מה עושים עם בצק פילו?

[שרה טירהויז]

מה עושים עם בצק פילו?
נשארה לי חבילה עוד משבועות

 

[tamar]

משאירים אותו במקרר והולכים לישון.
מה זה??? בעלך בחו"ל??

 

[אסנת לוי]

שמעתי בתוכנית של מירי זורגר שהיא מכינה מלית שוקולד טעימה או נוגט-מה שטעים לך...-וממלא בתוך הבצק.היא מורחת את המלית ונקבלת אותו לרוחב שנוצר כעין פס ואח"כ מתחילה לחתוך משולשים-באלכסון(זה מובן??)ואז נוצר כמו משולש ואז מגלגלים מהחלק בעבה לדק ונוצר קרוסון טעים מאוד.
או לחתוך את הבצק למקובעים ולשים בתוך מנג'ט קצת גדול מאלומיניום ושמים בתנור ואז נוצר כמו קונחיה למלוי או בכבד טעים או למוקפץ-זה מאוד מומלץ..וטעיםםם..ויפה...בהצלחה..

 

[start]

מה לא עושים איתו? הוא מקסים, 0% שומן.
את למעשה יכולה למלא בו כל מה שעולה בדעתך, החל מתפו"א עם בצל מטוגן ו/או פטריות, ירקות קצוצים קטן ומוקפצים, חלבי - תערובת גבינות מתובלות עם טבעות בצל ירוק / מטוגן / זיתים וכו', יכולה גם להוסיף גבינה מלוחה וצהובה אם בא לך עודף קלוריות.
את פותחת עלה, פורסת אותו בעדינות ומברישה מעט שמן קנולה בצדדיו, אפשר כמובן חמאה מומסת לחלבי, או מרגרינה - כמובן פחות בריא (אני מוותרת לפעמים על שלב זה אם ממש חשוב לי לקצץ בקלוריות, אבל אם את רוצה שיצא יפה יותר ומושלם תשימי)
את מקפלת את העלה לשניים, נוצר לך עלה בגודל קצת פחות מA4, על החלק הרחב יותר את מורחת פס מילוי, ומגלגלת עד סוף העלה, סוגרת בעדינות ומכווצת לצורת טבעת ומניחה על ניר אפיה.
יכולה למרוח מעט חמאה מומסת או שמן מעלמעלה, אם רוצה להשקיע יותר את יכולה לפזר גבינה צהובה, פרוסות שקדים קטנים, גרעיני חמניות, שומשום וכל מה שעולה בדעתך.
לשמחה זו מנה ראשונה יפה ומושקעת, ניתן לפזרק סביב הטבעת חסה, באמצע עגבנית שרי ועוד כיד הדמיון.
בתאבון!

 

[שרה טירהויז]

משאירים אותו במקרר והולכים לישון.
מה זה??? בעלך בחו"ל??

ואח"כ?
ההיפך הוא בדיוק נמצא בארץ... ולכן יש לי זמן!

 

[piku]

טוב, את באמת רוצה מתכונים?
1. הפשירי את עלי הפילו במקרר ולא בחוץ.
2. בזמן עבודה הוציאי לעצמך עלה שתים ואת השאר כסי במגבת לחה כדי שהעלים האחרים לא יתיבשו(סה"כ בצק ללא שומן והוא מתיבש במהירות).
3. הניחי עלה פילו אחד ומרחי עליו שמן( או חמאה מומסת) ולדיאטנים שביננו ניתן לרסס עם תרסיס שמן כדי שיהיה ניתן לעבוד עימו ולא יקרע.
4. ניתן להניח עלה נוסף מעל, יש הנוהגים לפזר פרורי לחם בין השכבות כדי שתהיה משמעות לכמות העלים.
5. את יכולה למלא בכל מה שבא לך בין מתוקים ובין מלוחים.
6. ניתן לגלגל כמו בלינצ'ס או בכל צורה אחרת(משולשים, שבלול וכד').
7. אם השכבה העליונה היא עלה פילו שמני/ רססי גם אותה.
8. ניתן לטגן אבל ניתן גם לאפות ויוצא לא פחות טוב.

מילויים אפשריים:
1. מלית בלינצ'ס חלבית(מתוקה עם וניל וצימוקים יוצא מעולה) או תפו"א.
2. בצל מטוגן עם בשר טחון(וחציל שרוף)
3. ירקות מאודים, מוקפצים.
4. קטניות- שקדים גרוסים, סוכר וקינמון או פיסטוקים גרוסים וכד'

ועל זה הדרך... כל מה שתעשי יצא מוצלח.

ניתן לגלגל כמו בלינצ'ס או בצורת שבלול.
במידה שזה שבלול אפשר לשים בתבנית פירקס ולצופף אותם כדי שלא יפתחו במהלך האפיה.

טוב, עד כה במעט פנאי שיש לי ובכתיבה מהירה, מקוה שזה יעזור.

 

[שרה טירהויז]

טוב אני חושבת שאפשיר את זה במקרר למחר
נשמע ממש נחמד אחרי כל העיצות כאן
ונקווה שיצא מזה איזושהי ארוחה
אבל זו חבילה ממש גדולה כנראה אצטרך חאכין כמות גדולה ולהקפיא - זה מוצלח בהקפאה?
אפשר אולי להקפיא אחרי ההפשרה- כלומר להוציא מס' עלים ולהקפיא את כל השאר?

 

[riki-v]

אני הפשרתי, אפיתי לשמחה, חתכתי כ-3 עלים לריבועים, שמתי בתבנית שקעים אחד על השני, שיהיה כמו כוכב, והקפתי, לפני השמחה חממנו בתנור והוספנו את הכבדים והרוטב, יצא מצויין מההקפאה.