מה אפשר לעשות עם נתחי טונה

[פורום]

עם נתחי דג טונה קפוא?

 

[תהילה חזקיאן]

כל מתכון שאוהבים. רק להפשיר קודם...
הפשרה מהירה יותר במים פושרים.

אני אוהבת להכין עם זה דג שנקרא "חריימי".
קל להכנה ומ-א-ד טעים.
אם זה מעניין אסביר איך להכינו.

 

[פורום]

כל מתכון שאוהבים. רק להפשיר קודם...
הפשרה מהירה יותר במים פושרים.

אני אוהבת להכין עם זה דג שנקרא "חריימי".
קל להכנה ומ-א-ד טעים.
אם זה מעניין אסביר איך להכינו.

מענין מאד.תודה

 

[E&A]

לטגן כמו שניצל!

 

[הגיג]

איך??? זה חתיכות נורא עבות בדרך כלל... ויבשות!

 

[אסתר10]

איך??? זה חתיכות נורא עבות בדרך כלל... ויבשות!

תוכלי לחתוך לקרוטונים
מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם ושמן כמובן
יוצא מעדן.
לבריאות.

 

[תהילה חזקיאן]

אז ככה: המתכון הוא לכמות קטנה. מכפילים לפי הצורך.

שלב 1:
2כפות גדושות רסק עגבניות
שמן- שכבה נדיבה.
לטגן טיגון די ארוך תוך ערבוב מתמיד עד שהרסק מתכהה ומעט מתפורר.

שלב 2
להוסיף 2-3 שיני שום כתושות ומעט מים, 1/3 כוס בערך. ושוב להמשיך לערבב עד שהרסק מתפורר.

שלב 3
להוסיף 2 כפות פפריקה מתוקה (ומי שאוהב חריף יוסיף כף פפריקה חריפה)
חצי כפית מלח.
ושוב 1/3 כוס מים וערבוב חוזר.

כעת מוסיפים עוד חצי כוס מים וכשרותח מוסיפים את הדג לבישול של 20 דק' על אש נמוכה- לא צריך יותר.

הערות:
*אני שמה כפיות ולא כפות - יותר מעודן לטעמי.
* ניתן להוסיף כמון - מאד מוסיף!
* במהלך הטיגון - בשלושת השלבים - יש צורך להוסיף מדי פעם שמן.

דורש מעט השקעה אך שווה כל רגע!
מקווה שהכל ברור. ואם לא, שאלות, בשמחה!

 

[sth]

לטיגון כמו שניצל, אני פורסת את הנתח העבה לשתי פרוסות דקות- מעדן! (כמה יותר קרוב לטיגון, יותר טעים...)

 

[הני מושקוביץ]

כבר כתבתי כמה פעמים, פשוט להכין כמו טונה מקופסא, יוצא טעים פי מאה מהמשומרת.

שמים בסיר קצת שמן, ממליחים את נתחי הטונה, על אש קטנטנה במשך 5 שעות וזהו.

פשוט מעדן.

 

[נעים להחכים]

להשרות את הנתחים בשמן זית עם פפריקה מתוקה אבקת שום פלפל שחור ועוד
אחרי שזה שרוי שעה- שעתיים
מטגנת בסיר בצל עם פלפל אדום אפשר להוסיף פטריות ומתבלת
צורבת את הנתחים בסיר 2 שניות ואז מוסיפה קצת מים (שיגיעו כמעט עד הדג)
נותנת לזה להתבשל ככה חצי שעה 40 דקות ובודקת טעמים
זה יוצא לי כמו בשר- טעיםםם