דרוש מתכון מה אפשר לעשות עם 2 ק"ג כרוב סגול קצוץ שעומד לפוג לו התוקף?

[חוחית]

חוץ מסלט, כמובן.
תודה!

 

[*מירב*]

שייק?

 

[חוחית]

שייק?

מ2 ק"ג?
חבל לי עליו.
הייתי מחלקת לשכנות, אבל קורונה...

 

[מביטה]

לאכול, אבל מהר!

 

[חוחית]

לאכול, אבל מהר!

לא כ"כ מציאותי

 

[*מירב*]

מ2 ק"ג?
חבל לי עליו.
הייתי מחלקת לשכנות, אבל קורונה...

מה קורונה? ידוע שכל הכרובים מחוסנים...

 

[חוחית]

טוב, ראיתי באשכול אחר רעיון של @חני גרינשטיין :
יש לי סוג של מתכון, שקיבלתי מסבתא הונגריה, את יכולה להבין כמה הוא מדויק,
אבל אנסה לדייק ככל האפשר
מחממים מעט שמן בסיר רחב
מוסיפים 2 בצלים קצוצים ומטגנים על אש בינונית
כשהבצל משחים מעט מוסיפים כרוב אדום קצוץ (אני קוצצת ראש כרוב בינוני)
מאדים כעשר דקות על אש בינונית, מערבבים מידי פעם שלא יחרך.
כשהכרוב מתחיל להתרכך מוסיפים עד לכיסוי הכרוב וכ1/3 כוס חומץ
מתבלים במלח (בערך כפית מלח גס) ובסוכר או תחליף סוכר (2-3 כפות) ובמעט פלפל שחור (בערך חצי כפית)
מבשלים עוד כחצי שעה על אש נמוכה עד שהכרוב רך והמים מצטמצמים קצת.
טועמים ומתקנים תיבול

הודות לחומץ הכרוב נשמר היטב במקרר גם שבועיים ויותר
(אצלנו בד"כ זה לא קורה כי הוא נגמר אחרי יום)

טעים מאד כתוספת למנה בשרית ואפילו כנשנוש אחה"צ

 

[963852]

תבשלי
אני תמיד מוסיפה כרוב למרק ויש לזה טעם מאד טעים ומענין
לדעתי גם את תקפיאי וכל פעם תוסיפי קצת למרק לא יקרה כלום
רק קחי בחשבון שכרוב סגול יעשה לך צבע מוזר למרק

 

[חני גרינשטיין]

טוב, ראיתי באשכול אחר רעיון של @חני גרינשטיין :
יש לי סוג של מתכון, שקיבלתי מסבתא הונגריה, את יכולה להבין כמה הוא מדויק,
אבל אנסה לדייק ככל האפשר
מחממים מעט שמן בסיר רחב
מוסיפים 2 בצלים קצוצים ומטגנים על אש בינונית
כשהבצל משחים מעט מוסיפים כרוב אדום קצוץ (אני קוצצת ראש כרוב בינוני)
מאדים כעשר דקות על אש בינונית, מערבבים מידי פעם שלא יחרך.
כשהכרוב מתחיל להתרכך מוסיפים עד לכיסוי הכרוב וכ1/3 כוס חומץ
מתבלים במלח (בערך כפית מלח גס) ובסוכר או תחליף סוכר (2-3 כפות) ובמעט פלפל שחור (בערך חצי כפית)
מבשלים עוד כחצי שעה על אש נמוכה עד שהכרוב רך והמים מצטמצמים קצת.
טועמים ומתקנים תיבול

הודות לחומץ הכרוב נשמר היטב במקרר גם שבועיים ויותר
(אצלנו בד"כ זה לא קורה כי הוא נגמר אחרי יום)

טעים מאד כתוספת למנה בשרית ואפילו כנשנוש אחה"צ

בדיוק באתי לכתוב את זה.
חסכת לי.

 

[sol key]

נאווי ונאווה אמרו שאם חס ושלום זה יתקלקל לפני הזמן
אז הם ישמחו שיהיה להם קצת גיוון באוכל

 

[Tzipy23]

יש לי חברה שמכינה עם כרוב סגול פשטידה אני יכולה להשיג מתכון אם רוצים

 

[חוחית]

יש לי חברה שמכינה עם כרוב סגול פשטידה אני יכולה להשיג מתכון אם רוצים

אשמח

 

[Tzipy23]

אשמח

לבשל את הכרוב (חבילה של 400 גר) איזה רבע שעה עם מים רותחים‎
לגרד בפומפיה 2 קישואים ‎
לקצוץ בצל אחד‎
ואז להוסיף 5 ביצים ‎
חצי כוס קמח‎
רבע כוס שמן‎
כפית וחצי מלח‎
מעט פ שחור‎
וכפית א. מרק (לא חובה)‎
קצת א. אפיה
לשים בתבנית 10*15 ‎
זה לא יוצא גבוה
לאפות 40 דקות כזה‎
עד שזה משחים‎

 

[חוחית]

לבשל את הכרוב (חבילה של 400 גר) איזה רבע שעה עם מים רותחים‎
לגרד בפומפיה 2 קישואים ‎
לקצוץ בצל אחד‎
ואז להוסיף 5 ביצים ‎
חצי כוס קמח‎
רבע כוס שמן‎
כפית וחצי מלח‎
מעט פ שחור‎
וכפית א. מרק (לא חובה)‎
קצת א. אפיה
לשים בתבנית 10*15 ‎
זה לא יוצא גבוה
לאפות 40 דקות כזה‎
עד שזה משחים‎

תודה רבה!
חלק מהכרוב עשיתי לפי המתכון של @חני גרינשטיין -יצא מעולה- אפילו לא הייתי צריכה לתקן את התיבול
אנסה גם את זה.

 

[דותוש']

כרוב מאודה עם אטריות ביצים ובצל מטוגן ושקדים קצוצים (מתכון של פסח אבל טעים ממש)
סלט כרוב עם מייונז נגיעה קלה של חרדל ורצועות דקות של פסטרמה אוי זה טעייים

 

[פיר]

יש לי חברה שמכינה עם כרוב סגול פשטידה אני יכולה להשיג מתכון אם רוצים

גם אני אשמח

 

[shira bira]

כל מה שאת עושה עם כרוב לבן אפשר לעשות עם סגול.

 

[מירי84]

טוב, ראיתי באשכול אחר רעיון של @חני גרינשטיין :
יש לי סוג של מתכון, שקיבלתי מסבתא הונגריה, את יכולה להבין כמה הוא מדויק,
אבל אנסה לדייק ככל האפשר
מחממים מעט שמן בסיר רחב
מוסיפים 2 בצלים קצוצים ומטגנים על אש בינונית
כשהבצל משחים מעט מוסיפים כרוב אדום קצוץ (אני קוצצת ראש כרוב בינוני)
מאדים כעשר דקות על אש בינונית, מערבבים מידי פעם שלא יחרך.
כשהכרוב מתחיל להתרכך מוסיפים עד לכיסוי הכרוב וכ1/3 כוס חומץ
מתבלים במלח (בערך כפית מלח גס) ובסוכר או תחליף סוכר (2-3 כפות) ובמעט פלפל שחור (בערך חצי כפית)
מבשלים עוד כחצי שעה על אש נמוכה עד שהכרוב רך והמים מצטמצמים קצת.
טועמים ומתקנים תיבול

הודות לחומץ הכרוב נשמר היטב במקרר גם שבועיים ויותר
(אצלנו בד"כ זה לא קורה כי הוא נגמר אחרי יום)

טעים מאד כתוספת למנה בשרית ואפילו כנשנוש אחה"צ

@חני גרינשטיין
@חוחית
זה מתאים גם עם כרוב לבן? יש לי חבילה של 2 ק"ג.

 

[מדוד ושקול]

להקפיץ במחבת כמובן

 

[פלורה]

טוב, ראיתי באשכול אחר רעיון של @חני גרינשטיין :
יש לי סוג של מתכון, שקיבלתי מסבתא הונגריה, את יכולה להבין כמה הוא מדויק,
אבל אנסה לדייק ככל האפשר
מחממים מעט שמן בסיר רחב
מוסיפים 2 בצלים קצוצים ומטגנים על אש בינונית
כשהבצל משחים מעט מוסיפים כרוב אדום קצוץ (אני קוצצת ראש כרוב בינוני)
מאדים כעשר דקות על אש בינונית, מערבבים מידי פעם שלא יחרך.
כשהכרוב מתחיל להתרכך מוסיפים עד לכיסוי הכרוב וכ1/3 כוס חומץ
מתבלים במלח (בערך כפית מלח גס) ובסוכר או תחליף סוכר (2-3 כפות) ובמעט פלפל שחור (בערך חצי כפית)
מבשלים עוד כחצי שעה על אש נמוכה עד שהכרוב רך והמים מצטמצמים קצת.
טועמים ומתקנים תיבול

הודות לחומץ הכרוב נשמר היטב במקרר גם שבועיים ויותר
(אצלנו בד"כ זה לא קורה כי הוא נגמר אחרי יום)

טעים מאד כתוספת למנה בשרית ואפילו כנשנוש אחה"צ

אני מוסיפה גם לבצל הקצוץ והכרוב המטוגן - אטריות רחבות מבושלות.

כרוב מאודה עם אטריות