]

מערבבים את כל הרכיבים במיקסר בוו של הבחושות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מרפדים תבנית שקעים במנג'טים וממלאים כל שקע בבלילה עד לגובה 2/3.

180 מעלות ג-20 דקות עד שהמאפינס יציבים וקפיציים למגע.
צפה בקובץ המצורף 1037810

עוד מאפינס בעז"ה בשבוע הבא.


ולמי שדואג לאמא טרוטת העיניים, וידוי קטן. 7:10 האמא הזו מכריזה "אתן מעכשיו באחריות עצמכן, שימו לב לשעון" וכבר חוזרת לישון.

 

[פיר]

הכנו את שתי הסוגים
יצא טעים!!
אני משתמשת גם בדיספנסר כמו שיש בתמונה מעלי
עבודה נקיה ויפה!

איפה קניתם?

 

[ה. בקר]

נראה מעולה!
איזה מספר המנג'טים?

5

 

[עובדת]

אני השתמשתי במנג'טים 4
וקיבלתי אותו מתנה
מאמינה שקונים בחנות כלי בית

 

[שוקוצ'יפס]

הכנתי ב 2 תבניות אינלגיש קייק
יצא מוצלח ביותר!

 

[הנף מקלדת]

@ה. בקר מה הכוונה ריץ גולמי? לא מוקצף?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר מה הכוונה ריץ גולמי? לא מוקצף?

כן

 

[עדידאס]

@ה. בקר - שאלה של מתחילות...
איך יוצאים לך כאלו מאפינס יפים ואחידים? איפה טעיתי אני?
קניתי חבילת מנגטים מס 4 (פשוטים) והתחלתי למלא אחרי כמה שניות המנגט נהיה שטוח וכל הבלילה יצאה ממנו לתבנית
אז שיניתי ולכל מאפינס מילאתי בכמה מנגטים מחוברים שיהיה יותר חזק והצמדתי אותם אחד לשני בתבנית יצא
סביר אבל כל מאפינס בצורה שונה ומשונה -
הבן שלי לקח אחד ואמר אמא הכנת לנו מאפינס בצורת אוזן המן לכבוד פורים??
אשמח להחכים

 

[ה. בקר]

@ה. בקר - שאלה של מתחילות...
איך יוצאים לך כאלו מאפינס יפים ואחידים? איפה טעיתי אני?
קניתי חבילת מנגטים מס 4 (פשוטים) והתחלתי למלא אחרי כמה שניות המנגט נהיה שטוח וכל הבלילה יצאה ממנו לתבנית
אז שיניתי ולכל מאפינס מילאתי בכמה מנגטים מחוברים שיהיה יותר חזק והצמדתי אותם אחד לשני בתבנית יצא
סביר אבל כל מאפינס בצורה שונה ומשונה -
הבן שלי לקח אחד ואמר אמא הכנת לנו מאפינס בצורת אוזן המן לכבוד פורים??
אשמח להחכים

את המנג'טים שמים בתבנית שקעים!
אם אין לך אפשר בתבניות סופלה

 

[מלכת שבא]

קצת לאיזון המנות הבריאות שהעליתי היום.
פשוט שלא ניפול חלילה יותר מדי לצד הבריא



"מה קרה לזאת עם מאפינס בשבועיים האחרונים? קודם מאפינס קוואקר ועכשיו עוד..."

שאלה טובה!

מה באמת?

זה מתחיל מזה שהבנות יוצאות מהבית בבוקר לשעות ארוכות.
אמא שלהן קמה טרוטת עיניים בשעה 7. מעירה אותן ופונה למטבח.
עושה מה שעושה והמשהו הזה מביא לכך ש:
כל יום ממתינה להם שקית אוכל עם לחמניה מאפה בית, כל אחת לפי דרישתה [עם זיתים, חלילה זיתים, המון שומשום, רק פרג בבקשה, בייגל, לא אני רוצה לחמנית שום וכו']
אבל הן הרבה שעות מחוץ לבית וזה לא מספיק.
אז לי ליד השקית עם הלחמניה מאפה בית, כל אחת לפי דרישתה [עם זיתים, חלילה זיתים, המון שומשום, רק פרג בבקשה, בייגל, לא אני רוצה לחמנית שום וכו'] ממתינה להן עוד שקית. אחת לכל אחת.
ובה יש-
עוגיות מאפה בית,
או עוגה,
או רוגעלאך
או-
???

נכון!
יופי של ניחוש-
מאפינס.

והאמת-
למדתי שזה הכי נח
אחד בשקית. משביע מספיק.
וטעים.

"אבל מה, כל יום אותו דבר?"

לא.
מה פתאום.

וכך התחילו לצוץ כאן כל מיני מאפינס.
כמו זה למשל:

עוגות/עוגיות - מאפינס קוואקר---

אולי לא 100% בריאות אבל- הכל יחסית. ל-15 מאפינס גדולים, מדידה בכוסות חד פעמיות פשוטות 4 ביצים 1.5 כוסות סוכר חום דחוס 1 כוס שמן קוקוס או שמן קנולה 2 כוסות קמח מלא או כוסמין 2 כוסות קוואקר מהיר הכנה 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס שוקולד צ'יפס [אפשר לוותר] 1 כוס פקאן טבעי או סיני גרוס מערבבים את כל...

www.prog.co.il

והיום הצטרפו לחגיגה עוד 2 סוגים.

1. מאפינס קפוצ'ינו

ותודה לאמא שלי, שאין עליה באמת, על המתכון
[כששלחתי לה מייל וביקשתי את המתכון זה מה שהיא כתבה לי:
What????????????????????youre taking a recipe from me????????????
[...Hello mashiach

​

צפה בקובץ המצורף 1037807

מתכון ל 18 יחידות בגדול בינוני:

3 ביצים
1 ו 1/4 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת קפה נמס מומסות ב-2 כפית מים חמים
2 כוסות קמח
1 כפית א.אפיה
2/3 כוס שמן
2/3 כוס מים קרירים
1 שקית סוכר וניל
1 כוס שוקולד צ'יפס

מערבבים את כל הרכיבים במיקסר בוו של הבחושות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מרפדים תבנית שקעים במנג'טים וממלאים כל שקע בבלילה עד לגובה 2/3.

180 מעלות ג-20 דקות עד שהמאפינס יציבים וקפיציים למגע.

הצעת שדרוג, תוספת שלי למתכון:
זיגוג:
1 שקית אבקת סוכר [100 גרם]
1 כפית אבקת קפה נמס מומס ב- 1 כפית מים חמים.

מערבבים בקערה עד שמתקלת קרם אחיד ולא סמיך כזה שניתן למרוח בקלות ממש, יחסית נוזלי.
מורחים בכפית על כל מאפינס.
צפה בקובץ המצורף 1037808


2. מאפינס שוקולד
רכים, עסיסיים וכל כך טעימים....
צפה בקובץ המצורף 1037809

מתכון ל- 22 מאפינס בינוניים

4 ביצים
2 כוסות סוכר
3/4 כוס קקאו
2.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס ריצ' גולמי
1/2 כוס מים
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס [או אגוזים קצוצים- לא חובה]

מערבבים את כל הרכיבים במיקסר בוו של הבחושות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מרפדים תבנית שקעים במנג'טים וממלאים כל שקע בבלילה עד לגובה 2/3.

180 מעלות ג-20 דקות עד שהמאפינס יציבים וקפיציים למגע.
צפה בקובץ המצורף 1037810

עוד מאפינס בעז"ה בשבוע הבא.


ולמי שדואג לאמא טרוטת העיניים, וידוי קטן. 7:10 האמא הזו מכריזה "אתן מעכשיו באחריות עצמכן, שימו לב לשעון" וכבר חוזרת לישון.

יש תחליף לריצ'?
מאוד יעזור לי תשובה מהירה.
תודה!

 

[ה. בקר]

יש תחליף לריצ'?
מאוד יעזור לי תשובה מהירה.
תודה!

במאפינס שוקולד?
חלב סויה, חלב קדים וכיוצ"ב. אבל המרקם יהיה קצת פחות עסיסי

 

[מלכת שבא]

במאפינס שוקולד?
חלב סויה, חלב קדים וכיוצ"ב. אבל המרקם יהיה קצת פחות עסיסי

עשיתי בסוף מתכון אחר שלך...
(עשיתי כמות אחת עם ריצ' ונגמר לי הריצ'. רציתי לעשות עוד...
בכל אופן הם נראים מעולה!)
תודה!
כשאני עושה מתכונים שלך אני רגועה שבעז"ה יצא מוצלח

 

[אחות]

@ה. בקר
תודה על המתכון!
עשיתי את הכושי עם שמנת חלבית להקצפה במקום ריצ' יצא מושלםםםםם!

 

[איידי וייס]

הכנתי את שתיהם ב''ה יצא טעים (הכנתי קודם את הקפה, אחריו בלי לשטוף את הקערה את השוקולד)

 

[מפרל]

המאפינס קפוצ׳ינו מעולים
הכנתי בלי הציפוי ועם שוקולד צ’יפס קרמל.

 

[איידי וייס]

האם ניתן לשלב ריץ במאפינס קפה עמ''נ לקבל מאפה עסיסי כמו השוקולד?