דרוש מתכון מוסקה בהגשה אישית שלא תתפרק

  • הוסף לסימניות
  • #1
למישהו יש מתכון טוב למוסקה אישית
חציל ממולא בבשר (אפשר גם עם אורז..)
אבל תמיד כשאני מכינה
המילוי הבשרי גולש לצדדים וזה יוצא יותר כמו פשטידה בשרית אחת גדולה ולא אחד אחד...
איך גורמים לזה להראות יפה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
לערבב את הבשר הטחון עם ביצה ונרבה קמח מצה זה הופך בתנור לגוש אחד
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
את מטגנת את החציל קודם?
זה חשוב.
העיסה של הבשר צריכה להיות מוצקה ולא נוזלית
את יכולה גם לסחוט נוזלים לפני שאת ממלאת את פרוסות החצילים.
אם את רואה שהעיסה עדיין נוזלית תוסיפי כף או שתיים פירורי לחם.
לבריאות
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
את יכולה להרכיב את המוסקה כגלילה, (ולא בשכבות של חציל בשר חציל.)
פורסים את החציל לאורך, אופים / מטגנים, ממלאים בשר טחון בחלק הרחב ומגלגלים.
יוצא מעולה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
לערבב את הבשר הטחון עם ביצה ונרבה קמח מצה זה הופך בתנור לגוש אחד
השאלה אם זה גם טעים בצורה כזו...

ובאמת זה הבעיה שלי. שהבשר מתפורר בטיגון. הוא לא נהיה גוש אחד.
ראיתי כמה פעמים מתכונים שממלאים את החציל בבשר לא מטוגן (מטובל עם בצל קצוץ וכו') וככה העיסה עמידה
אבל אין לי מתכון מדויק.
גם החציל הרבה פעמים יוצא לי אחרי אפיה פחות עמיד.... מה שמוסיף לעדינות של היצירה....
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
את מטגנת את החציל קודם?
זה חשוב.
העיסה של הבשר צריכה להיות מוצקה ולא נוזלית
את יכולה גם לסחוט נוזלים לפני שאת ממלאת את פרוסות החצילים.
אם את רואה שהעיסה עדיין נוזלית תוסיפי כף או שתיים פירורי לחם.
לבריאות
יש לך מתכון?
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
אני מכינה עיסה של קציצות (בד"כ הודו טחון, בצל, לפעמים בטטה / קישוא / בצל מטוגן, תבלינים). מערבבת ולשה טוב טוב וזהו. בלי לטגן בנפרד. אבל זה אמור לעבוד עם כל מתכון אהוב.

את החצילים פורסת לאורך, אופה עם מעט שמן (מורחת או מתיזה מתרסיס) עד שמתחיל להשחים.

ממלאה גלילות בקציצה ומניחה בעדינות בסיר או בפיירקס.
מערבבת רסק עגבניות עם מים ותבלינים, שופכת מעל. מבשלת על הכיריים או אופה בתנור.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה