דיון מה עושים עם בצל סגול?

אספרה · 6/4/21

יש לי בבית כמות גדולה של בצל סגול.
בינתיים דחפתי אותו לסלטים.
אפשר לאדות ולהקפיא אותו?
משהו אחר?

תודה

saryk · 6/4/21

אפשר להשתמש בו רגיל כמו בצל לבן.
הטעם שלו עדין יותר, וכשאוכלים אותו חי הוא הרבה יותר טעים מבצל לבן.
אבל בבישולים לא שמתי לב להבדל ביניהם.

בנברקית · 6/4/21

נכתב ע"י שושן צחור:
יש לי בבית כמות גדולה של בצל סגול.
בינתיים דחפתי אותו לסלטים.
אפשר לאדות ולהקפיא אותו?
משהו אחר?

תודה

אני משתמשת רגיל
(יותר אוהבת אותו מהלבן באופן כללי..)

אוריגמי · 6/4/21

אפשר לכבוש ונהיה משהו ברעיון של כרוב כבוש שמכניסים לסנדוויצים/על בשר

shira bira · 6/4/21

כל מה שעושים עם בצל לבן אפשר לעשות עם סגול.
קיימים הבדלים דקים בטעם אבל אין השפעה על האפשרויות להכנה.

ליאונרדו · 6/4/21

יש לי מתכון מעולה לריבת בצל שעושים אותה עם
4 בצל סגול קצוץ על המחבת כמה דקות
את מוסיפה כוס סוכר חום
וכוס יין אדום
ומבשלת את זה כשעה - שעה וחצי
זה יוצא ריבה בצלית טעימה בתור תיבול לעוף או לבשר
וגם בתור ממרח על קרקרים או בגטים
(אני מכינה אותה לפסח בכפולות ותמיד הכל נגמר)

מה הענינים · 6/4/21

משמש ליופי
סלט חסה עם עגבניות שרי וטבעות בצל סגול משדרג פלאים
פשטידת קישואים ופטריות או כל סוג אחר בתבנית עגולה ומעליה טבעות בצל סגול
סלט סלרי קצוץ עם פלפלים ובצל סגול

סתם כך הוא מגוון את הפינה של הבצלים במטבח... אוהבת אותו מאד.

אוריגמי · 6/4/21

נכתב ע"י ליאונרדו:
יש לי מתכון מעולה לריבת בצל שעושים אותה עם
4 בצל סגול קצוץ על המחבת כמה דקות
את מוסיפה כוס סוכר חום
וכוס יין אדום
ומבשלת את זה כשעה - שעה וחצי
זה יוצא ריבה בצלית טעימה בתור תיבול לעוף או לבשר
וגם בתור ממרח על קרקרים או בגטים
(אני מכינה אותה לפסח בכפולות ותמיד הכל נגמר)

היה לי פעם מתכון דומה בתוספת קצת חומץ בלסמי. כדאי לך לננסות להוסיף קצת (לא בפסח...)

shira bira · 6/4/21

סלט בצל
רכיבים:
1 בצל גדול -רצוי סגול
1 כפית טימין
מלח ופלפל גרוס.
שמן זית
אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לרצועות דקיקות- כמו שערות בצל. (אפשר במעבד מזון בדיסקית הפריסה).
מתבלים לפי טעמכם.

-ניתן להוסיף עגבניות שרי חתוכות.
-לא מומלץ לשמור סלט זה בקירור אלא להכין טרי לאותה הארוחה.

*חיה* · 6/4/21

בפסח יצא לי לטעום סלט טעים בשילוב בצל סגול (הוא מתאים לכל השנה...)
מלפפון פרוס לפרוסות דקות,
ביצה קשה חתוכה לחצאי טבעות,
בצל סגול חתוך לרבעי טבעות,
מטבלים עם מיונז ומלח
ממש טעים ומשביע מאד!!!

תמרוווש · 6/4/21

מתכון שאהוב עלי מאד-
קיש בצל מ 2 סוגי הבצלים הללו.
יוצא יפה וטעים.

פרומה ביאר · 6/4/21

נכתב ע"י תמרוווש:
מתכון שאהוב עלי מאד-
קיש בצל מ 2 סוגי הבצלים הללו.
יוצא יפה וטעים.

מתכון?

הרי זהב · 7/4/21

מתכון של סלט טעים ביותר עם בצל סגול.
הסגול נטו בשביל הצבע, כפי שכבר כתבו שהשימוש שלו כבצל רגיל.

סלט תירס גמדי
1בצל סגול
1/2 פלפל אדום
1/2 פלפל צהוב
3 גבעולים בצל ירוק
1 קופס' תירס גמדי
רוטב:
4כפות שמן
כפית גדושה חרדל
כפית דבש
פלפל שחור גרוס
1-2 שיני שום
מלח

תמר ואגוז · 7/4/21

נכתב ע"י אוריגמי:
אפשר לכבוש ונהיה משהו ברעיון של כרוב כבוש שמכניסים לסנדוויצים/על בשר

נשמע מענין
אפשר מתכון בבקשה?
והאם זה דווקא בבצל סגול?

אוריגמי · 7/4/21

נכתב ע"י תמר ואגוז:
נשמע מענין
אפשר מתכון בבקשה?
והאם זה דווקא בבצל סגול?

אין לי מתכון מסוים, כל פעם מחפשת מחדש (סה"כ הכנתי פעמיים)
יש מתכונים מהירים, אבל לא יצא לי כ"כ טוב כמו שנראה בתמונה.
הנה דוגמא למתכון:

Sumac Pickled Onions - Kosher.com

Sumac Pickled Onions are one of the things you should always keep in your fridge! Find out Danielle's other building blocks of cooking <a href

www.kosher.com

אספרה · 7/4/21

תודה לכולן.
פתחתן לי את הראש.

אמא של אביגיל · 8/4/21

רוצה להביא לי קצת?
סתם...
אבל באמת בצל סגול משביח כל סלט או כריך...

שוקולד # · 8/4/21

טארט טאטן בצל

דושית · 13/4/21

יש לי מתכון מעולה של ריבת בצל של אפרת ליבפרוינד שאני עושה עם בטטות
טעיםםםםםםםם

לריבת בצל
20 גגרם מרגרינה
1 כף שמן
3 בצלים סגולים חתוכים לטבעות
2 כפות סוכר חום (אני שמה סוכר לבן)
2 כפות דבש
1 כוס יין אדום מתוק

ההכנה
בסיר קטן מחממים את המרגרינה והשמן. מוסיפים את הבצלים ומטגנים כ-5 דקות. מוסיפים את הדבש, הסוכר והיין ומבשלים כ 3/4 שעה. עד לצמצום הנוזלים וקבלת תערובת דומה לריבה.

מכינים את הבטטות
את מכינה בטטות כרצונך או עם:
שמן + פפריקה + שום + רוטב סויה

מגישה בצלחת מנת בטטות ומעליה תלולית מהריבת בצל

הריבת בצל טובה בהקפאה

ללקק את האצבעות!