עוגות/עוגיות מה אני עושה עם עוגה שהתפצלחה?

[ה. בקר]

זה אמור ליפול לי קודם על הראש?
כי זה יצא מסובך, המגירה של הדברים האלה היא למטה...

זו באמת בעיה.
בדיעבד אם נופל על הרגליים גם יצא ידי חובתו

 

[כוכבים זוהרים]

זו באמת בעיה.
בדיעבד אם נופל על הרגליים גם יצא ידי חובתו

אשתדל,
מקסימום על ראשו של הקטנצ'יק....

 

[הרי זהב]

@כוכבים זוהרים
תנסי לאמת אחד על אחד כל שלב, מה גורם לטורטים שלך להתפקשש.
אם את לא טירונית במטבח, אין סיבה שלא יצליח לך. יש כאן מוקש מסויים שאת צריכה לעלות עליו.
אתן לך 3 דוגמאות שאני מכירה מקרוב:
אחת התלוננה בפני על הטורטים הבעייתיים שלה, והיתה מזמינה אצלי קבוע, כי גם בעלה ממש רצה טורטים ביתיים. ניסיתי להבין מה קורה, ועברנו שלב שלב, התברר שקערת המיקסר שלה שבורה, ונותנת קפיצות חזקות כשמקציפה ביצים, וקבוע הקצף היה מתפרק לה.... מכאן ועד לטורטים דחוסים ונפולים, הדרך קצרה.
יש אמנם די מתכוני עוגות בחושות, אבל הרכב החומרים שלהם שונה מטורט עם קצף, ומשהקצף נפל זה התפשל.

אשה שנייה, גם לא פסקה להתלונן על צניחות הטורטים והאמצע לא אפוי, והלמעלה שרוף והתחתית צמיגית עם משקעים ולא יודעת מה....
כשיצא לה לאפות אצל אחרים (ההורים למשל) הטורטים הצליחו!!! מתברר שהתנור שלה הוא הפשלן!!!
כן, תנור שהגופי חימום שלו קצת לקויים, יצליחו לאפות היטב פשטידות ותבשילים, ואולי גם שמרים וחלות ועוגיות, אבל טורטים לא!! בדוק ומנוסה!

אשה שלישית, היתה מתלוננת ש'עפעס העוגות שלי לא יוצאת כמו שלך....
נחמד חביב, אבל זה לא זה....
חפרתי וחפרתי איתה ביחד, והתברר שמרוב שאיפתה להבריא את העוגות, היתה גורעת מהמתכון שלי פה שמן ופה סוכר וכו'
הפחתה בסוכר לא מפחיתה רק מתיקות!!! היא מפחיתה את העסיסיות של העוגה!! וכמובן השמן גם.
בקיצור, כדאי לך לבדוק מה הסיפור אצלך.

 

[כוכבים זוהרים]

@הרי זהב
ניחמתני
אני רואה שיש עוד נשים שמסתבכות עם זה כמוני
אז אספר לך בדיוק מה הבעיה אצלי
שחמותי לא הביאה לי לאירוסין מיקסר - יחד עם הזר פרחים
הבנת??
ואת כל הטורטים אני מקציפה במקצפה ידנית
ואפילו שאני מקציפה מליון זמן, ובעדינות,
זה לא זה
האמת, שגם כשאני אופה אצל אמא שלי - זה לא יוצא משהו על אף שאני מכינה עם המיקסר,
אבל עדיין זה אכיל....
היום הולכת לנסות את המתכונים שהוצעו כאן למעלה באשכול
אשתף אתכן איך יצא....
תודה!

 

[אחת111]

אני רואה שיש עוד נשים שמסתבכות עם זה כמוני
אז אספר לך בדיוק מה הבעיה אצלי
שחמותי לא הביאה לי לאירוסין מיקסר - יחד עם הזר פרחים
הבנת??

תהיי בריאה!
האמת שגם אני לא קיבלי מיקסר עם הזר פרחים.
אבל ברוך ד' כמו שחמותי יודעת ללכת לחנות גם אני יודעת.
ושנתיים שלוש לחתונה הלכתי לחנות במו רגלי ושילמתי על מיקסר במו כספי.
מומלץ בחום!

 

[תילתן]

שחמותי לא הביאה לי לאירוסין מיקסר - יחד עם הזר פרחים
הבנת??

פרחים קיבלת?
תגידי תודה

רק לספר שאשתי אופה אליפות,
לא מתוחכם אבל איכות
הדברים הכי טובים יוצאים לה ממקצפת ידנית (חשמלית)
שעולה 49.9 שקל..
וזאת למרות שיש לנו מיקסר מהיותר טובים שיש.

 

[תהילהמור]

רק לספר שאשתי אופה אליפות,
לא מתוחכם אבל איכות
הדברים הכי טובים יוצאים לה ממקצפת ידנית (חשמלית)
שעולה 49.9 שקל..
וזאת למרות שיש לנו מיקסר מהיותר טובים שיש.

זה נכון.
אבל טורטים יוצאים בד"כ טובים רק עם הקצפה איכותית ומאוד חזקה.
בד"כ בידני זה לא קורה,\
אא"כ מדובר במיקסר ידני מאוד איכותי.

שחמותי לא הביאה לי לאירוסין מיקסר - יחד עם הזר פרחים

ממליצה לך לרכוש אחד כזה לעצמך,
אפשר אפילו בתשלומים רבים, כך שלא תרגישי חזק את חסרון הכיס.
אין מה להשוות בין הקצפה ידנית להקצפה במיקסר,
חוץ מהעובדה שכשהמיקסר שלי עובד אני מספיקה לנקות חצי מטבח / להביא את כל שאר המצרכים לעוגה הזאת או הבאה.

 

[ssarah]

בהתחלה העוגות היו שוקעות לי קבוע, וניסיתי למלא את הבורות בגנאש.
עד שהבנתי שהחום של התנור חזק מידי, ולמדתי להוריד את הטמפ' ל150.